2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Većina dijeta čini da vjerujete da su ugljikohidrati neprijatelji kada pokušavate održati zdravu težinu. Ali genetičari kažu da krekeri mogu imati ključ u količini ove skupine hrane koju možemo pojesti.
Svačije tijelo razgrađuje hranu malo drugačije. To objašnjava zašto zdrav životni stil jedne osobe može izazvati pustoš po drugu, kaže dr. Sharon Moalem, liječnica i neurogenetskinja. U svojoj novoj knjizi, nazvanoj DNA Restart, objašnjava kako prilagoditi svoju prehranu prema vašem individualnom genetskom sastavu, uključujući kako koristiti krekere za izračunavanje koliko ugljikohidrata obrađuje probavni sustav.
Objasnio je za Mail Online da ljudi spadaju u tri kategorije unosa ugljikohidrata: puni, umjereni ili ograničeni. Za izvođenje testa koristite jednostavni neslani kreker. Ako imate intoleranciju na gluten, koristite komad oljuštenog sirovog krompira veličine kovanice od 10 stotinki.
Odgrizite kreker i uključite tajmer kad započnete žvakati (pobrinite se da je komad natopljen dovoljno sline). Obratite pažnju na vrijeme kada kreker počne poprimati slatkast okus umjesto uobičajenog. Ako žvaćete 30 sekundi bez da se ukus promijeni, imajte na umu ovo. Položite test još dva puta, dodajte vremena i podijelite sa tri da biste izračunali prosječno vrijeme.
Oni koji osjete slatkoću u vremenu između 0 i 14 sekundi spadaju u kategoriju pune potrošnje. Preporučuje se da jedu 250 grama ugljenih hidrata dnevno (na osnovu preporučenog unosa od 2000 kalorija dnevno). Rezultat između 15 i 30 sekundi pokazuje umjerenu kategoriju i znači uzimati 175 grama ugljenih hidrata dnevno. Oni koji traju duže od 30 sekundi spadaju u kategoriju ograničenih i mogu uzeti 125 grama dnevno.
Knjiga dr. Moalema temelji se na ideji da geni koje nasljeđujemo od roditelja određuju našu optimalnu prehranu. Kod nekih ljudi enzim amilaza, koji se proizvodi u gušterači i pljuvačnim žlijezdama za probavu ugljikohidrata, učinkovitiji je nego kod drugih. Ljudi čiji su preci jeli više škroba, poput žitarica, možda imaju više kopija gena AMY1 i moći će lakše rukovati ugljikohidratima od ljudi čiji su preci jeli više mesa.
Općenito, prehrana prosječne osobe ne smije sadržavati više od 30 posto ugljikohidrata. Teorija dr. Moalema proturječi preporukama za smanjenje ugljikohidrata u mnogim poznatim dijetama kao što su Atkins, South Beach i Ducan.
Nutricionist Sian Porter kaže da su ugljikohidrati velika skupina i da bi ljudi trebali znati da nisu svi isti. U našoj prehrani je važna vrsta, a ne samo njihova količina. Moramo smanjiti količinu šećera u prehrani i jesti hranu koja sadrži škrobne ugljikohidrate. Postoje jaki dokazi da su vlakna sadržana u cjelovitim verzijama škrobnih ugljikohidrata, na primjer, dobra za zdravlje.
Preporučuje se:
Hrana Sa Najvećim Sadržajem Ugljenih Hidrata
Da bi bilo zdravo i u dobroj formi, našem tijelu su potrebne razne namirnice koje nas pune energijom i daju nam potrebne vitamine, minerale i druge tvari. Hranu možemo podijeliti u četiri glavne skupine - proteini, ugljeni hidrati, masti i sirovo voće i povrće.
Spisak Dobrih I Loših Ugljenih Hidrata
Ako tražite listu dobrih i loših ugljikohidrata, očito se vaše prehrambene navike postepeno okreću. Brojanje ugljikohidrata Čini se da sve više ljudi računa ugljikohidrate koje jedu i pridaje veliku važnost svojoj vrsti i djelovanju. Popularne dijete, poput Atkinsove, uvjeravaju ljude da postoje dobri i loši ugljikohidrati.
Koliki Je Dnevni Unos Ugljenih Hidrata
Ugljikohidrati su važan izvor energije za tijelo. Njihova referentna vrijednost za prosječnu odraslu osobu je 310 grama. Uprkos opšteprihvaćenim ograničenjima za unos ugljenih hidrata, proteina i masti, oni se najtačnije određuju pojedinačno, prema visini, težini i fizičkoj aktivnosti.
Dnevni Unos Proteina I Ugljenih Hidrata
Proteini su vrlo važni molekuli u našim ćelijama. Uključeni su u gotovo sve ćelijske funkcije. Svaki protein u tijelu ima određenu funkciju. Neki proteini su uključeni u strukturu imunološkog sistema, dok su drugi uključeni tokom kretanja ili u odbrani od mikroba.
Hrana Sa Ili Sa Malo Ugljenih Hidrata
Ako želite ograničiti unos ugljikohidrata, predlažemo da vidite neku hranu koja ne sadrži ugljikohidrate ili ima male količine. Većina mesa ne sadrži ugljene hidrate u sirovom obliku. Održavajte razinu masnoće u svom tijelu u granicama normale izbjegavajući prženo meso i oslanjajući se na kuhano ili pečeno meso.
