2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Karipska kuhinja mješavina je utjecaja španske, francuske, afričke, indijske i indijske kuhinje. Lokalno stanovništvo kombinira ih u kuhinji koja je jedinstvene prirode i vrlo zdrava.
Karipski otoci nalaze se u tropskim krajevima, koji pružaju ogromnu raznolikost voća: kokos, ananas, marakuja, mango, banana, smokva, šipak, karambola, guava i mnoge druge vrste koje se nalaze samo tamo i ne dopiru do drugih dijelova svijeta jer su previše osjetljivi za transport.
Karipska jela bogato su začinjena. Najčešći začin je čili. Tradicionalni jamajčanski umak toliko je začinjen da etiketa kaže da je bol dobra (bol je zadovoljstvo). Karipska kuhinja koristi i piment, muškatni oraščić i cimet.
Još jedan tipičan sos, koji je vrlo popularan, posebno na Jamajci, je mješavina začina ili drugim riječima - kreten pasta. Domaće je najbolje, ali ni gotovo nije loše. Recept varira ovisno o kuharu, ali kreten uvijek sadrži piment, zeleni luk, izuzetno ljute paprike škotski poklopac (škotski poklopac) i timijan.
Često se koristi za preradu mesa (uglavnom piletine, janjetine i koze), ribe i povrća. Često se kuha na otvorenom, u loncima od limenki mašinskog ulja. Tako kultni karipski sos dobiva aromu dima.
Lokalno sušeno voće aleve paprike izgleda poput velikih zrna smeđeg bibera. Mljeveni su u prah čija aroma podsjeća na mješavinu karanfilića, cimeta, muškatnog oraščića i crnog bibera.
S druge strane, karipska klima idealna je za uzgoj agruma, a zeleni limun je jedan od najvažnijih sastojaka umaka i marinada.
Polusušeni timijan prevladava zeleni začin u jamajčanskoj kuhinji - od cijelih stabljika u varivima i karijima do lišća u marinadama i umacima.
Umaci su toliko popularni u karipskoj kuhinji da se koriste i u slastičarstvu. Čak i najobičniji desert poput pečenih banana ne prolazi bez tradicionalnog umaka koji se sastoji od soka i kore naranče, muškatnog oraščića, šećera, ruma i rastopljenog maslaca.
Isprobajte još ukusnih recepata iz karipske kuhinje: ražnjići sa škampima na žaru, piletina s kokosovim mlijekom i mangom, karipske banane, kokosova juha, kokosova piletina, jamajčanske banane.
Preporučuje se:
Ukusni Umaci Od Mesa
Uz ukusne umake, meso je mnogo ljepše i ukusnije. Pripremite kreolski umak, ljut je i pobuđuje apetit. Pogodan je ne samo za meso već i za ribu. Za njegovu pripremu potrebno je 500 grama paradajza, 1 ljuta paprika, 4 masline, 1 luk, 30 mililitara bijelog vina, biber, sol.
Najpopularniji Aromatični Umaci
Ljubitelji fine kuhinje složit će se da bez obzira koliko je jelo dobro aromatizirano, nema ništa bolje od mirisnog umaka koji se uz njega poslužuje. Tajna je u odabiru i kombiniranju sastojaka različitih ukusa - kiselog, slatkog, slanog ili gorkog i pretvaranja u jedinstveni sastav.
Osnovni Francuski Umaci
Ako ste oduvijek željeli preseliti se u romantičnu Francusku i uživati u njenoj bogatoj kuhinji, danas imate ovu priliku. Sa njihovim jedinstvenim osnovnim umacima moći ćete se uroniti u ovaj sjaj i upoznati novu kulinarsku avanturu za prave gurmane i sladokusce kulinarskih kreacija s francuskim štihom i šipkovim sjajem.
Najpopularniji Umaci Na Svijetu
Umaci su važan dio mnogih salata, predjela, glavnih jela i slastica. Svaka se kuhinja razlikuje po preferencijama za arome i senzacije okusa, ali postoje i umaci koji su se uspjeli etablirati u svjetskoj kuhinji. Evo nekih od njih: 1. Bešamel sos (Francuska):
Umaci Od Pačjeg Mesa
Vjerovatno mislite da se ne može napraviti usporedba između mesa janjetine i patke. Ali neki ljudi koji imaju oštriji njuh čak i osjete karakterističan miris pačjeg mesa, koji smatraju posebno neugodnim. Kao i za mnoge, neugodan miris janjetine.
