2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Fermentirani crni grah vrlo je popularan sastojak kineske kuhinje. Fermentirani crni grah proizvodi se od soje koja je osušena i fermentirana solju, kao i začini poput ljute paprike i / ili vina i moguće đumbira.
Često se pojavljuju u jelima poput škampa s umakom od jastoga. Zaista su savršeni za kuhanje s ribom. Fermentirani crni grah obično se ispere prije upotrebe u kuhanju, inače će jelu dati preslani okus. Često ćete naći recepte u kojima se pasulj pasira sa belim lukom.
Postoji još jedan način za pripremu fermentiranog crnog graha prije kuhanja. Namočite u vinu od pirinča 5-10 minuta - to će smanjiti slani okus, a upijajući vino, zrna će biti puna njegove arome. Tako ćete dobiti još ukusnija jela pripremljena sa crnim grahom.
Fermentirani crni grah poznat je i pod nazivom kineski crni grah, sušeni crni grah, slani crni grah, dul sii, tausi. Jedan od poznatih recepata u kojem je prisutan ovaj grah je svinjetina s gorkom dinjom. Recept kombinira dvije snažne arome - kineski crni grah i gorku dinju, povrće jakog ukusa.
Fotografija: daringgourmet
S obzirom na opor ukus ovog graha, jedan od najčešćih načina upotrebe je dodavanje drugim začinima, poput bijelog luka i kajenskog bibera, te stvaranje guste paste.
Poznata kao umak od crnog graha, ova pasta može se napraviti kod kuće i savršen je dodatak gotovo svakom kineskom jelu.
Preporučuje se:
Kratko Kulinarsko Putovanje Kroz Kuhinju Vijetnama
Vijetnamska kuhinja je originalna, ali je uglavnom posuđena iz kineske, indijske i francuske kuhinje. Vjeruje se da skladno kombinira jin i jang. Kuhinja ove azijske zemlje raznolika je, hranjiva i promiče dugovečnost. Uobičajeno je kuhati samo svježe proizvode.
Pogodni Začini Za Grah I Grah
Tajna ukusnog jela ne leži samo u trajanju obrade tolina, već i u začinima i njihovoj količini. Znate da svako jelo dugo kuhano na laganoj vatri postaje izuzetno ukusno. Međutim, često se osjeti nedostatak određenog mirisa, koji može pokvariti čitav užitak u jelu.
Kratko Putovanje Kroz Kuhinju Kazahstana
Ovaj članak ima za cilj da vas upozna s glavnim jelima koja se jedu u ovoj zemlji i ukusima koji tamo ljudi više vole. Glavna jela u Kazahstanu uglavnom su meso. Nacionalnu kuhinju u ovoj zemlji karakterizira niz specifičnih proizvoda, koji mogu biti i mliječni i mesni.
Kratko Putovanje Kroz Nepoznatu Kuhinju Uzbekistana
Republika Uzbekistan je država smještena u centralnoj Aziji, smještena između Kazahstana, Kirgistana, Tadžikistana, Afganistana i Turkmenistana. Njegov glavni grad je Taškent. Do raspada Sovjetskog Saveza 1991. godine, zemlja je bila sovjetska republika Uzbekistan.
Kung Fu čaj Ili Putovanje U Kinesku čajnu Tradiciju
Malo se zna o tome da se i danas u Kini, domovini čaja, još uvijek poštuju određeni rituali čaja, koje je svaki domaćin dužan znati. Tipičan primjer toga je Kung Fu čaj. U ovom slučaju ovo ime ne nosi određena vrsta čaja, već ceremonija čaja Kung Fu, za koju se prihvaća da služi samo visokokvalitetne i prilično skupe čajeve.
