2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kuhanje kod kuće topljeni sir je prilično jednostavno. Mnogo je ukusniji od prodavnice i ne sadrži hemijske aditive.
Pripremljeni sir imat će konzistenciju topljenog sira koji se prodaje u supermarketima, čak je i boljeg okusa. Što se tiče hemijskih dodataka, domaći sir ih je potpuno lišen. Stoga je apsolutno bezopasan ili bolje rečeno malo korisniji za zdravlje.
Priprema baze
Stavite 500 g domaćeg svježeg sira u posudu, dodajte 1 sirovo jaje, 0,5 tsp. soda bikarbona i 2/3 žličice. sol. Kako biste osigurali da konačni proizvod ne postane zrnasta skuta, miješajte vrlo dobro mikserom ili blenderom. Baza nakon miješanja treba biti homogena smjesa, koja po gustoći podsjeća na kiselo vrhnje.
Vodena kupka
Izaberite lonac promjera tako da posuda sa smjesom ostane na vrhu u rupi i ne padne na dno, 1/3 od nje napunite vodom i stavite na vatru. Kad voda u loncu zakipi, smanjite vatru i na nju neprestano miješajući stavite posudu s podlogom. Nakon otprilike 10 minuta baza od topljeni sir postat će tečna, što znači da se skuta počinje topiti. Ne zaustavljajte miješanje i nastavite postupak kuhanja.
Nakon još 10-15 minuta, sir u posudi će se zgusnuti i pretvoriti u ljepljivu masu.
Po želji topljeni sir dodajte mljevene začine, beli luk i po potrebi sol. Izvadite posudu iz vodene kupke i prebacite sadržaj u odgovarajuću posudu, prethodno podmazujući unutrašnjost zidova uljem. Kad se sir ohladi, stavite ga u hladnjak na 8 sati da se zgusne i dobije potreban ukus.
Nakon dodijeljenog vremena, topljeni sir izvadite iz hladnjaka, pripremljen rukama, namažite krišku svježeg hrskavog hljeba i pokušajte.
Zatvorite oči i uživajte u njegovom neuporedivom ukusu!
Preporučuje se:
Dr. Baykova: Evo Kako Prepoznati Pravi Sir
Sir na bugarskom tržištu je siguran za konzumaciju. Postoje neki problemi vezani za njegov kvalitet, ali radimo na njegovom poboljšanju, rekla je dr. Aleksandra Borisova iz bugarske Agencije za sigurnost hrane na BTV. Tokom svog gostovanja u emisiji, šef Direkcije za kontrolu hrane u BFSA, Simeon Prisadashki iz Udruženja proizvođača mleka u Bugarskoj, nutricionista prof.
Evo Kako Prepoznati Pravi žuti Sir U Trgovini
Na tržištu u našoj zemlji možete vidjeti da postoji ogromna raznolikost različitih vrsta sireva. Ali ne mogu se svi proizvodi označiti pravi žuti sir . Evo kako prepoznati pravi žuti sir u trgovini - pogledajte korisne savjete u sljedećim redovima:
Kako Se Pravi Plavi Sir?
Plavi sir vjeruje se da je slučajno izmišljen kada se pastir sakrio u pećini u hladu kako bi ručao. Izvadio je ručak - pogaču i grudu ovčjeg sira. Prošla je djevojka koja mu je odvlačila pažnju, a on ju je slijedio, zaboravivši na svoj ručak.
Kako Prepoznati Pravi Sir Na Tržištu?
Ne možete sedeti za stolom bez sira i hleba - ovo je stara bugarska poslovica, koja važi i danas. Razlika je u tome što ni hljeb koji kupujemo nije stvaran sir . Usredotočit ćemo se na ovo drugo, jer još uvijek postoje neki znakovi koje možete razumjeti da li je sir pravi .
Bugarski Sir Se Pravi Od Njemačkog Mlijeka
Predsjednica Unije stočara Penka Hristova najavila je da se svježe mlijeko od kojeg se proizvodi bugarski sir masovno uvozi iz Njemačke. Prema stručnjaku, visoke cijene domaćeg mlijeka prisiljavaju proizvođače sirovina da nabavljaju od stranih kompanija.
