2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ako je voda kojom se meso sipa, kad se prokuha, hladna, dobija se ukusna juha, a od nje ukusna juha i ukusna supa. Dok voda ključa, u njoj se ekstrahira veliki dio hranjivih sastojaka i okusa mesa i dobija ukusna juha.
Suprotno tome, ako je meso preplavljeno vrućom ili kipućom vodom, proteini na njegovoj površini odmah se prelaze i ono u potpunosti zadržava svoju hranjivu vrijednost, ali juha postaje nekompletna i neukusna.
To je slučaj kada želimo pripremiti živinu ili meso za put, putovanje itd.
Kada se supa prekriži?
Kada ne znate ili ne slijedite nekoliko jednostavnih pravila za njegovu izgradnju.
Najvažnije je juhu graditi samo sa žumanjkom. Vruća tečnost ne prelazi preko žumanjka; protein se ukrštava. Postoji opasnost od prelaska čak i kad se juha ne miješa brzo tokom gradnje.
Juha koja je netom uklonjena s vatre neće se rezati ako se u zgradu ulije 1/2 šolje hladne vode. Dodajte malo juhe uz stalno miješanje dok smjesa ne postane glatka.
Smjesu sipajte u posudu, miješajući juhu žlicom za sipanje. Kašikom grabite juhu nekoliko puta i sipajte je nazad u posudu. Tako zrak ulazi u juhu i ona postaje ne samo glatka, već i pahuljasta i gusta.
Kada povrće krem supe padne na dno lonca ili se slegne u tanjir?
Ako se u potrebnom omjeru dodaju mlijeko i svježi maslac kao sastavni sastojci svih krem juha - 40 g svježeg mlijeka i 10 g svježeg maslaca po porciji, možda malo više, ali ne manje od ove količine, krem juha postaje glatka i ne smiri se.
Preporučuje se:
Greške U Pripremi Juha
Iako većina ljudi ne razlikuje šta je juha od onoga što je juha i ova dva jela tretiraju kao potpuno iste, dobro je znati da, iako su juhe i juhe slična jela, imaju jednu glavnu razliku. Upravo je to činjenica da se juhe moraju puniti, što se dodaje malo prije nego što se juha skloni sa štednjaka.
Greške U Pripremi Variva
Najukusniji paprikaš dobije se kada se pravilno pripremi nadjev od prženog luka i brašna. Brašno se dodaje samo kada luk postane proziran kao rezultat prženja. Nakon dodavanja brašna, prženje se nastavlja dok luk ne postane zlatno, kao i brašno.
Osnovne Greške U Pripremi Kiselog Kupusa
Jedna od najpopularnijih kiselih krastavaca u našoj zemlji je kiseli kupus . Nije samo vrlo ukusan, već i vrlo koristan, jer je kupus bogat vitaminom C. Kiseli kupus nije teško napraviti sami, ako znate recept za njega. Nažalost, ne uspije svaka domaćica za pripremu ukusnog kupusa jer jednostavno ne znate neke trikove koji će vam pomoći.
Pažnja! Greške U Pripremi Juha Koje Treba Izbjegavati
Juhe su među našim omiljenim jelima kojima se radujemo, jer su obično prvo što se posluže u glavnom meniju. Bilo vruće ili hladno, oni su ti koji se brinu da imamo dobar apetit. I iako se to može činiti jednostavnim poslom, postoji niz grešaka koje se mogu počiniti prilikom pravljenja juha.
Osnovna Pravila U Pripremi Krema
Iako kreme pripadaju relativno jednostavnim desertima za pripremu i ne zahtijevaju puno vremena i truda, čak i često griješe. A postoje kreme za koje nije potrebno samo strpljenje već i istinska kreativnost. Bez obzira pripremate li kremu za neposrednu konzumaciju ili za upotrebu u kolačima ili drugim kolačima, dobro je znati neka osnovna pravila kako bi krema mogla biti ukusna i pahuljasta.
