2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Švicarska kuhinja mješavina je nekoliko drugih kulinarskih područja - francuskog, njemačkog i, na kraju, ali ne najmanje važno, talijanskog. I pored mnogih posuđenih kulinarskih suptilnosti, švicarska kuhinja sama po sebi ima svoju osobenu ličnost. U Švicarskoj postoji nekoliko tradicionalnih stvari u kulinarskom smislu, koje su svijetu poznate i koje su vrlo popularne ne samo u svojoj domovini.
Ono što je uvijek prisutno na stolu je sir. Čak i većina jela sadrži sir, koji je zapravo dobro poznat u cijelom svijetu. Ali to nije jedina stvar koja će privući vašu pažnju. U Švicarskoj se puno oslanjaju na jela koja sadrže razno povrće. Od lokalnih proizvoda se najčešće prave jela koja sadrže ribu, govedinu i divljač.
Dva najčešća i najpopularnija jela, čak i u svijetu, sadrže švicarski sir koji smo već spomenuli. Govorimo o fondueu i racletteu. Obratimo malo više pažnje na oba jela, jer su raširena po cijelom svijetu i zaštitni su znak švicarske kuhinje.
Raclette je jelo koje osim sira sadrži i razno povrće. Da biste ga pripremili, potreban vam je poseban aparat za kuhanje nalik roštilju, ali i sasvim drugačiji od njega. U Švicarskoj možete pronaći razne varijacije uređaja - od vrlo jeftinih do nevjerovatno skupih.
Sir je potrebno rezati na komade debljine oko 6 mm. Sir Raclette može imati različite okuse - sa lukom, paprom, belim lukom i drugima. Uređaj koji smo spomenuli stavlja se na stol i svako priprema svoje jelo. Uređaj zapravo topi sir do željene konzistencije, a zatim ga dodaje pečenom krumpiru sa unaprijed prepolovljenom kožom.
Dok svi tope svoj komad sira, na aparat za pečenje mogu se staviti različite vrste povrća - luk, šargarepa, paprika. Raznoliko meso može se dodati kao dodatak ukusu sira. Sve je svježe pečeno i ukusno.
Fondue - takođe vrlo zanimljiv deo švajcarske kuhinje. Koja je domovina ovog jela pomalo je kontroverzno, jer Francuzi tvrde da je Francuska pokrenula ovo zanimljivo jelo.
U njemu je, opet, glavni protagonist sir, i baš poput raclette-a, priprema ga svaki pojedinac. Ovdje govorimo o dvije vrste sira - Vasherin i Gruyere. Pored sira dodaju se crni biber, muškatni oraščić, malo bijelog vina i na kraju, ali ne najmanje važno, rakija od švicarske višnje Kirsch.
Po želji u neke dijelove Švicarske dodajte malo bijelog luka. Sve se to služi dok još vrije. Konzumira se na sledeći način - komad hleba zalepi se na štapić i umoči u smešu, zatim se izvadi, okrene da se sir ocijedi i pojede.
Ponovo možemo vidjeti razlike u dijelovima Švicarske. Ponegdje se zalogaj prvo umoči u Kirsch, a zatim u sir. Pogodan alkohol je bijelo vino i pivo. Negdje u Švicarskoj, dok jedu fondue, piju crni čaj.
Još jedno dobro poznato švajcarsko jelo je Rosti - sadrži luk, maslac i krompir. A kada je vrijeme za desert, naručite ukusnu tortu od višanja - Candied Cherry Cake (Zuger Kirschtorte). U Švicarskoj također vole hljeb, ali najčešći i kupljeni je crni hljeb.
Preporučuje se:
Iznenađenja Iz Holandske Kuhinje
Vjetrenjače, tulipani i marihuana. Vjerovatno to zamišljate kad spominjete Holandiju. Ali vjerovatno malo ljudi zna da Holanđani vole jesti sa zida ili da se pijani kući vraćaju u skupinama od po četvero na jednom biciklu. Tačno, Holandija vas definitivno ima čime iznenaditi, a iako njena kuhinja nije toliko popularna kao francuska ili talijanska, definitivno može ponuditi ukusna jela koja se brzo i jednostavno pripremaju.
Iznenađenja Iz Norveške Kuhinje
Norveška kuhinja je kod nas malo poznata, a istovremeno je idealan način da diverzificirate svoj dnevni meni. Karakterizira ga široka upotreba svježih proizvoda, ribe, plodova mora, janjetine, govedine i ovčetine. Vrlo su česta variva od divljači.
Iznenađenja Iz Belgijske Kuhinje
Vjerovatno ako vas nisu zanimale specijalnosti Belgijska kuhinja , prvo što ćete pretpostaviti da vole je krompir, naravno u kombinaciji s pivom. Do neke mjere ćete biti u pravu, ali u ovoj kuhinji postoje različita jela koja će definitivno pobuditi zanimanje onih koji vole novo i drugačije u kuhanju.
Zdravstvene Koristi švicarske Repe
Švajcarska repa je biljka koja nije previše popularna u našoj zemlji. Koristi se kao poznati kupus, špinat, zelena salata i kopriva. Švicarska repa ima svijetlo kovrčave zelene listove sa sočnim žilama. Okus im je sličan ukusu špinata i celera.
Fondu U Kruhu - Kulinarska Posjetnica Švicarske
Svi već znamo fondue od sira koji se poslužuje u tradicionalnoj keramičkoj posudi. Ali da li ste čuli za fondue poslužen u hljebu? Pastiri koji su čuvali stada hladnih zimskih večeri nisu uvijek imali posude za fondue. I kao što znate, gladan je izuzetno snalažljiv.
