2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Najpopularnija japanska juha je daši - osnova je mnogih japanskih juha i umaka. Možete ga čuvati u frižideru do tri dana. Natrljajte komad kombinacije morskih algi vlažnom krpom.
Stavite u šerpu sa 1,4 litre vode. Prokuhajte. Dodajte pet grama palamide i naribajte suhu tunjevinu. Kad palamida padne na dno, procijedite juhu. Bacite palamidu i alge.
Tempura se naziva kuhanjem ribe i povrća u laganom tijestu koje poprži bijelo kad se prži na maslacu. Priprema se neposredno pre prženja.
Umutite jedno jaje sa dvjesto mililitara hladne vode. Hladite u pretincu hladnjaka dok smjesa ne postane ledena. U velikoj posudi pomiješajte sto grama pšeničnog brašna, pedeset grama kukuruznog brašna i pola kašike soli. Dodajte ledenu smešu jaja. Istucite vilicom da tijesto postane grudvice.
Yakitori sos - koristi se u pripremi piletine na ražnju ili kao marinada za bilo koju vrstu mesa prije pečenja ili pečenja na roštilju. Marinova je sat vremena prije kuhanja.
U malu šerpu pomiješajte sedam kašika soja sosa, četiri kašike sakea i četiri kašike šećera. Kuhajte dok se sos ne zgusne i ispari otprilike trećinu.
Naučite probijati filete ribe ražnjićima. To pomaže u očuvanju oblika proizvoda i njima možete ukrasiti bilo koje jelo. Probodite riblje meso s tri ražnja neposredno ispod kože, dajući mu oblik lepeze.
Od algi Nori koriste se za pripremu sušija ili se drobi i služi kao prilog glavnim jelima. Aromu nori algi možete osvježiti tako što ćete je držati na otvorenoj vatri nekoliko sekundi dok alge ne postanu svijetlo zelene boje.
Preporučuje se:
Teriyaki - Klasik Japanske Kuhinje
Teriyaki soja sos je sinonim za japansku kuhinju. To je poput pizze za Italiju ili plavog sira za Francusku. Aromatičan i ukusan, kako i priliči pravom soja sosu, Teriyaki može biti šlag na torti za svako samopoštovajuće mesno jelo. I kao što je često slučaj s kulinarskim klasicima, umak Teriyaki već je odavno prešao granice Japana i pobrao ovacije po cijelom svijetu.
Karakteristike Japanske Kuhinje
Japanska kuhinja, koja se smatra dijelom azijske, bitno se razlikuje od nje nekim svojim karakteristikama. Za razliku od mnogih drugih zemalja na azijskom kontinentu, u Japanu se vjeruje da osoba glad zadovoljava ne samo hranom, već i načinom na koji se služi.
Proizvodi Iz Japanske Kuhinje
Priprema japanske kuhinje je nemoguća bez originalnih japanskih proizvoda. Jedan od njih je korijen lotosa, poznat i kao rencon. Okus je slatkast i hrskav. Kad se reže, izgleda poput cvijeta. Bez toga je prženo japansko povrće i povrće tempura nezamislivo.
Najpopularniji Specijaliteti Japanske Kuhinje
Japanska kuhinja razlikuje se od bilo koje druge na svijetu, nema utjecaja drugih nacionalnih kuhinja. Japanski specijaliteti omiljeni su ljudima iz mnogih zemalja. Prema Japancima, samo su najbolji darovi na zemlji i vodi vrijedni da ih se posluži, a glavni zadatak kuhara je očuvanje njihovih izvornih kvaliteta.
Mirin - Tajni Začin Japanske Kuhinje
Mirin je japanski začin koji sadrži oko 14% alkohola. Da bi se mirin miješao i dinstao mochi-gom (oljušteni pirinač), kum goji (kultivirana pirinač) i shochu (destilirano alkoholno piće) i fermentirao oko 2 mjeseca. Tako proizveden Mirin naziva se hon-mirin.
