2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Miso je bogati slani začin koji karakterizira suštinu japanske kuhinje. Tradicionalno u Japanu dan započinju zdjelom domaće miso supe. Miso se takođe koristi za aromatizaciju raznih namirnica i drugih jela tokom dana.
Miso se dobija fermentacijom žitarica, soje i ponekad žitarica, poput pirinča ili pšenice, koje se kombiniraju sa soli, a zatim ostave da sazrijevaju u bačvi od cedra oko 3 godine.
Proces dobivanja miso složen je i zahtijeva puno iskustva, pa to nije nešto što treba raditi kod kuće. Dodavanjem različitih sastojaka i varijanti s dužinom fermentacije nastaju različite vrste misoa, koje se značajno razlikuju po ukusu, teksturi, boji i aromi.
Miso je vrlo zdrav, sadrži izoflavone (za 20mg / 100g), saponine, sojine proteine (djelomično probavljene) i žive enzime (u pasterizovanom misu).
Studija objavljena u časopisu Nacionalnog instituta za rak otkrila je da žene koje su konzumirale tri ili više šalica miso supe dnevno smanjile su rizik od raka dojke za oko 40 posto u odnosu na one koje su konzumirale samo jednu šalicu dnevno. Jedini negativni aspekt misinog zdravlja je visok sadržaj soli.
Miso supa
4 čaše vode
1 paket Daši supe
3-4 kašike miso paste
3-4 zelena luka
1/2 pakovanja srednje tvrdog tofua
1/2 kašičice morskih algi
4 kriške kamboka (po želji, jedan komad u posudi i može se kupiti na bilo kojem japanskom tržištu)
1/2 šalice daikona (poznat i kao japanska rotkvica)
Zakuhajte vodu, dodajte Dashito i smanjite temperaturu na najnižu. Dodajte miso pastu. Možete dodati 3 ili 4 kašike, ali to učinite po ukusu, jer neki ljudi vole da je njihova juha slanija.
Dodajte zeleni luk, tofu, alge i daikon i dinstajte 8-10 minuta. Zatim sklonite s vatre i poslužite u japanskim zdjelicama.
Preporučuje se:
Što Je Sirak I šta S Njim Kuhati
Sorghum je zrno bogato proteinima, teksture slične prosu. U Sjedinjenim Državama poljoprivrednici koriste sirak za stočnu hranu. U Africi i Aziji ljudi ga koriste u jelima poput zobenih pahuljica i kruha. Sirak je dobra alternativa hrani za ljude koji su osjetljivi na gluten - protein koji se nalazi u hrani poput pšenice, raži i ječma, jer ne sadrži gluten i može poslužiti kao zamjena za pšenicu.
Što Je Pandan I Kako Kuhati S Njim?
Pandan je zeljasta tropska biljka koja raste u jugoistočnoj Aziji. Poznata je kao "mirisna biljka" zbog svoje jedinstvene i slatke arome. Ima uspravno jarko zeleno lišće koje se koristi za pripremu mnogih tajlandskih i jugoistočnih azijskih jela.
Šta Se Kuha Na Sirnom Zagoveznom
Sirni Zagovezni jedan je od poštovanih kršćanskih praznika. Oprost se traži na današnji dan. Mladi odlaze u posjetu starijima i traže oproštaj, zatim odrasli traže oprost mladih. Sirni Zagovezni je poslednji dan pred Uskršnji post. Zbog toga posljednji put na stol stavljamo mliječne proizvode, poput jaja, sira, jogurta, žutog sira.
Ulje Avokada - Kako Kuhati S Njim
Avokado je nedavno postao jedna od tropskih namirnica o kojima se najviše raspravlja. Nepromjenjivo je prisutan u svakoj zdravoj prehrani i smatra se pravom super hranom zbog svih hranjivih sastojaka koje sadrži. Jedan od njegovih proizvoda je ulje avokada .
Šta Se Spašava Od šljiva I Kako Se Kuha
Tučak je konzerva pripremljena na način na koji su je pravile naše bake i prabake. U praksi je jelo zgusnuti i sušeni voćni pire u koji se ne dodaje šećer ili druga zaslađivača. Ovaj način pripreme čuva vrijedna svojstva proizvoda, a istovremeno nas štiti od nakupljanja masti.
