2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
O čemu god da razgovaramo, mjeseci april i maj su sezona janjetine. Svi znaju da nakon perioda Velikog posta pred Uskrs, od Uskrsa nadalje, na stol se može staviti onoliko jagnjadi koliko vam duša poželi.
Jagnjetina je vrlo mirisna. Stoga ne zahtijeva snažno krivotvorenje. Začini koji se nadopunjuju njegovom aromom su metvica, origano, mažuran, majčina dušica, bosiljak, ružmarin, kora limuna, kim, korijander, beli luk.
Naravno, ne moraju se stavljati odjednom. Drugi način za začinjanje janjetine je svinjska mast. Njime se vrhom noža na mesu naprave mali rezovi. U njih stavite male komade belog luka i sveže začine. Meso možete ostaviti da upije arome ili ga odmah kuhati.
Pečenje cijelog janjeta nije lak zadatak. Najstariji recept koji su zaveštali naši preci je jagnje u razbojnicima. Za neke je ovaj recept primitivan, ali istina je da se na svakom festivalu vezanom za folklor naše zemlje janjad pripremaju na ovaj način. I nema osobe koja neće biti očarana pogledom, aromom i ukusom nježnog mesa.
Janje na razbojnika
Ako nema odgovarajuće peći, kopa se srednje duboka zamka. Napunjen je drvetom i prethodno se pali vatra da bi se vatra izgorjela.
Janjetina se čisti i pere, a koža joj je očuvana kao svježa. Meso se natrlja crnom i crvenom paprikom, posoli po ukusu i poprska uljem. Začini se šire svugdje, ručno, nakon čega se cijelo jagnje vraća u kožu. Zašiveno je i dobro navlaženo vodom.
Kad se zamka napuni žarom, struže se da bi postala rupa. U nju se stavi pripremljena životinja, a vrh je ponovo prekriven žarom. Nakon 4-5 sati janje se iskopa iz vatre, koža se ukloni i pocepa. Blago soljeno i spremno za jelo.
Druga varijanta recepta za pečeno janjeće meso uključuje njegovo punjenje sitnicama, kao i nizom drugih proizvoda. Postoje mnoge vrste recepata, kao i načini i mjesta pečenja.
Prije nekoliko godina u svakoj seoskoj kući nalazila se peć u kojoj se jagnje peklo od 4-5 sati do 24 sata dnevno. Ideja izrade cijelog janjeta je da što više sjedi, to je ukusnije.
Preporučuje se:
Kako Peći Kikiriki
Kikiriki je vrlo dobar izvor mononezasićenih masti i jedan je od savršenih saveznika zdravog srca. Imaju bogat set hranjivih sastojaka kao što su vitamin E, niacin, folna kiselina, proteini i mangan. Pored toga, kikiriki pruža tijelu fenolni antioksidans i resveratrol koji se nalaze u crvenom grožđu i crnom vinu.
Kako Peći Slanutak
Slanutak je vrlo vrijedna, ali često previđena kultura. Slanutak se može koristiti za pripremu raznih vrsta jela, ali koristi se i za izradu slastica, pa čak i pića. Pečeni slanutak može se koristiti za pripremu zamjene za kafu koja će po boji podsjećati na tonik, ali neće sadržavati kofein.
Kako Peći Sjemenke Bundeve
Ako ste kupili bundevu i pitate se što učiniti sa sjemenkama bundeve, jednostavno ih nemojte baciti. Pečenje sjemenki bundeve nije tako složeno kao što mislite. Kuhani kod kuće, bit će puno ukusniji, jer ćete ih napraviti po svom ukusu. Mogu se soliti ili začiniti tako da savršeno odgovaraju čulima u vašoj usnoj šupljini.
Kako Ispeći Jagnje - Korak Po Korak
Pokazaćemo vam u narednim redovima korak po korak kako peći jagnje . - Kad već nabavite janjetinu, obavezno ga operite hladnom vodom. Ostavite da se cijedi iz vode nekoliko sati, nakon čega možete nastaviti s njenom obradom; - Većina ljudi to baš i ne voli specifičan okus jagnjetine .
Koliko će Nas Koštati Jagnje Za Uskrs I Kako Znati Bugarsko
Kako se bliži Uskrs i svi smo uzbuđeni cijena jagnjetine u trgovinama i naravno - sa strane porijekla, posvetit ćemo više pozornosti temi. Danima prije Uskrsa trgovine su prepune Janjeće meso a posvuda postoje znakovi sa Bugarska jagnjetina ili svježe jagnjeće meso.
