2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jedna od glavnih stvari za normalnu prehranu tokom zime je čuvanje povrća. Treba ga izvoditi u uvjetima koji suzbijaju intenzitet disanja i isparavanja vode.
Najvažniji faktori koji utječu na proces skladištenja povrća i njegovo trajanje su temperatura i vlaga. Pored toga, izuzetno su važni pravilna priprema i stavljanje u odgovarajuće uslove skladištenja.
Kada će se jesti ljeti, crvena ili kako se još naziva - zelena salata, uklanja se 60-70 dana nakon nicanja, kada je korijen promjera 3-4 cm. Čuvati vezan. U jesen se uklanja prije trajnog snižavanja temperatura ispod -2, -3 C, gdje je krajem oktobra - početkom novembra. Listovi su joj isječeni do 1 cm iznad čela.
Tokom zime se crvena repa skladišti sa lišćem odrezanim na čelu, sortiranim, čistim, ali neopranim. Odabrani uzorci su jaki, bez mehaničkih oštećenja, ne zalijevaju se i ne oplođuju neposredno prije skladištenja.
Plitki jarak je najbolji za odlaganje. Izvana su glave poredane čelom prema van, a iznutra - slobodno. To se radi u 5 redova piramida, čija visina ne bi trebala prelaziti 40-50 cm Rovniki prekriveni 10-15 cm tla.
Kada temperature padnu, vrh se pokrije slamom, a kasnije - opet 20-25 cm zemlje. Rezultirajući pokrivač tla trebao bi biti debeo oko 40 cm. U takvim ravnicama crvena repa može se čuvati od kraja oktobra do kraja marta.
Druga mogućnost skladištenja je u podrumu. Raspored korenskih kultura ponovo se odvija u piramidi. Spolja su poredani tako da su čela okrenuta prema van, sa umjereno vlažnim pijeskom ili laganim tlom prelivenim preko svakog reda.
Podovi ispod donjeg reda, kao i onaj u gornjem redu, trebaju biti od pijeska debljine oko 5-6 cm. Odabrani podrum ili podrum trebaju biti hladna prostorija bez mraza i visoke vlažnosti.
Crvena repa se može čuvati i konzervirati.
Konzervirana repa
Potrebni proizvodi: Cikla
Za marinadu: Po 1 litru dekocije crvene repe - 2-3 žlice. šećera i 1/3 žličice. limunov sok, 1 pupoljak karanfilića, 2 zrna aleve paprike, 1 žlica. sol
Način pripreme: Odabrani su samo najmanji korijeni. Lišće i stabljike uklanjaju se četkom od repe i operu pod mlazom hladne vode. Stavite u šerpu i kuhajte dok se potpuno ne skuha. Odvar se filtrira kroz 4 sloja gaze i čuva, a kuhani korijen stavlja se u hladnu vodu na 20 minuta. Kad se ohlade, koža im se uklanja.
Očišćeno i oljušteno korijenje se stavlja u sterilne tegle od jednog litra. Prelijte marinadom, zatvorite sterilnim čepovima i sterilišite 20 minuta. Zatim se tegle vade i okreću naopako dok se potpuno ne ohlade.
Preporučuje se:
Koje Su Prednosti Crvene Repe?
Za konzumaciju koristimo korijen repe koji ima jaku crvenu boju. Konzumira se sirovo, u obliku salate ili pije kao svježe iscijeđeni sok. Možemo ga vidjeti i u kombinaciji s dinstanim povrćem ili kiselim krastavcima. U nekim zemljama je vrlo popularan u obliku supe.
Ukusne Tajne Crvene Repe
Ako se ne trudite eksperimentirati u kuhinji i niste ljubitelj mesnih jela, onda je crvena repa povrće za koje smo sigurni da zaslužuje vašu pažnju. Ne znam zašto cvekla nije previše popularan i ne konzumira se dovoljno, barem ne kod nas. A crvena repa , osim što je vrlo ukusno, vrlo je korisno povrće.
Ruska Jela Od Crvene Repe
Cikla je široko rasprostranjena u ruskoj kuhinji ne samo zbog atraktivne boje, već i zbog izuzetno dobrog ukusa. Takođe se pokazao korisnim. Raznolikost ruskih jela pripremljenih sa crvenom repom je sjajna, ali ovdje ćemo vam ponuditi 3 najpopularnija ruska recepta u Rusiji i okolini, koja se ne mogu pripremiti bez prisustva crvene repe.
Ideje Za Kuhanje Crvene Repe
Cikla je povrće vrlo zanimljivog okusa - može se pripremiti kao jelo, dodati drugim jelima, umacima, juhama. Od njega se prave i vrlo dobre salate. Druga je primjena u narodnoj medicini - pomaže kod mnogih vrsta bolova i koristi se prilično često.
Savjeti Za čuvanje I Konzerviranje Crvene Repe
Crvena repa je vrlo korisno povrće. Sadrži važne hranjive sastojke, a vrlo je jak protivnik ćelijama karcinoma. Kao i sve ostalo povrće, repu možemo sačuvati i za zimu kako bi nam uvijek bila pri ruci. Ovo povrće u našu zemlju donosi iz mediteranskih zemalja.
