2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Meksička kuhinja jedna je od najpoznatijih na svijetu. Potomak je Asteka, od kojih su i danas ostale brojne kulinarske tradicije.
Ono što se radikalno promijenilo je češća upotreba mesa u prehrani lokalnog stanovništva, koje je prije dolaska Španjolaca jelo uglavnom kukuruz, grah, ljutu papriku, avokado, bundeve i još mnogo toga.
Danas teško da postoji kuhar koji nije čuo za meksičke specijalitete poput buritosa, guacamolea, quesadillasa i drugih. Posebno su popularna jela od govedine koja se pripremaju po staroj meksičkoj tehnologiji.
To uključuje supa menudo, kod nas poznata kao trbušna juha iz Meksika. Ne morate ići u ovu daleku zemlju da biste probali autentični meni.
Ovu meksičku juhu nije teško napraviti i ne trebaju joj egzotični proizvodi i začini. Potrebno je samo malo više strpljenja.
Evo kako možete napraviti svoj vlastiti meni:
Sastojci: 800 g goveđeg trbuha, 500 g goveđeg kraka bez kostiju, 1 luk, 7 češnja belog luka, 5 malih suvih ljutih papričica, 1 žlica sušenog origana, 1 1/2 limete, prstohvat svježe mljevenog kima, sol po ukusu, svježi origano za ukras.
Način pripreme: Iscijedi se 1 kreč i sok prelije preko trbuha. Tako ostaje oko 40-50 minuta, nakon čega se dobro opere hladnom vodom.
Isecite i dinstajte na odgovarajućoj tavi oko 15 minuta. Nakon isteka potrebnog vremena, tečnost se filtrira i želudac se stavi u drugu posudu.
Dodajte nasjeckanu koljenicu, 4 češnja češnjaka, nasjeckani luk i sušeni origano. Sve se kuha oko 4 sata.
Prethodno namočene u vrućoj vodi suve paprike se oljušte i pomiješaju sa sitno sjeckanim bijelim lukom, kimom i malo čorbe, a zatim sve pasiraju.
Mesna juha se ponovo filtrira, vraća u jelo i pire dodaje mesu i ostalim proizvodima. Ostavite na laganoj vatri oko 30 minuta i ukrasite pripremljeni menudo zajedno sa svježim origanom, a sa strane poslužite nekoliko kriški limete i po želji sitno sjeckani luk.
Preporučuje se:
Tajne Ukusne Juhe Od Tripica
Trbušna juha tradicionalno je bugarsko jelo. Zapravo, tačnije, tradicionalna bugarska supa. Priprema se od svinjskih ili goveđih tripica. Jedna od tajni je da trbuh mora biti jako dobro kuvan prije nego što ga okusimo. Ovu ukusnu supu možete jesti u drugim zemljama.
Kako Napraviti Juhu Od Tripica - Vodič Za Početnike
Želučana čorba je vrsta supe koja je najčešća u balkanskoj kuhinji. Ova balkanska kuhinja uključuje zemlje poput Bugarske, Makedonije, Turske, Rumunije i Srbije. To su zemlje u kojima su tripice jedna od omiljenih juha. U Bugarskoj gotovo da nema muškarca koji ne voli supu od tripica.
Hash Supa - Supa Od Jermenskih Tripica
Prema autoru ruske kuharice, Pokhlebkin je jedno od najstarijih jermenskih jela Hash . Ime khash je toliko drevna da ima različita značenja. Danas je najpopularnija tradicionalna juha, koja se u davnim vremenima koristila prvo kao lijek, a kasnije kao hrana siromašnim ljudima.
Gdje Je Najbolja Tripica Supa U Bugarskoj?
Trbušna juha je amblematična za našu zemlju. Bez obzira iz kog su dela Bugarske, Bugari vole da pripremaju ovo jelo i jedu ga u društvu stola. Zbog ljubavi Bugara prema supi od tripica, Hristo Kyosev pripremio je stručnu studiju koja pokazuje na kojim mjestima u Bugarskoj možemo jesti najukusniju juhu poredanu po abecednom redu.
U Pabovima Zabranjuju Juhu Od Tripica
Nova uredba o uslovima za smještaj i ugostiteljske objekte sprema se zabraniti opskrbu juhom od tripica u lokalnim pubovima. Omiljena bugarska supa može se jesti samo u restoranima i zalogajnicama. Oni će biti odvojeni kao mjesta na kojima se mogu nuditi supe i jela od njota.
