2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tvrda pšenica nosi latinsko ime Triticum durum i pripada rodu Triticum L. iz porodice Poaceae.
Dvrum pšenica je biljka koja je donekle podcijenjena, iako ima dobre kulinarske karakteristike. Dugi niz godina bila je zasjenjena slavom obične pšenice, koja je nesumnjivo danas lider u proizvodnji i upotrebi od strane čovječanstva.
Tvrda pšenica je drugi najveći svjetski proizvođač nakon obične pšenice. To je široko rasprostranjena kultura na Bliskom Istoku i u drugim dijelovima svijeta.
Tvrda pšenica se uzgaja i u Bugarskoj, čak postoje dokazi da se uzgajala u našim zemljama pre osnivanja bugarske države. Malo je poznata činjenica da su uslovi u Bugarskoj povoljni za dobijanje visokokvalitetnog usjeva od predmetne kulture. U Bugarskoj se durum pšenica uglavnom uzgaja u Staroj Zagori, Plovdivu, Jambolu i manje u regionu Dobrič.
U Bugarskoj se durum pšenica odlikuje velikom botaničkom raznolikošću. Do sada je identifikovano 17 sorti. Nove sorte su Victoria, Deyana, Denitsa, Zvezditsa i druge.
Tvrda pšenica ima proljetne i tipično zimske oblike. Sorte koje se uzgajaju u našoj zemlji su uglavnom zimsko-prolećne. Prolazi kroz iste oblike i faze razvoja koji su karakteristični za ostale žitarice.
Zrno ove vrste pšenice ima veći sadržaj proteina od obične pšenice, kojoj je pak potrebno više vode da nabubri i proklija, kao i prilikom kuvanja prilikom pripreme gotovog proizvoda.
Značaj durum pšenice raste zbog činjenice da je njena proizvodnja koncentrirana na ograničenim površinama do 3000 metara nadmorske visine.
Očekuje se da će stanovništvo zemalja u razvoju rasti zbog uzgoja durum pšenice na ovim područjima. Uprkos maloj površini na kojoj se uzgaja durum pšenica, to je vrlo važna kultura u ekonomskom smislu zbog svojih jedinstvenih kvaliteta.
Njegova bradavica je velika, zlatno jantara i prozirna. Ove karakteristike plus povećani sadržaj proteina, zdravog i rastezljivog glutena i karotenoida čine ovu pšenicu izuzetno pogodnom za industrijsku proizvodnju tjestenine kao što su tjestenina, špageti, rezanci, rezanci i drugi proizvodi s izvrsnim hranjivim i kulinarskim svojstvima.
Vrlo je važno napomenuti da se nakon pripreme jela od ovih proizvoda ne lijepe i ne prokuhavaju, a istovremeno imaju ugodan ukus i boju.
Preporučuje se:
Apsorpcija Tvrde Vode I Kalcijuma
U područjima u kojima je voda tvrda, bolesti srca pogađaju stanovništvo mnogo rjeđe nego u područjima s mekom vodom. Tvrda voda je puno ukusnija od meke, ali je je vrlo teško oprati. Mekana voda pogodna je za pranje rublja, a tvrda voda za piće.
Pasta Od Tvrde Pšenice - Sve Prednosti
Pasta od tvrde pšenice sve češće se pojavljuje na policama naših supermarketa. Međutim, jeste li primijetili da koštaju puno više od obične tjestenine, pa nije jasno trebate li potrošiti dodatni novac i kupiti ovaj proizvod. Zapravo tjestenina od tvrde pšenice mnogo je zdravija nego obično.
Britanci Tvrde Da Su Izmislili šampanjac
Ljubitelji šampanjca znaju da je pjenušavu tečnost izumio francuski monah Dom Perignon. Međutim, to nije bio slučaj. Nepoznati britanski ljekar iz 16. vijeka bio je otac šampanjca, prenosi tabloid "Daily Mail". Na taj način se osporavaju ustaljeni postulati u 300-godišnjoj istoriji božanskog pića.
Da Li Su Tjestenina I Tjestenina Korisne?
Jedna od najljepših i najelegantnijih italijanskih glumica - holivudska legenda Sofia Loren, tvrdi da svoje oblike održava različitim vrstama tjestenine. Ova naizgled nevjerojatna izjava zapravo je apsolutna istina. Tjestenina i tjestenina su korisni ako ih ne pretjerate.
Nutricionisti Tvrde Da Je Pretjerana Konzumacija Mandarina štetna
Mandarine su voćke iz suptropskih regija. Njihova domovina je jugoistočna Azija, uglavnom Kina i Vijetnam. U Evropu su dovedeni kasno, tek u 19. vijeku. Njihovo ime dolazi od najviših uglednika u Kini, nazvanih istim imenom, jer su izuzetno cijenili plod drveta iz porodice sedefa.
