2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Azuki je jedna od nepoznatih mahunarki u našoj zemlji. Iako su dostupni na određenim mjestima, posebno među gurmanskom kuhinjom, malo je ljudi probalo ovaj crveni i sitni grah koji dolazi s Istoka. Karakteristika ove sorte je specifična bijela linija na jednoj strani.
Azuki grah je poželjniji iz dva razloga. Na prvom mjestu je lako i brzo branje. U loncu pod pritiskom spreman je za pet minuta, a čak i jednom od višegodišnje berbe treba najviše deset. S druge strane, male bobice i njihov mekani ukus čine ga pogodnim i za slana i za slatka jela.
Azuki grah često nazivaju kraljem mahunarki. To je određeno ukusom i nutritivnim kvalitetama, kao i jedinstvenom crvenom bojom, koja je pokazatelj moći.
Kao što je u Bugarskoj grah Smiljan tradicionalan, tako se i u Japanu grah azuki smatra glavnom sortom. Tamo je glavna sirovina za izradu kolača. Najčešće se pasta zamijesi i dodaje desertima, kolačima i sladoledima. Dostupan je i u obliku brašna.
U evropskim zemljama azuki grah se tradicionalno priprema u supi, varivu i u raznim slanim nadjevima. Postoje i restorani koji nude odvažne slatke varijacije klasičnih kontinentalnih slastica, poput krema i punjenja.
Azuki je preferirani sastojak gotovo svih vrsta hladnih salata. Može se naći i u receptima za frape, bombone, palačinke, kolače, umake od mesa i još ne. Njegova najzanimljivija aplikacija je u brijanju. Ovo je sladoled napravljen laganim struganjem kocke leda.
Azuki grah ima jednu veliku prednost u odnosu na ostale sorte graha. To je najlakše probavljiva sorta. Stoga je dostupna alternativa grahu koji više stvara gasove. Uz to, ne sadrži gluten, na koji mnogi ljudi nisu intolerantni.
A njegove kalorije - gotovo da i ne postoje. Sadržaj masti je minimalan, nadoknađen bogatom količinom proteina. U maloj posudi nalazi se samo 100 kalorija i 1 g masti. Ne sadrži holesterol ili natrijum.
Sastojci azuki graha neophodni su za svako živo biće. Sadrži magnezijum, kalijum, gvožđe, bakar, mangan, vitamine B1, B3, niacin, folnu kiselinu i još mnogo toga.
Osim u hrani, koristi se i u tradicionalnoj kineskoj medicini. Poboljšava reproduktivne funkcije, rad bubrega i sistem za izlučivanje.
Preporučuje se:
Osnovna Pravila Za Pripremu Mahunarki
Mahunarke su neprocjenjiv izvor hranjivih sastojaka i zaista su nezamjenjive na mnogo načina ako želimo jesti racionalno. Mnogo se govorilo o njihovim prednostima, ali ako želimo izvući sve njihove dragocjene osobine, dobro je naučiti neka osnovna pravila u njihovoj pripremi.
Kako Napraviti Vlastite Klice Od Mahunarki?
Klice graha vrlo su apetitan i hranjiv dodatak raznim salatama i prženim jelima. Redovna konzumacija osigurava tijelu značajne količine vitamina C i vitamina B / uglavnom folne kiseline / Najrasprostranjeniji u komercijalnoj mreži su klice soje.
Ukusni Recepti Sa Azuki Grahom
Bob azuki je takođe poznat kao crveni azijski grah . Popularna je u Japanu, gdje se koristi za pravljenje paste od crvenog graha. Savršen je za salate, jela s rižom, cijela ili samljevena u brašno. U tu svrhu grah se namače 12 sati u puno vode.
Kako Kuhati Azuki Grah
Mahuna azuki, malo poznata u Bugarskoj, vrsta je crvene bobe, vrlo česta u azijskim zemljama. Po kvaliteti nije lošiji od našeg graha, ali se priprema mnogo brže. Bogat je proteinima, a u poređenju sa ostalim mahunarkama nije toliko probavljiv.
Azuki Grah - Dijetetski I Hranjiv
Grah je jedna od najomiljenijih namirnica. Ima toliko sorti da je gotovo nemoguće odabrati koja nam je najdraža. Egzotična sorta kod nas postaje sve popularnija - azuki grah. Njegova prepoznatljiva karakteristika je specifična bijela linija.
