2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Supruge lovaca pravi su fakiri u kuhinji, koji su svjesni svih zamršenosti pripreme ukusna divljač. Imaju apetitnu aromu svih vrsta mesa divljači izdaleka, jer za njih ne postoje tajne u njegovom ukusu, ukrasu i posluživanju.
Međutim, ovo se ne odnosi na većinu domaćica, koje rijetko imaju priliku dobiti meso divljači. Međutim, u prodavnici pored vas teško je pronaći svježe meso divljih svinja ili jelena, na primjer.
A ako ikada budete imali te sreće, tada ćete se 100 na 100 zapitati kako se priprema takvo meso i koji su pravi prilozi.
Nećemo ulaziti u detalje o tome kakva je igra pripremljena, jer na tu temu možete pronaći bezbroj recepata. Pogledaćemo koje garniri bi bili pogodni za meso od divljačijer, na vaše iznenađenje, u gotovo svim slučajevima ispada da su od voća, a ne od povrća.
Evo još nekoliko detalja:
1. Voćni ukras
Prema stručnjacima za francusku kuhinju, za koju znamo da je prepoznata širom svijeta, nema boljeg ukras za igru voća. Od jabuka i krušaka / fotografija iznad /, do smokava, kleke i čak bobica. Možete ih peći, glazirati ili od njih pripremiti umak koji ćete poslužiti uz igru!
2. Ukrasite pečurkama
Gljive se mogu servirati dinstane zajedno sa aromatičnim začinima i poslužiti odvojeno ili dodati izravno u igru, posebno ako se ostave krčkati na laganoj vatri u glinenom loncu.
3. Kesteni
Da, pečeni kesteni su vrlo popularni ukras igre u lovačkim porodicama.
4. Krompir
Bilo dinstano, pečeno ili pire (nikad ne poslužujte pomfrit igra), krumpir najbolje ide uz zeca, jelena i divlju svinju.
5. Dinstano povrće
Tu se uglavnom ubrajaju mrkva i grašak, koje možete poslužiti pojedinačno ili miješano, ali dinstano na maslacu, a ne kuhano.
Nećemo staviti broj 6 i najbolje ukras od divljači, naime - čašu crnog vina. Živjeli i zabavite se!
Preporučuje se:
Prikladan Ukras Za Pečeno Meso
Ovisno o vrsti pečeno meso za njega su pogodne različite vrste ukrasa . Pečenje od pečenog ili kuhanog krumpira pogodno je za pečenu svinjetinu. Dinstani kiseli kupus pogodan je i za svinjetinu, kao i razne vrste ukrasa od povrća. Dinstane ili kuhane riže je puno prikladan ukras za pečeno meso , posebno ako je riža prelivena umakom od pečenja mesa.
Nadjev Pogodan Za šarane
Šaran je slatkovodna riba koja po svojoj hranjivoj vrijednosti pripada masnoj ribi. Takve su ribe hranjivije, iako nisu dijetalne. Riba i riblji proizvodi su poželjniji u želji za zdravom prehranom. Od ukusnih šarana prave se ukusna variva, mirisne supe od glave, ali jelo „Punjeni šaran“toliko je popularno da kad spomenimo ovu ribu ideja o ovom jelu uvijek mi padne na pamet.
Koji Dio Svinje Je Za što Pogodan
Ne postoje dva mišljenja po tom pitanju da svinjetinu preferiraju svi Bugari. Uprkos tipičnoj bugarskoj bajci, kojom zimski stol često karakteriziramo sa „svinjetinom s vinom“, to nas ne sprečava da je pripremamo ljeti. Služi se ne nužno uz crno vino, već uz bijelo ili hladno pivo.
Kako Konzervirati I čuvati Meso Divljači
Zbog svoje strukture i specifičnosti, meso divljači čuva se na određeni način kako bi se spriječilo kvarenje i sačuvao okus. Ako se ostavi dulje od 24 sata na sobnoj temperaturi, neizbježno će se pokvariti. Najsigurniji način da ga zaštitimo je hladnoća.
Bundeva Je Idealan Ukras Za Meso
Bundeva može ležati pod odgovarajućim uvjetima tijekom cijele godine, a da pri tome ne ugrozi svoje kvalitete, što se može dogoditi samo ako na koži bundeve nema ozljeda. Dužim skladištenjem kvalitete bundeve se poboljšavaju i ona postaje ukusnija jer se škrob u njoj pretvara u šećer.
