2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Teško je potrebno potkrijepiti tvrdnju da je hrana vitalna za svako živo biće - uprkos informacijama o sunčanju koje se periodično pojavljuju na mreži. Svi odgovorni za svoje zdravlje već su dobro svjesni važnosti raznolike, uravnotežene prehrane.
Ali razmišljamo li što je zapravo hrana? Hranom čovjek unosi mnogo različitih supstanci - i gotovo svaka od njih ima svoju ulogu. Čak su i metabolički inertne supstance poput vlakana i celuloze posebno korisne za peristaltiku crijeva. Ali ono što nam daje energiju, što nas održava zdravima i daje nam građu za izgradnju tijela
hranljive materije - supstance bez kojih ne možemo.
Za ljude i većinu životinja to su ugljeni hidrati, masti, proteini, vitamini, minerali i voda. I posljednje mjesto vode u nizu je uslovno - zapravo, bez svega ostalog izdržali bismo mnogo duže nego bez vode!
Šta su hranljive materije?
Foto: Sevda Andreeva
To su organska i neorganska hemijska jedinjenja, bez kojih je nemoguće postojanje našeg poznatog života. Proteini, masti, vitamini i ugljeni hidrati su organski, dok su voda i minerali neorganski. Obje su grupe jednako važne za životne procese. U ovom kontekstu, organsko znači da materija sadrži ugljenik u svojoj strukturi - osnovi života na našoj planeti.
Marketinška oznaka organske hrane nešto je sasvim drugo - hrana bez hemikalija. Na primjer. Osim organskih i neorganskih hranljive materije podijeljeni su još jednim obilježjem -
makronutrijenti i mikroelementi
Macronutrients su supstance koje su tijelu potrebne u velikim količinama u kratkim intervalima. To su proteini, masti, ugljeni hidrati i voda. U slučaju sistemskog nedostatka jednog ili više od ovih elemenata, opšte funkcioniranje tijela je poremećeno i nastaju preduslovi za bolesti - što se lako objašnjava, uzimajući u obzir ulogu makronutrijenti:
- opskrbiti tijelo potrebnim kalorijama i energijom;
- imaju glavnu ulogu u izgradnji i održavanju mišića i tkiva;
- igraju ključnu ulogu u održavanju normalne tjelesne temperature;
- osigurati pravilno funkcionisanje ćelija;
- pomažu u sintezi enzima i hormona;
- obezbediti uslove za očuvanje korisne crevne mikroflore.
Mikronutrijenti su supstance koje tijelo treba u manjim količinama i zadržava ih duže od hrane. To su vitamini, minerali, antioksidanti i fitokemikalije - i može se reći da ako makronutrijenti hrane tijelo, onda mikrohranjivi hrane pojedinačne ćelije. Uloga mikronutrijenata u dobrobiti tijela nije ništa manje važna:
- podržavaju različite organe i sisteme (vitamin A za vid, vitamin D za kosti itd.);
- učestvuju u sintezi enzima i hormona, bez kojih je razvoj i funkcionisanje tijela nemoguć;
- imaju glavnu ulogu u metaboličkim procesima, posebno na staničnoj razini.
Zanimljiva odstupanja od šeme su kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor, sumpor i natrijum hlorid. U osnovi su ove supstance minerali, što ih svrstava u mikrohranjive sastojke, ali tijelu su potrebne u većim količinama, pa se često svrstavaju u makronutrijente.
Nedostaci mikrohranjivih sastojaka česta su posljedica monotonog, neuravnoteženog i nekvalitetnog jelovnika - što neizbježno utječe na cjelokupno zdravlje. Dobra vijest je da se normalni nivoi mogu lako vratiti i pravilnom prehranom i potrebnim dodacima.
Preporučuje se:
Šta Je Surimi I Za šta Se Koristi?
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu sa japanskog surimi znači oprana i mljevena riba. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu. Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer je riba stoljećima bila njihov glavni prehrambeni proizvod.
Šta Je Ljepljiva Riža I Za šta Se Koristi?
Ova kultura je poznata kao ljepljiva ili slatka riža . Bez obzira na ime, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu. Ovakva kvaliteta riže je posljedica nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže, koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Šta Je Krstasto Povrće I Za šta Je Korisno
Krstasto povrće skladište su mikroelemenata i vitamina. Pitanje je koje povrće pripada porodici krstašica i koje su njegove koristi. Krstasto povrće su lisnate zeljaste biljke koje su ime dobile zbog sličnosti boje s križem. Sam cvat ima četiri latice, što izgleda poput križa.
Stolna, Mineralna I Izvorska Voda! Šta Je šta?
U Bugarskoj se u trgovinama slobodno prodaju tri vrste vode - stolna, mineralna i izvorska. Mnogi od nas ne obraćaju pažnju šta tačno kupujemo. Na zapadu se, na primjer, sve više traži izvorska voda, jer ona ima drugačiji učinak na zdravlje od druge dvije vrste.
Šta Su Sportske Hranljive Materije
Sportske hranljive materije igraju veliku ulogu u postizanju najboljih sportskih rekorda. Ako igrate hokej, golf, fudbal, tenis ili bilo što drugo, postizanje prave nutritivne ravnoteže je najvažnije. Mnogo je hranjivih sastojaka koji se mogu uzimati pravilnom prehranom.
