2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Šaran je slatkovodna riba koja po svojoj hranjivoj vrijednosti pripada masnoj ribi. Takve su ribe hranjivije, iako nisu dijetalne. Riba i riblji proizvodi su poželjniji u želji za zdravom prehranom.
Od ukusnih šarana prave se ukusna variva, mirisne supe od glave, ali jelo „Punjeni šaran“toliko je popularno da kad spomenimo ovu ribu ideja o ovom jelu uvijek mi padne na pamet.
Zbog toga ćemo se usredsrediti na nadjev pogodan za šarane, obratit ćemo pažnju na predobradu ribe i usredotočit ćemo se na začine pogodne za aromatiziranje ribe.
Klasični nadjev za šarane je onaj s orasima: Popržite sitno sjeckani luk. Dodaju se orasi, peršin, sol i biber. Poželjno je orahe nasjeckati umjesto da ih sameljete kako bi se osjetili u jelu.
Druga vrsta nadjev pogodan za punjenje šarana, je onaj s kikirikijem: Počnite opet s prženjem luka, dodajte sol i papar i na kraju dodajte jednake količine kikirikija i grožđica. Smjesa se promiješa nekoliko puta i spremna je za punjenje ribe.
Prikladan nadjev je i onaj sa gljivama: započinje stabljikama poriluka, sitno nasjeckanim. Pržite i dodajte nekoliko nasjeckanih rajčica / možda konzerviranih /. Dodajte narezane julienne gljive. Nakon 5 minuta dodajte šaku maslina bez koštica i narezane na kriške i šaku grožđica. Začinite s prstohvatom soli, devisilom i crnim biberom.
Još jedan svježi nadjev s gljivama je sljedeći: Popržite luk. Dodajte nasjeckane pečurke i jabuke / 1-2 /. Nakon 5 minuta dodajte sjeckane orahe. Posolite i začinite s prstohvatom timijana.
Foto: Veselina Konstantinova
Nadjev od povrća je također lijepa opcija, a opet možete dodati orahe - orahe, bademe. Prvo popržite luk i dodajte mrkvu, papriku i paradajz. Sve dinstajte i začinite crnim biberom, devezilom i solju.
Međutim, prije početka pripreme odabranog nadjeva potrebno je obraditi šarana. Nakon pranja ribe, dovoljno je da se iznutra i izvana posoli, posipa mljevenim crnim biberom, podmazuje uljem ili limunom, iznutra i izvana i čuva na hladnom tokom pripreme punjenja, odnosno 15-20 minuta.
Posebnu pažnju treba posvetiti začinima koji se koriste, kako u pogledu vrste tako i u količini.
Vrste začina pogodnih za ribu su majčina dušica koja daje vrlo zanimljiv akcenat, devesil, na vrhu noža, lovorov list ili ružmarin. Muškatni oraščić ni u kojem slučaju nije pogodan za riblje jelo, iako bi bio pogodan za neke proizvode koji se koriste u ribljem jelu.
Peršin i crni biber su univerzalni, ali nijedan dodan začin neće dati dobar ukus. Ugodan ukus jela treba osjetiti bez opažanja specifičnog okusa određenog začina.
Količina nadjeva za šarane ovisi o veličini odabranog šarana, a ovdje su uključena očekivanja i ideja onoga što želimo dobiti kao okus finiša. Kombinacija navedenih proizvoda pogodnih za punjenje i njihova količina i omjer bit će plod naše mašte, sklonosti ukusu i želja naših najmilijih.
Preporučuje se:
Pogodan Ukras Za Meso Divljači
Supruge lovaca pravi su fakiri u kuhinji, koji su svjesni svih zamršenosti pripreme ukusna divljač . Imaju apetitnu aromu svih vrsta mesa divljači izdaleka, jer za njih ne postoje tajne u njegovom ukusu, ukrasu i posluživanju. Međutim, ovo se ne odnosi na većinu domaćica, koje rijetko imaju priliku dobiti meso divljači .
Koji Dio Svinje Je Za što Pogodan
Ne postoje dva mišljenja po tom pitanju da svinjetinu preferiraju svi Bugari. Uprkos tipičnoj bugarskoj bajci, kojom zimski stol često karakteriziramo sa „svinjetinom s vinom“, to nas ne sprečava da je pripremamo ljeti. Služi se ne nužno uz crno vino, već uz bijelo ili hladno pivo.
Kako Skuhati Ukusne šarane Od A Do Ž
Šaran je slatkovodna riba koja se nalazi u mnogim bugarskim rezervoarima. Karakteristična karakteristika je da je močvarno, a osim u rijekama i jezerima nalazi se i u stajaćim rezervoarima. Ovdje ćemo vam pokazati kako ga pravilno pripremiti, a mi ćemo obratiti pažnju na to kako ukloniti karakteristični miris njega i svih močvarnih riba.
Pogodan Doručak Za Djecu
Doručak se smatra najvažnijim obrokom u danu iz niza uvjerljivih razloga. Pruža hranjive sastojke i energiju koja je tijelu potrebna za cijeli dan. Djeca koja svakodnevno jedu zdrav doručak pokazuju poboljšanje svog fizičkog zdravlja, funkcije mozga, školskih performansi i poboljšanja pamćenja.
Afrički Som Istjeruje šarane Ovog Dana Svetog Nikole
Afrički som, koji se uzgaja u regiji Pazardžik ili se uvozi iz Turske, postepeno je počeo zamijeniti tradicionalnog šarana za stol Svetog Nikole. Posmatranja ribarnice posljednjih godina pokazuju da potrošači u našoj zemlji postaju skloniji narušavanju tradicije Nikoljdana pripremajući drugu vrstu ribe za praznik umjesto šarana.
