2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Najukusnija pečena janjetina dobije se kada jagnje je pečeno na nižoj temperaturi (oko 170 stepeni) duže vrijeme, ovaj put određujući veličinu komada mesa i masti u njemu.
Prema običajima za Đurđevdan jagnjetina mora biti pečeno cijelo - tj. janjetina mora biti vrlo dobro očišćena, aromatizirana i pečena na vrlo niskoj temperaturi tokom cijelog dana.
Ali kao ljubitelji janjetine, znamo da je možemo peći u unaprijed pripremljenim porcijama (to preporučuju i glavni kuhari koji tvrde da se janjetina tako ravnomjerno peče).
Da bi se janjetina topila u ustima, meso zamotajte u foliju i pecite ga 1 sat, a zatim pecite još najmanje 30 minuta (ovdje je to, naravno, mali dio janjetine - jagnjeća plećka ili jagnjeći but).
Bitan! Za janjeće rame težine 1,2 - 1,5 kg potrebno je oko 2,5 sata da se postigne savršena hrskava preplanulost.
Budite oprezni pri odabiru janjetine. Trebao bi imati svoju tradicionalnu ružičasto-crvenu boju i specifičan miris. Ako se meso ne podudara s ovim opisom, odaberite meso s drugog mjesta.
Kupite jagnjetinu na kojoj je pečat. Prisustvo pečata znači da je bugarske proizvodnje, tj. nije uvezeno. Uvezeno meso je duboko smrznuto da bi se moglo izdržati.
Preporučuje se:
Evo Koliko Dugo Se Razlažu Različite Vrste Alkohola
Koliko je vremena potrebno da se alkohol razgradi u našoj krvi ovisi o mnogim čimbenicima. Važno je jeste li nedavno jeli i šta ste jeli. Ako ste jeli samo salatu ili voće, alkohol će vas uhvatiti mnogo brže nego da ste jeli salatu, uglavnom desert.
Koja Se Hrana Razgrađuje Za Koliko Dugo?
Razgradnja različitih namirnica u tijelu ovisi o vrsti hrane, načinu pripreme i načinu na koji osoba kombinira hranu u svom jelovniku. Hrana je najkorisnija kada se jede najbliže stanju u kojem ih je priroda stvorila. Najbolje je ukrasiti ručak ili večeru samo povrćem, ne kombinirati koncentriranu hranu kao što je meso s krumpirom i kruhom, jer to otežava apsorpciju tijela.
Koliko Dugo Se Mariniraju Različite Vrste Mesa
Mariniranje je vrlo čest dio kuhanja i prisutno je u svakoj kuhinji u jednom ili drugom obliku. U našoj zemlji to je rezultat velikog iskustva zahvaljujući našoj zavidnoj aktivnosti na polju domaćeg konzerviranja. Mariniranje se u prošlosti uglavnom koristilo za ribu i nazivalo se aqua marina - morska voda.
Koliko Se Torta Peče?
Hleb je od davnina glavna hrana Bugara. U stvaranju vekne hljeba u prošlosti izražene su mnoge želje za zdravljem i dobrim životom. U našoj tradicionalnoj kulturi hljeb nije samo uobičajena svakodnevna hrana. Ali miješenje kruha pratilo je razne obrede - bilo za dobro ili za zlo, za rođenje ili smrt.
Koje Se Meso Peče Koliko Dugo
Predobrada mesa zahtijeva da se brzo opere pod mlazom vode, a komad mora biti cjelovit. Ako se reže, gubi dragocjene sokove i smanjuje svoju hranjivu vrijednost. U francuskoj kuhinji pranje je zamijenjeno blanširanjem. Nakon pranja ili blanširanja meso se osuši i očisti od tetiva i viška masnoće.
