2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Prema starom bugarskom državnom standardu i Objedinjenoj kolekciji recepata za ugostiteljske objekte, prihvaćeno je da sadržaj mljevenog mesa na tržištu mora imati najmanje 70% mesa. Međutim, prehrambene kompanije danas nisu dužne raditi prema tamo navedenim receptima.
Svaka kompanija razvija vlastitu tehnološku dokumentaciju, koju mora odobriti RIPCHP. Glavni zahtjev je da proizvod nije bezopasan. Pored toga, proizvođač je dužan prijaviti sve sastojke koje je stavio u njega.
Jedna od mnogih javnih tajni je da institucije pod riječju meso razumiju sve vrste crijeva, kostiju, kože, nusproizvode poput pluća, mozga itd. To znači da svaki od ovih proizvoda možete dobiti u obroku za večeru.
U našoj zemlji često slušamo o prisustvu niza čudnih i netipičnih sastojaka koji se koriste u gotovom mljevenom mesu za polpete i ćevape. Dok kupujemo mljeveno meso u trgovini, možemo tražiti da ga samelje pred nama kako bi bili sigurni što ćemo uzeti, to nije slučaj sa gotovim proizvodima. Smatra se da posebno gotove polpete i ćevapi sadrže puno soje.
Na proizvodima koji sadrže soju bilježi se njen sadržaj. To je do 3% ukupnog osoblja. Međutim, u slučaju gotovih proizvoda to često nije naznačeno i čak prikriveno. Potrošači plaćaju čisti životinjski proizvod i dobivaju nešto sasvim drugo.
Jedno od objašnjenja industrije je da su ranije postojale kompanije koje su koristile soju u proizvodnji gotovih polpeta i ćevapa. Međutim, komercijalizacija posljednjih godina dovela je do visokih cijena soje i povećane kontrole. To zauzvrat dovodi do njegovog isključivanja iz proizvodnje mljevenog mesa. Ali soja je najbolje što možete pronaći u svojoj polpeti.
Između ostalog za koje se kaže da se dodaju u gotove mješavine prva voda iz kuhanog graha, toaletni papir, kao i posebno svinjski iznutrice - uši, obrazi itd. Smatra se da prisustvo takvih začina čini da proizvodi izgledaju sjajno kad su netom uklonjeni s roštilja, a užasno kad se hlade.
Jedan od znakova da je proizvod kvalitetan je blijeda boja mljevenog mesa. To znači da nije dodana boja, a meso je čisto.
Preporučuje se:
Proizvodi Koji Sadrže Mononatrijum Glutamat
Vremena se mijenjaju, ekologija i tehnologija - takođe, ukusna, ali nezdrava hrana je sada u modi. Mnogi od nas jednostavno ne razmišljaju o tome šta jedu. I razmišljati i proučavati ovo pitanje vrijedi. Uzmimo za primjer meso i mliječne proizvode.
Top 8 Namirnica, Osim Jogurta, Koje Sadrže Probiotike
Svi znaju da je jogurt dobar izvor probiotici - čak i ljudi koji zaista ne znaju šta su zapravo probiotici. Ali jogurt nije jedina hrana koja može zadovoljiti naše potrebe za probiotikom. Postoji niz drugih opcija koje su sve traženije i popularnije.
Šta Sadrže Naranče I Zašto Su Korisne?
Ima li boljeg doručka od ukusne, sočne i slatke naranče? Štaviše, ukusno je i korisno. Prednosti naranče su brojne. Toliko da ne možete a da se ne uvjerite da bi citrusi trebali biti na vašem meniju gotovo svaki dan. Poznat je visok sadržaj vitamina C u ovom voću.
Šta Sadrže Rolnice Od Rakova?
Glavna komponenta kolutića od rakova nije meso repova škampa, već pročišćeni riblji proteini poznati kao surimi. Surimi se pravi od mesa bijele ribe, najčešće oslića, ali i sabljarke, tilapije, raznih vrsta morskih pasa. Slomi se u pire, a zatim prokuha da postane elastičan.
Šta Jedemo: Gotove Salate U Trgovinama Su Lažne
Ruska salata bez jaja, Snjeguljica bez mlijeka - svaki drugi Bugarin naišao je na slične serije gotovih salata. U periodu oko praznika povećale su se količine robe sa nestalim proizvodima. Prema najnovijem izvještaju nevladine organizacije Aktivni potrošači, većini ruskih salata koje se prodaju u našoj zemlji nedostaju jaja.
