2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Poljska kuhinja kombinacija je elemenata usvojenih u tradiciji kuhanja različitih nacionalnosti koje već stoljećima žive u zemlji - Židova, Ukrajinaca, Bjelorusa i Litavaca.
Zbog toga je poljska kuhinja vremenom postala zanimljivija, a slatka iskušenja sve raznolikija. Omiljeni poljski deserti su kiflice punjene makom ili suhim voćem i orasima; mazurka (slojevita slastica), šibica poput sira napravljena od svježeg sira.
Šibica je vrlo slična dobro poznatoj torti od sira, ali ima mnogo veću gustinu okusa. Originalni recept je s poljskim bijelim sirom, sličnim nečemu između bugarskog sira i mocarele.
Recept se može pripremiti ili sa ocijeđenim svježim sirom ili sa mješavinom jednakih dijelova svježeg sira i kiselog (desaliniziranog) sira. Sadrži i grožđice i narančinu koru.
Punjene krafne vrlo su popularne u Poljskoj i tradicionalno su jelo nakon Sirni Zagoveznog, ali u trgovinama se mogu naći tijekom cijele godine. Najbolji su svježe pripremljeni u poljskim pekarama.
Dobra vijest je da ih možete napraviti kod kuće, iako će trebati vremena, ali vrijedi. Naravno, punjenje je u potpunosti izbor domaćice, ali ako se želite pridržavati poljske tradicije deserta, najbolje je koristiti pekmez od ruže.
Još jedna vrlo tipična poslastica je makov rolat ili kako to na poljskom zvuči - makovo sjeme. Priprema se od kvasnog tijesta. Mak se skuva, melje, dodaje grožđice, mlijeko, med i tako pripremljen nadjev razmaže po kori koja se smota i ostavi da se diže. Suština kojom se puni arom vrlo je specifična - nužno gorki badem.
Tipična poslastica je božićno perje, koje može biti u dvije verzije - kolačići ili kolači. Kolačići od perja pripremaju se mjesec dana prije Božića. Mnogi poljski domaćini pripremaju ukusan desert za preostalih 11 mjeseci u godini.
Piernik je medeni kolač koji datira iz praslovenskih vremena. Torta je izuzetno ukusna i vrlo dugo ostaje svježa. Može se koristiti i kao kalup za torte, prerezati na pola i namazati marmeladom.
Ukusniji deserti iz poljske kuhinje: poljski mousse od maka, poljski desert od palačinki, kraljevska mazurka, kokosova mazurka, mazurke, torta s makom i grožđicama.
Preporučuje se:
Makovets - šarmantni Klasik Poljske Kuhinje
Makovets je torta sa solidnom količinom mljevenog maka, šećera / meda, orašastih plodova i sušenog voća. Peciva su najčešće u sljedećim oblicima: • pita ili tart - mak - deblji sloj smjese maka stavlja se na tanak sloj tijesta; • Rola maka - duguljasta, spiralno namotana, u obliku osovine.
Karakteristične Karakteristike Poljske Kuhinje
Poljska kuhinja je evoluirala tokom stoljeća i zbog povijesnih okolnosti dijeli neke sličnosti s talijanskom i francuskom. Na poljskom stolu ima dosta mesa (posebno svinjetine, piletine i govedine) i zimskog povrća. U kuhinji ove zemlje koriste se mnogi začini, jaja i kajmak.
Ukusni Deserti Iz Meksičke Kuhinje
Meksička kuhinja je, pored pikantnih okusa i ljutih papričica, poznata i po ukusnim desertima: flan (meksička krema od karamele), tres leches (kolač napravljen od 3 vrste mleka - kondenzovano mleko, mleko u prahu i kajmak), pepitorija (slatko, pripremljeno od pšeničnog brašna, meda i sjemenki bundeve) itd.
Znak Poljske Kuhinje - Kobasice Cabanos
Šta su nerasti? Divlja svinja je tanka i duga kobasica, temeljito osušena, zadimljenog okusa, najčešće od svinjetine. Imaju suhu i ravnomjerno naboranu površinu. Izvana je tamnocrvena s nijansama trešnje. Kad se režu, vide se tamnocrveni komadi mesa, kao i svijetli komadi masti.
Iskušenja Tjestenine Iz Poljske Kuhinje
Svaka zemlja ima svoja nacionalna jela i specijalitete koje morate probati ako se odlučite posjetiti je. Poljska kuhinja se izuzetno razvila tokom stoljeća zbog povijesnih okolnosti. Nacionalna poljska kuhinja dijeli neke sličnosti sa srednjoevropskom i istočnoeuropskom tradicijom poput talijanske i francuske kuhinje.
