2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tema za smrznuta hrana i proizvodi jedan je od najaktuelnijih u posljednjih nekoliko godina. Ovi proizvodi, tako prikladni za svaku domaćicu, uzrokuju pojavu mnogih mitova i legendi o njihovoj upotrebi, od kojih su neki potpune laži.
Zamrzivač je sastavni dio domaćinstva. Čak i ako je njegova veličina mala, aktivno se koristi i nesumnjivo je velika pogodnost.
Zamrzavanje proizvoda više je rutinski postupak. Međutim, to dovodi do toliko zabluda da može pokvariti i kvalitetu i koristi bilo kojeg proizvoda. Evo najčešćih mitova i istina iza njih:
Svi proizvodi se mogu zamrznuti. U praksi - da, ali ne biste trebali. Razlog je taj što je nekima kontraindiciran. Također se mora paziti na odmrzavanje, jer mnogi proizvodi tijekom ovog postupka gube oblik, teksturu i ukus. Zato je vrijeme da zaboravimo na ideju da zrna kafe, umake od vrhnja, mekano povrće, maslac, jaja i konzerviranu hranu čuvamo u zamrzivaču.
Ponovno zamrzavanje je kontraindicirano. Zaista nije dobro to raditi, ali nije ni zabranjeno. Jedini problem je što hrana može izgubiti velik dio svog okusa.
Zamrzavanje je povoljno. Istina je da u zamrzivaču svi proizvodi mogu izgledati smrznuto, ali redovito otvaranje vrata stvara kondenzaciju koja se taloži u obliku kristala leda. Ovo uništava integritet hrane. Okus im se pogoršava, a rok trajanja skraćuje, što zamrzavanje čini ne tako zgodnim. Da biste maksimalno iskoristili blagodati ove vrste skladištenja proizvoda - rasporedite ih prema važnosti. Dugotrajniji proizvodi koje uskoro nećete koristiti stavljaju se na stražnji zid. Oni koji će biti potrebni u bliskoj budućnosti trebali bi biti bliže vratima zamrzivača.
Smrznuti proizvodi su zauvijek godine. Smrznuti oblik proizvoda može produžiti njihov život, ali ne zauvijek. Zabluda je da hrana mjesecima i godinama ostaje u zamrzivaču. Međutim, zamrzivač također ima vlagu i zrak, koji su među najgorim neprijateljima bilo kojeg proizvoda. Zato se kuhana piletina i puretina mogu čuvati do 4 mjeseca, a sirovo meso - do godinu dana. Juhe, variva i gotovo meso čuvaju se do 60-80 dana na temperaturi od 18 stepeni. Rok trajanja povećava se ako se hrana stavi u vakuumsko pakiranje.
Zamrzavanje ubija bakterije. Potpuno pogrešno. Kada na površini proizvoda postoje bakterije, one ne umiru čak i kada se duboko smrznu. Samo ih termička obrada može ubiti.
Nutrijenti se smanjuju kada se smrznu. Upravo suprotno. Zamrznuto voće i povrće koje je zrelo i smrznuto sadrži maksimalnu količinu vitamina i elemenata u tragovima. Da biste iskoristili sve hranjive kvalitete proizvoda i ne izgubili ih, trebate ih malo odmrznuti - po mogućnosti u vodenoj kupelji.
Preporučuje se:
Mitovi I Istine O Kavijaru
Kavijar nije samo vrlo ukusan, već i vrlo koristan proizvod. To je takođe prilično skupo zadovoljstvo, što dovodi do ogromne količine sumnjivog kavijara na tribinama. Važno je znati kako odabrati. Jedan od najčešćih mitova o kavijaru je da je crna korisnija od crvene.
Istine I Mitovi O Vodi
Život na Zemlji nastao je iz vode. Samo ljudsko tijelo je ¾ vode i izuzetno je važno uzimati gotovo konstantnu vodu u dovoljnim količinama kako bi se naše tijelo moglo iznova i iznova hidrirati. Osim što je vitalna, voda je sposobna i da nam struk održi tanko.
Pasterizirano Mlijeko - Mitovi I Istine
Put od zdravog mlijeka do mliječnih proizvoda, izvora alergena i kancerogena, započinje modernim hranjenjem krava za masovnu proizvodnju. Mleko dobijeno od njih se podvrgava pasterizacija - postupak u kojem se mlijeko kratko vrijeme zagrijava na 71-72 stepeni kako bi se uništili patogeni u njemu.
Mitovi I Istine O Orasima
Da li je sve u orasima korisno? Italijanski nutricionisti pokušali su odgovoriti na ovo pitanje, proučivši sva korisna i štetna svojstva ovih delicija koje su ljudi toliko voljeli. Jedan od mitova je da orašasti plodovi pomažu u gubitku kilograma.
Mitovi I Istine O Kalorijama
Kada želite smršavjeti ili napumpati mišićnu masu, prvo na što pomislite su kalorije koje unosite s hranom. Ravnoteža kalorija određuje hoćete li se udebljati ili smršati. Ali mnogi ljudi postaju žrtve mita o kalorijama, a to ih samo može spriječiti u borbi protiv viška kilograma.
