2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Lime je široko korišteno ime za vrstu citrusa koja ima slične karakteristike kao limun. Porijeklo mu je iz Južne Azije. Može se naći i kao "kreč", ali to nije tačan naziv.
Najveći proizvođači su Indija, Meksiko, Argentina, Brazil. Postoji oko 15 različitih sorti kreča.
Najpoznatiji na bugarskom tržištu je "ključni kreč" ili "meksički kreč". Riječ "znak" u nazivu dolazi iz područja Florida Keys, koje se nalazi u blizini Miamija, u najjužnijem dijelu Sjedinjenih Država. Od 1926. godine u ovoj regiji koncentrirana je najšira rasprostranjenost i uzgoj ove sorte. Bijela kreč koristi se kao poseban i neizostavni sastojak poznate, lokalne pite od limuna.
Ovaj vapno ima sferični oblik, a kada sazrije, postaje blago žućkast, iako je široko dostupan u komercijalnoj mreži, oguljene nezrele i zelene boje. Finiji je od običnog limuna i ima finija i mekša sjemena. I za razliku od perzijskog kreča, ima veću kiselost, jaču i izraženiju aromu i tanju kožicu ploda. Bijela kreč je visoko cijenjena zbog svojih jedinstvenih kvaliteta začina raznih jela, peciva i pića. U poređenju sa svim srodnim agrumima, kiselijeg je i gorkastog okusa. Bogat je vitaminom C.
Perzijski kreč je još jedan poznati citrus ove vrste. Može se naći i kao Tahiti Lime i Bears Lime (nazvan po Johnu Beersu, koji je razvio sortu bez sjemena 1895. godine u Kaliforniji).
Ova limeta je izuzetno mirisna - s jakom, svježom aromom limuna. Ima gotovu zelenu boju, iako na kraju sazrijevanja može postati blago žut. Otporniji je na klimatske promjene od bijelog kreča, veći je nego što jest i bez sjemenki, zbog čega se često koristi u sušenom obliku ili za ukrašavanje kolača i pita.
Kaffir kreč se naziva i kombava i makrut kreč. Porijeklo mu je iz Indonezije i Malezije. Često se koristi u tradicionalnim azijskim jelima. Kora joj je gruba, neravna i tvrda. Njegova boja varira od svijetlo zelene do duboko zelene. Okus kaffir limete je trpak.
Njegovi listovi se također koriste u lokalnoj kulinarskoj tradiciji, kako svježi, sirovi, tako i sušeni. Ovaj kreč je sastavni dio narodne medicine Indonezije. Smatra se previše kiselim za direktnu konzumaciju.
Limetta je vrsta agruma. Na latinskom je njegovo ime "citrus limettioides Tan". U nekim područjima nalazi se i kao „slatka limeta“, te kao „mediteranski slatki limun“.
U Iranu se kreč naziva „limu širin“(perzijski: limu = limun i shirin = slatko). Potječe iz jugoistočne Azije - najvjerovatnije iz Indije, a distribuira se kao kultivirana plantaža izvorno u mediteranskoj regiji. Smatra se hibridnom biljkom između meksičke limete i slatkog limuna ili slatkog limuna.
Drvo različitih krečnjaka doseže i do 8 m. Ima umjereno glatku površinu i smeđe-sivu koru. Često se koristi u dekorativne svrhe. Kora ploda limete svijetlo je žućkasta do zrelo žuto zrela. Njegov unutarnji dio je bijele boje, veličine oko 5 mm.
Plod ima žuto-zelenkastu boju. Sjeme mu je relativno veliko. Sok od limete može se definirati više slatkim nego kiselim.
Plod slatkog limete neizostavan je sastojak u pripremi raznih koktela, voćnih slastica i kombiniranih sokova od citrusa. Sadrži i dragocena esencijalna ulja. U nekim dijelovima svijeta ovaj se citrus smatra sličnijim naranči.
Postoji i indijska sorta kreča ili, kako se još naziva, palestinska. Oblik ploda je duguljast, jajolik ili gotovo okrugao, zaobljenih rubova. Kora je mirisna, zrela do zelenkaste do narančasto-žute boje. Takođe ima glatku površinu. Plod je sočan, blago kiselkast i gorak, mekog, neupadljivog okusa.
Drvo je tvrđe od drveta kiselog kreča. Kreč se od kreča razlikuje po slađem ukusu, gušćoj kori voća i žutoj boji.
Preporučuje se:
Stol Na Todorski Dan Ili Konjski Uskrs
Nakon Sirnija Zagoveznog, bugarska crkva slavi crkveni praznik Todorovden. Dan je posvećen svetom Teodoru Tironu i slavi se prve subote nakon Zagovezna. Ovaj praznik se takođe naziva Konjski Uskrs ! Tradicija Todorovog dana naručene konjske trke, poznate i kao (kushii), koje su i dalje bučne i vesele u mnogim dijelovima Bugarske.
Kreč Od Prsta
Kreč od prsta / Citrus australasica / je egzotična biljka agruma iz porodice Rutaceae. Može se vidjeti u prašumama Istočne Australije. Rasprostranjena je u Novom Južnom Walesu. Citrus australasica je malo drvo ili grm. Dostiže visinu od deset metara.
Španski Kreč
Zeleni limun, poznatiji kao limeta, ukusno je i korisno citrusno voće koje je vrlo slično običnom žutom limunu, ali je zasebno voće. Jedna od najčešćih vrsta kreča je Španski kreč . Španski kreč nalazi se uglavnom u tropskim krajevima, posebno u Centralnoj i Južnoj Americi, kao i nekim dijelovima Afrike.
Limun Ili Kreč?
Mnogi ljudi uopće ne razlikuju limun od limete, ali mišljenja su da je zeleni limeta jednostavno nezreo limun. Ali u stvari, ovo limunsko voće uopće nije slično! Limuni su žuti, kiseli i rastu u subtropskim krajevima, a limeta je zelena, blago gorkastog okusa i rađa se u tropskim krajevima.
Sušeni Crni Kreč - Kako Napraviti I Gdje Koristiti
Sušeni crni kreč malen je, promjera oko 2-4 centimetra i okruglog je do ovalnog oblika. Boja kore varira od žuto-smeđe do tamno smeđe, ponekad izgleda gotovo crno. Zbog toga je proizvod takozvan. Unutrašnjost je osušena, tamno smeđe-crna, lomljiva i ljuskava.
