2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Riblja jela spadaju u red najukusnijih i najdražih jela koja na preporuke nutricionista stavljamo na stol najmanje jednom sedmično. Ali može li se ispostaviti da je riba koju jedemo s takvim užitkom štetna za naše zdravlje?
Savremeni način života ostavlja ozbiljan trag na ribama. Otrovne hemikalije, kao i industrijski i kućni otpad, nakupljaju se u ribi i morskim plodovima i čak pečenu skušu mogu pretvoriti u nesigurnu hranu.
Stručnjaci su odlučni da je najviše teških metala u okeanskim i morskim vrstama - tuni, lososu, sabljarki, morskom psu. Među riječnim vrstama riba najugroženije su pridnene ribe poput šarana.
Povišene količine žive, olova i kadmijuma, koje su opasne po ljudsko zdravlje jer su otrovne, najčešće su kod riba izlovljenih iz Baltičkog mora i Tihog okeana.
Udruženje aktivnih potrošača u našoj zemlji testiralo je 12 marki smrznute ribe, kupljene početkom septembra sa tržišta u našoj zemlji. Svi ispitani brendovi se uvoze, a osim prisustva teških metala, analiziraju se i podaci predstavljeni na etiketama.
Dobra vijest je da od 12 anketiranih brendova samo jedan ima povišen sadržaj olova. To je smrznuta papalina ulovljena u regiji Baltičkog mora. Isti proizvod takođe sadrži visoke, ali ne veće od dozvoljenih količina kadmijuma i žive.
Testovi Udruženja aktivnih potrošača takođe su utvrdili nivo olova u sektoru uzbune za dva uzorka skuša ulovljena u Atlantskom i Tihom okeanu.
U tri uzorka, dotična baltička papalina, kao i oslić iz sjeverozapadnog Atlantika i skuša s Atlantika, otkrivene su količine žive koje padaju u sektor uzbunjivanja.
Samo smrznuta papalina iz Baltičkog mora opasna je za ljudsko zdravlje, dok se ostalim dvama proizvodima treba pristupiti oprezno i njihova potrošnja mora biti ograničena na minimum.
Povećane količine olova u ishrani mogu izazvati hronični umor, nesanicu, anemiju, kolike. Kadmij uzrokuje probleme sa bubrezima i jetrom. Naročito su ugrožene trudnice i dojilje, kao i djeca mlađa od 3 godine, za koje je poželjno ograničiti na najmanju moguću mjeru riblje proizvode s njihovog jelovnika.
Analiza oznaka ispitivanih proizvoda ribarstva pokazala je da je u slučaju dvaju zaštitnih znakova rok trajanja istekao za više od 3 mjeseca. To su Pangasius, koji je dostupan u Kauflandu, i Talapia, koju nudi Metro.
Udruženje je utvrdilo da je u svim ispitivanim markama impresivna jaka hidratacija ambalaže. Iako su za neke marke, posebno za filetiranu ribu, vrijednosti dodanih fosfata, vode i glazure tačno naznačene na naljepnicama, one dosežu i do 30% težine ribe.
To nije samo nepravilan način zarade, već nosi i rizik za ljudsko zdravlje, jer prekomjerni unos slanih rastvora ima nepovoljan učinak na kardiovaskularni sistem.
Preporučuje se:
Da Li Je Konzumacija Hladnih Napitaka Opasna?
Mnogi od nas, kad odlaze u restorane, naruče hladnu vodu u koju dodamo i kockice leda. Kod kuće pijemo i ledeno hladnu vodu, gazirana pića i sokove. Međutim, to može imati negativne efekte na tijelo. U prvom redu to su dosadne prehlade. Ali drugi negativni utjecaj je negativan utjecaj hladne vode i pića na probavne procese.
Budi Pazljiv! Ustajala Tjestenina Je Opasna
Niko ne poriče blagodati svježe pripremljene hrane. Najboljeg je okusa jer sadrži sastojke koji su bili prilično svježi u upotrebi. Kada se hladi, hrana gubi velik dio svog okusa, a ponekad i hranjivih sastojaka. Stoga je najbolje konzumirati samo hranu pripremljenu tokom dana.
Zašto Je Plijesan Od Sira Opasna?
Sir je omiljena hrana mnogih ljudi. Često se dogodi da sir kupimo i zaboravimo u frižideru ili kupimo veliku količinu koju kratko vrijeme ne koristimo. U tim slučajevima moguće je vidjeti formirano plijesan na siru . Da bi kalup narastao, potrebno mu je toplo i vlažno organsko okruženje.
Koja Plastika Je Opasna Za Naše Zdravlje
Teško da niko nije primijetio da je plastika neprimjetno posljednjih decenija postala sastavni dio našeg života. U plastičnoj ambalaži sada se može naći ne samo kozmetika, već i bilo koja hrana i piće. Sve vrste tanjira, šolja i kutija za hranu izrađene su od plastike.
Zašto Mineralna Voda Može Biti Opasna?
Uobičajena je praksa da bugarski potrošači kupuju u bocama mineralna voda iz trgovina. Postoji nekoliko razloga za to. Prije svega, ljudi nemaju povjerenja u kvalitetu vode za piće koja teče iz slavina iz domaćinstva. Drugi vjeruju da je konzumiranje mineralne vode dobro za zdravlje, a treći - drugi to čine samo iz navike.
