2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sir na bugarskom tržištu je siguran za konzumaciju. Postoje neki problemi vezani za njegov kvalitet, ali radimo na njegovom poboljšanju, rekla je dr. Aleksandra Borisova iz bugarske Agencije za sigurnost hrane na BTV.
Tokom svog gostovanja u emisiji, šef Direkcije za kontrolu hrane u BFSA, Simeon Prisadashki iz Udruženja proizvođača mleka u Bugarskoj, nutricionista prof. Donka Baikova i molekularni biolog dr. Sergej Ivanov objasnili su kako prepoznati kvalitetan sir između svih ostalih imitacija koje nam se nude u trgovinama.
Prema dr. Baykovi, zreli sir je bijele do žućkaste boje i ima ravne rubove. Prst ne tone u njega kad se dodirne.
Prema Simeonu Prisadashkiju, kada je sir stvaran i dobro sazreo, ne mrvi se. Specijalista je otkrio da zreli sir ima neupadljiv mliječno-kiseli ukus, ali ne i gorak.
Trebali biste se osjećati mekano, ali ne i gumeni ukus, objasnio je Prisadashki.
Kada je izravno uključen u studio emisije, Ilian Iliev, tehnolog iz mlekare u Pazardžiku, objasnio je da kada se reže kvalitetan sir, njegova površina treba da bude sjajna.
Bio je uporan da je primjetna razlika u cijeni također kriterij po kojem se može prepoznati pravi sir iz imitacijskog proizvoda.
Tehnolog je takođe podsjetio da kvalitetni sir od ovčjeg mlijeka mora biti zreo najmanje šezdeset dana, a sir od kravljeg mlijeka najmanje četrdeset pet dana.
Međutim, što se događa ako proizvođači mlijeka ne ispoštuju taj rok i ako nezreli mliječni proizvodi budu opasni po naše zdravlje?
Prema dr. Sergeju Ivanovu, u takvim slučajevima povećava se rizik od razvoja patogenih bakterija. Zbog toga je takav sir malo opasniji za potrošače.
Međutim, za mene su iskreni falsifikati, u koje su dodani palmino ulje i transglutaminaza, kao i prikrivanje ovih problema od strane kontrolnih tijela, znatno opasniji, dodao je Ivanov.
Preporučuje se:
Evo Kako Prepoznati Pravi žuti Sir U Trgovini
Na tržištu u našoj zemlji možete vidjeti da postoji ogromna raznolikost različitih vrsta sireva. Ali ne mogu se svi proizvodi označiti pravi žuti sir . Evo kako prepoznati pravi žuti sir u trgovini - pogledajte korisne savjete u sljedećim redovima:
Zdravo Kokošje Jaje - Evo Kako Ga Prepoznati
Jaja su jedna od najpoželjnijih i najzdravijih namirnica danas. Mogu se jesti bilo kada - doručak, ručak ili večera. Ništa strašno nije jesti jaja svaki dan - naprotiv. Sve više istraživanja dokazuje da je ovo jedno od najkorisnija hrana na zemlji.
Evo Kako Prepoznati Svježu Ribu Za Stol Svetog Nikole
Bez obzira da li će to biti šaran ili neka druga vrsta ribe, većina Bugara slijedit će tradiciju Dan Svetog Nikole pripremiće riblje jelo. Međutim, oko praznika se pojavljuju mnogi nepravedni trgovci, zbog čega biste trebali biti oprezni s ribom koja se nudi.
Kako Prepoznati Pravi Sir Na Tržištu?
Ne možete sedeti za stolom bez sira i hleba - ovo je stara bugarska poslovica, koja važi i danas. Razlika je u tome što ni hljeb koji kupujemo nije stvaran sir . Usredotočit ćemo se na ovo drugo, jer još uvijek postoje neki znakovi koje možete razumjeti da li je sir pravi .
Evo Kako Prepoznati Pokvarenu Hranu (osim Po Mirisu)
Različita hrana se kvari na drugačiji način. Neki traju duže, a drugi kraće. U većini slučajeva miris i vrsta hrane govore nam kada je vrijeme da ga bacimo. Ali postoje i proizvodi kod kojih je gotovo nemoguće razumjeti kada su i kada jestivi njihov datum isteka je istekao .
