2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Svi volimo aroma cimeta, posebno na Božić. Ima nekih vrsta cimeta, ali danas ću se detaljnije zaustaviti na dva i reći ću vam o čemu se radi razlika između cejlonskog cimeta i kasije.
Cejlonski cimet je mnogo voljeniji, draži i cjenjeniji od kasije. To je zbog činjenice da cejlonski cimet ima puno nježniju i nježniju aromu od kasije i ima mnogo vrijednija svojstva.
Cejlonski cimet se takođe naziva pravi cimet. U većini slučajeva, cimet cassia se prodaje u trgovinama. To je zbog činjenice da je sam cimet vrlo težak i skup postupak.
Sad ćemo saznati kako to može razlikovati cimet cassia od cejlonskog cimetakako biste mogli kupiti zaista bolji i korisnije osobine cimeta.
Ne može svako razlikovati pravi cimet od kasije i ne uspijeva ga dobiti svaki. Morate biti vrlo oprezni, jer je kasija i mirisni začin i izgledom jako podsjeća na cimet, ali nema tako jaku aromu kao Cejlon i što je najvažnije, može naškoditi našem zdravlju.
Cejlonski cimet, onaj pravi, ili kako se još naziva plemeniti cimet, zimzelena je kora koja raste na Šri Lanki i u Zapadnoj Indiji. Ova vrsta cimeta je prilično skupa. Iz botaničke je porodice sa nekoliko drugih biljaka iz kojih se vadi mnogo sličnih, ali ne i identičnih začina. Sve ove biljke imaju dugačke stabljike s mirisnom korom, koje se koriste u kuhanju, kao i u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji.
Kako prepoznati pravi cimet iz cimet cassia
Kroz jod
Hemijski sastav cejlonskog cimeta i cimeta kasije je različit. Ako kupujete cimet u prahu i želite znati da li je stvarna ili kasija, treba vam samo nekoliko kapi joda. Ako kapneš jod na cejlonskom cimetu, teško će promijeniti boju. Međutim, ako je bacite na cimet cassia, boja će joj postati tamnoplava.
Pročitajte pakovanje
Da biste razlikovali pravi cimet od kasije, prvo morate pogledati pakiranje. Ako je cimet stvaran, tada će na pakiranju biti napisano - Cinnamomum zeylonicum, a na pakiranju u kojem je cimet lažni - cinnamomum aromaticum.
Pogledajte oblik štapića
Preporučljivo je kupiti cimet u obliku štapića, a ne u prahu. To je zato što je puno lakše razlikovati pravi od lažnog cimeta ako je na štapićima i vidite njegov oblik. Štapići pravog cimeta izgledaju poput papirusa s mnogo uvojaka. Te iste šipke imaju vrlo tanke zidove i vrlo su krhke. Imaju vrlo svijetlu boju. Boja im je ista, i spolja i iznutra.
S druge strane, cimetovi štapići kasije prilično su gusti. Boja im je neujednačena - izvana je svijetla, možda tamna, a iznutra je tamna ili sivo-smeđa. Kad ih porežete, vidjet ćete da imaju manje uvojaka od stvarnih, a ponekad im nedostaju.
Karakteristike kineske kasije
Postoji još jedna vrsta cimeta kasije koja se zove Kineska kasija. Ovo je jedna od sorti cimeta koja ima mnogo manje izražen ukus i korisna svojstva. Uzgaja se u Kini, Vijetnamu i Indoneziji. Tanak sloj kore uklanja se s unutrašnje strane stabla. Ovo je lažni začin sličan kasiji, koja je najčešća vrsta cimeta u mreži trgovina.
Karakteristike cejlonskog cimeta
Pravi cimet ili Cinnamomum ceylancum bere se na Cejlonu. To je takođe osušena kora stabla cimeta, koja raste na nadmorskoj visini od 1000 metara. Kad sečeš cimet, koristite noževe izrađene od bakra kako biste izbjegli njegovu oksidaciju.
Cejlonski cimet vrlo je vrijedan i rijedak začin koji nema kontraindikacija.
Razlike između dvije vrste cimeta - cejlonskog i kasije, vide se golim okom - imaju različite cijevi koje imaju različitu strukturu, boju i miris.
Blagodati kasije i pravog cimeta
Obje vrste cimeta mogu se koristiti za liječenje i prevenciju određenih vrsta bolesti, kao i za kuhanje. Imaju prilično slična korisna svojstva, ali moramo reći da pravi cimet vrlo snažno djeluje na naše tijelo, i to:
- ubrzava cirkulaciju krvi;
- sagorijevanje masti;
- kontrolira i normalizuje nivo holesterola;
- jača imunitet tijela;
- ima antiseptička i antioksidativna svojstva.
Između obje vrste cimeta postoji vrlo važna razlika - u sastavu cimet kasija ima kumarinkoja je otrovna. Ako se koristi u malim količinama, ne šteti tijelu, ali je njegovo ograničenje u našem meniju preporučljivo i obavezno. Ako u trgovini vidite cimet po niskoj cijeni, onda je to sigurno cimet cassia. Pravi začin je vrlo skup.
A sada, ako imate dovoljno aromatičnog cimeta, pogledajte ove kolače s cimetom i odaberite jedan koji ćete pripremiti da osjetite kako je cijeli vaš dom ispunjen udobnošću. Ako vam više odgovara, pogledajte naše recepte za kekse s cimetom.
Preporučuje se:
Razlika Između Dugozrnatog, Kratkozrnastog I Srednjezrnatog Pirinča
Pirinač je jedna od najkorisnijih žitarica. Bogat je složenim ugljikohidratima (75% - 85%) i proteinima (5% - 10%), koji su glavni izvor energije za tijelo. Zbog toga se toliko koristi. Međutim, pokazalo se da je njegova priprema mnogima težak zadatak.
Koja Je Razlika Između Obične Pavlake, šlaga, Pavlake I Slatkiša?
Krema jedan je od najčešće korištenih sastojaka u kuhanju. Svi ga koriste za pripremu ukusnih jela. Koristi se za pripremu umaka, krema, raznih vrsta mesa i naravno - peciva. Često je osnova različitih krema, pladnjeva za torte i slaga i obavezan je dio svakog drugog slatkog iskušenja.
Koja Je Razlika Između Prošeka I šampanjca?
Mnogi ljudi misle da je jedini razlika između prošeka i šampanjca je da se prva tradicionalno proizvodi u Italiji, druga - u Francuskoj. Istina je da je razlika ogromna, a jedina sličnost su mali mjehurići u pjenušavim vinima. Prosecco je suho pjenušavo vino.
Koja Je Razlika Između Morske I Kamene Soli
Sol za kuhanje sadrži kalcijum, magnezijum, fosfor, natrijum i kalijum. Natrijum je jedan od glavnih kationa koji su neophodni za pravilan rad ljudskog tijela. Natrijumovi joni se nalaze u krvi, majčinom mlijeku, sekretu gušterače i mnogim drugim tjelesnim tečnostima.
Koja Je Razlika Između Vegetarijanstva I Veganstva
Ljudi koji se ne pridržavaju takvih ograničenja obično brkaju dva pojma. Stoga, ako se želite odreći mesa i drugih proizvoda, ali niste sigurni želite li to učiniti vegani ili vegetarijanci , pomoći ćemo vam u odabiru otkrivanjem detalja o oba.
