2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sicilija najjužniji je otok Italije, kao i najveći otok na Mediteranu. Odlazak tamo na odmor vrijedi ne samo uživati u ugodnim plažama, posjetiti planinu Etna, otkriti gdje je mafija stvarno započela ili vidjeti gradove poput Palerma, Catanije, Sirakuze i mnogih drugih. Vrijedi ga posjetiti i zbog sicilijanske kuhinje koja se prilično razlikuje od talijanske kuhinje s kopna.
Sicilijanska kuhinja je velika mješavina Arapa, Berbera, Feničana, Grka, Vikinga i mnogih drugih naroda koji su posjetili i sa sobom donijeli razne prehrambene proizvode. Pokazalo se da je zemlja vrlo plodna i uz nekoliko izuzetaka poput krušaka i jabuka, koje ovdje ne uspijevaju dobro, sve ostalo se vješto uzgaja i koristi u kuhinja Sicilijanaca danas.
Posebno se štuju masline, limuni, kapari, dinje i lubenice, kajsije, smokve, patlidžani, kao i sve vrste orašastih plodova poput indijskih oraščića, pistacija, oraha i badema, koje su zaveštali Arapi.
Po čemu je vjerovatno najpoznatija Sicilijanska kuhinja, obilje je ribe i morskih plodova koji se dodaju svim vrstama italijanskih salata, kao i tjestenini, antipasti, pici i sendvičima. Smatra se da su ovu ljubav prema morskim plodovima stekli Grci, ali budući da su doista mnogi narodi naselili današnju Siciliju, to se pitanje može osporiti.
Fotografija: Ivi Vacca
Sigurno je, međutim, da Arapi i dalje imaju strast prema kuskusu, koji se široko priprema u glavnom gradu Sicilije, Palermu, kao i u okolini.
Da ne spominjem sebe način na koji Sicilijanci jedu. Nemaju poseban redoslijed posluživanja jela, jer u praksi ne postoji uvijek glavno jelo. Pojede se sve što se servira na stolu, a često pica može biti samo svojevrsno predjelo, a ne glavno, kako ga mi prihvaćamo.
Posebno su obilni stolovi koji se pripremaju tokom velikog praznika ili porodične proslave. Tada se pored crnog vina, s kojim je Sicilija poznata, nudi i digestiv (alkohol od oko ili preko 70%) čija je uloga da se hrana brže slegne. Možda je najpopularniji tzv. Požar planine Etnakoji će vas doslovno "udariti u pete".
Za stvarno Sicilijanski specijaliteti uzimaju se u obzir rižine polpete sa punjenjem Arancini, vruća salata Caponata i pica Sfinchone. Budući da često volimo "bugarizirati" riječi, spomenut ćemo da se pica Sfinchone ne pravi sa svinjetinom, već s inćunima i ostalim sezonskim proizvodima. Isprobajte, vrijedi!
Preporučuje se:
Albanska Kuhinja: Tradicionalna Jela I Recepti
Albanska kuhinja je nacionalna kuhinja države Albanije koja se nalazi na Balkanskom poluostrvu. Povoljna klima, blizina mora, bogata istorijska prošlost i odnosi sa susjednim zemljama imali su ogroman utjecaj na raznolikost i obilje Albanska kuhinja .
Izraelska Kuhinja: Nevjerojatna Kombinacija Okusa
U jevrejskim kućama, bez obzira gdje se nalazile u svijetu, sve su tradicije povezane sa stolom. Porodični i vjerski praznici, radosti i tuge - sve je posvećeno oko stola. Značaj hrane Bez obzira jesu li religiozni ili ne, Jevreji pridaju veliku važnost hrani i za njih je tradicija da jedu zajedno.
Tradicionalna Kiparska Kuhinja
Kiparska kuhinja jedna je od najizdašnijih na cijelom Mediteranu. Hrana na Kipru je pravi ritual, porcije su velike i vrlo ukusne. Jela su pod utjecajem različitih kultura, a sva imaju svoja specifična imena. Predjelo - radi se o dvadesetak različitih vrsta zalogaja koji se poslužuju s umacima.
Nevjerovatna Sicilijanska Kuhinja: Omiljena Jela I Recepti
Sicilijanska kuhinja jedna je od glavnih koja gradi talijansku kulinarsku tradiciju. Odavde, zbog arapskog utjecaja, u njega ulaze sastojci poput cimeta, šafrana, citrusa i šećera. Glavna jela su kuglice od pirinča punjene mesnim raguom i graškom ili pršutom i razni sirevi - amblem sicilijanske kuhinje, usvojene širom južne Italije.
Arancini - Sicilijanska Ulična Hrana
Ulična hrana na Siciliji sastavni je dio kulture ovog vrućeg ostrva, koje ima posebno mjesto u životu Sicilijanaca i privlači zainteresirane turiste. Ako imate dovoljno sreće da prošetate ulicama Palerma ili Catanije, ne propustite priliku probati kuglice od riže arancini, najpopularniju uličnu hranu na Siciliji.
