2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Želučana čorba je vrsta supe koja je najčešća u balkanskoj kuhinji. Ova balkanska kuhinja uključuje zemlje poput Bugarske, Makedonije, Turske, Rumunije i Srbije. To su zemlje u kojima su tripice jedna od omiljenih juha.
U Bugarskoj gotovo da nema muškarca koji ne voli supu od tripica. Priprema se od dobro skuhane i sitno nasjeckane govedine, svinjskog ili janjećeg trbuha. Uz nju se mogu koristiti začini poput bijelog luka, octa, crvene paprike ili ljute paprike. Sve se to može pomiješati s malo vode, a paprika treba biti suha kako bi se mogla ispeći i samljeti u smjesu.
Zanimljiva je činjenica da zajedno sa sokom od kupusa, tripice supa je popularan lijek za rješavanje mamurluka. Ovo dolazi iz davnina, s obzirom na to da se Konstantinopolj smatra rodnim mjestom tripica. Od tada se priprema u restoranima koji su bili poznatiji kao proizvođači tripica.
Da bismo napravili ukusnu i jednostavnu juhu od tripica i obradovali porodicu, trebat će nam sljedeći proizvodi:
1. 300 g tripica
2. 300 ml svježeg mlijeka
3. 30 g putera
4. 2 kašičice. paprika
5. 1 žlica. brašno
6. 1/2 žličice. biber
7. 1 glavica belog luka
8. 1 k.ch. sirće
9 / 2-3 suve ljute paprike
Trbuh je dobro kuvan dok ne počne omekšavati i lako se rezati. Nakon uklanjanja trbuha iz vode, dodajte svježe mlijeko (prethodno zagrijano) u litar čorbe, 2 žličice. sol i papar.
Narežite trbuh na sitne komade i ostavite sa strane. Na vrućoj tavi otopite puter i u njemu pržite brašno i crvenu papriku oko minutu, a zatim dodajte mali dio čorbe - 2 ili 3 kašike. Ostavite u tavi uz neprestano miješanje dok se ne dobije homogena smjesa.
Vratite smešu iz šerpe u lonac sa juhom i dodajte im nasjeckani trbuh. Prokuhajte još 5-10 minuta.
Ogulite i zdrobite beli luk. Ljute paprike ispecite i nasjeckajte. U posudi pomiješajte sirće, beli luk i pečenu sušenu papriku. Po želji paprike možete zamijeniti ljutom paprikom.
Poslužite toplo i dodajte žličicu smjese u juhu.
Preporučuje se:
Tajne Ukusne Juhe Od Tripica
Trbušna juha tradicionalno je bugarsko jelo. Zapravo, tačnije, tradicionalna bugarska supa. Priprema se od svinjskih ili goveđih tripica. Jedna od tajni je da trbuh mora biti jako dobro kuvan prije nego što ga okusimo. Ovu ukusnu supu možete jesti u drugim zemljama.
Menudo - Meksička Juha Od Tripica
Meksička kuhinja jedna je od najpoznatijih na svijetu. Potomak je Asteka, od kojih su i danas ostale brojne kulinarske tradicije. Ono što se radikalno promijenilo je češća upotreba mesa u prehrani lokalnog stanovništva, koje je prije dolaska Španjolaca jelo uglavnom kukuruz, grah, ljutu papriku, avokado, bundeve i još mnogo toga.
Kako Napraviti Goveđu Juhu
Bujoni su omiljeno jelo Bugara i široko se koriste u dijetalnoj ishrani. Mogu biti nemasne ili mesnate, a posljednje sadrže više supstanci u zraku od prvih koje pospješuju lučenje crijeva i želuca. Razlog leži u činjenici da tijekom kuhanja mesa u vodi prolaze mnoge vrijedne hranjive tvari koje imaju ogroman utjecaj na ljudsko tijelo.
Hash Supa - Supa Od Jermenskih Tripica
Prema autoru ruske kuharice, Pokhlebkin je jedno od najstarijih jermenskih jela Hash . Ime khash je toliko drevna da ima različita značenja. Danas je najpopularnija tradicionalna juha, koja se u davnim vremenima koristila prvo kao lijek, a kasnije kao hrana siromašnim ljudima.
U Pabovima Zabranjuju Juhu Od Tripica
Nova uredba o uslovima za smještaj i ugostiteljske objekte sprema se zabraniti opskrbu juhom od tripica u lokalnim pubovima. Omiljena bugarska supa može se jesti samo u restoranima i zalogajnicama. Oni će biti odvojeni kao mjesta na kojima se mogu nuditi supe i jela od njota.
