2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Morski komorač je vrsta slane, močvarne trave. Stoljećima su njegove sočne stabljike tražene zbog svojih umirujućih probavnih svojstava i visoke hranjive vrijednosti.
Morski komorač je najbolji za kuhanje od maja do oktobra. U Turskoj se priprema dinstano. Konzumira se kao predjelo, a najčešće služi kao uvod u ribu i plodove mora.
U većini svijeta poznata je pod nazivom šparoga siromaha. Jednom dinstano i uklonjeno s tvrdih stabljika, poprima okus, boju i teksturu koja zapravo izgleda poput šparoga.
Morski komorač zdrava je, niskokalorična hrana, bogata mineralima važnim za dobro zdravlje. Takođe ne sadrži opasne masti, što je veliki plus.
Postoje dvije vrste morskog komorača - močvarni i kameni. Močvarni komorač je češći i podsjeća na minijaturne izboje šparoge. Raste na blatnjavim, pješčanim područjima, često oko ušća i plima i oseka. I kao što verovatno možete pretpostaviti, ima ukusan slani ukus.
Kameni morski komorač je teže pronaći jer obično raste na nepristupačnim i visokim mjestima.
Iako se morski komorač može jesti sirov, izuzetno je ukusan ako se lagano dinsta i posluži s maslacem. Tako pripremljen, idealan je kao dodatak ribi i morskim plodovima. Međutim, važno je dobro se oprati kako jelo pripremljeno s njim nema neugodan miris.
Preporučuje se:
Kulinarska Upotreba Ječma
Ječam (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je biljka iz porodice žitarica. Koristi se za hranu još od neolitika. Pisani podaci o tome nalaze se iz 1. veka. Tada ga je drevni grčki iscjelitelj Diskoridis preporučio kao lijek za upalu grla, protiv lošeg raspoloženja i za mršavljenje.
Kulinarska Upotreba Limunske Trave
Limunska trava se naziva i citronelom. Ima blistavu i svježu aromu limuna i preko 50 sorti. Rasprostranjen je uglavnom u tropskim i umjerenim zonama. Višegodišnja je biljka s dugim i oštrim i visokim listovima. Od nje se koristi lišće u prizemnom dijelu trave.
Kulinarska Upotreba Ara
Rijetki su čuli riječ "ararut", a oni koji su je odnekud čuli nemaju pojma o čemu se radi. Ararut je vrsta žitarica, malo poznata u Bugarskoj. Međutim, vrlo je korisno jer je izuzetno lako probavljivo i sadrži mnogo vitamina.
Kulinarska Upotreba Indrishea
Indrisheto je visoko aromatična biljka koja bi trebala biti prisutna u svakom domaćinstvu. Malo ljudi zna da je indrisheto zapravo jedina vrsta jestivog pelargonija. Vizualno izgleda kao pelargonija, ali miriše na ružu - zanimljivo, zar ne?
Superhrana: Morski Krastavci (morski Ginseng)
Morski krastavci su vrsta morskih mekušaca s prilično žilavom kožom koja sadrži naslage krečnjaka. Njihov izgled podsjeća na krastavac i iz te sličnosti i potiče njihovo ime. U drevnoj Kini su dobili ime Morski ginseng jer se njihov ljekoviti učinak cijenio jednako kao i ginseng.
