2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ulje na domaćem tržištu masovna je mješavina svinjske masti, vode i tehnoloških aditiva, otkrila je istraga bugarskog Udruženja aktivnih potrošača.
Udruženje je istražilo 15 najpopularnijih marki putera na tržištu, a rezultati su jasno pokazali da proizvođači krše zakon dodavanjem nemliječnih sastojaka u mliječni proizvod.
U studiji su proizvodi testirani na prisustvo nemlečnih masti, sadržaja vode, ostalih masti i suvih nemasnih ostataka.
Ispitivanja maslaca na domaćim tržištima provodile su dvije neovisne laboratorije koristeći metode ispitivanja utvrđene Uredbom 273/2008 Europske komisije i standardom Codex za maslac.
Udruženje aktivnih potrošača upozorava da proizvođači maslaca masovno krše tri zakonske odredbe koje su obavezne za proizvodnju mliječnih proizvoda.
U maslacu su pronađene neregulisane zamjene za mliječnu masnoću. Ovo je pronađeno u četiri testirana uzorka. Najčešće korištene zamjene su čvrsta biljna ulja poput palminog ulja.
U nekim uzorcima procenat nemlečne masti dostiže šokantnih 75%. U ostalim uzorcima, gdje je utvrđeno ovo kršenje, ona varira između 10 i 50%.
U nekim uzorcima pronađene su hidrogenirane otpadne masti i svinjska mast, što očigledno krši propise o proizvodnji ulja.
Međutim, niti jedan proizvođač nije na sastojcima proizvoda naveo sastojke koji se koriste, što je treća najčešća povreda mliječnih proizvoda.
Prema bugarskom zakonodavstvu, proizvodi s dodatkom nemliječnih masti moraju biti označeni kao imitacija, a vrsta i procenat zamjene napisani su na njihovoj ambalaži. “- kaže Bogomil Nikolov, izvršni direktor Aktivnih potrošača.
U domaćoj kravi je registrovano mnogo više vode od one koja je najavljena. Sadržaj vode u pet testiranih marki iznosio je 25% ukupnog sadržaja.
Prema zahtjevima, voda u maslacu ne smije prelaziti 16%.
Preporučuje se:
Udžbenik Kulinarstva: Topljenje Svinjske Masti
Slanina, namijenjena topljenju maslaca, siječe se na ne baš velike komade, koji se stavljaju u veliku posudu i preliju hladnom vodom da se namače 1-2 dana. Tijekom namakanja, voda se mijenja nekoliko puta dok ne prestane da se mrlje krvlju.
Neslućene Koristi Svinjske Masti
O prednostima svinjske masti raspravljalo se dugi niz godina. Nutricionisti su odlučni da ovaj proizvod ima mnogo više koristi nego štete, uglavnom zato što se mesni proizvodi bolje apsorbiraju i pun je hranjivih sastojaka. Utvrđeno je da svinjska mast sadrži arahidonsku kiselinu koja je uključena u izgradnju tjelesnih ćelija.
Da Li Je Zdravije? Kokosovo Ulje štetnije Je Od Svinjske Masti
Posljednjih godina zdrava prehrana i potraga za vječnom mladošću postali su manija koja je omogućila da se neki proizvodi predstave kao korisnija alternativa hrani na koju smo navikli u svakodnevnom životu. Takav je slučaj sa kokosovo ulje koji je postao omiljeni proizvod zdravih izjelica.
Maslac Se I Dalje Proizvodi Od Nemliječnih Masti
Udruženje aktivnih potrošača osmislilo je studiju koja pokazuje da 9 mjeseci nakon posljednjih inspekcija maslaca na našim tržištima situacija ostaje ista - i dalje jedemo maslac proizveden od nemliječnih masti. Suprotno zakonodavstvu međunarodnog sistema CODEX, neki proizvođači u Bugarskoj i dalje miješaju biljno ulje, otpadnu vodoničnu mast ili mast.
Kravlji Maslac Je Kod Nas Dvostruko Skuplji Od EU. Hoće Li Se Njegova Cijena Dodatno Povećati?
Kravlji maslac u Bugarskoj je dvostruko skuplji od prosječnih cijena u Europskoj uniji, prema studiji Instituta za poljoprivrednu ekonomiju (SARA). Prema stručnjacima, drastično razlike u cijenama nafte posljedica su činjenice da se Bugarska uglavnom oslanja na uvoz, koji je poskupio zbog poteškoća u opskrbi u kontekstu pandemije koronavirusa.
