2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Šitake gljiva, koja se naziva i Carska gljiva, ima nekoliko hiljada godina kultivacije i koristi se za lečenje i kuvanje. Naziv gljive sastoji se od dvije riječi - shea / kesten / i take / tree /. Doslovno prevedeno, naziv gljive znači gljiva koja raste na kestenu.
U Bugarskoj se ova vrsta gljiva nalazi samo u konzerviranom obliku ili u obliku aditiva, kao i u nekim od velikih svježih lanaca. Ova vrsta gljiva, kao što smo spomenuli, naziva se i carska gljiva, jer je u davnim vremenima za vrijeme dinastije Ming postala gljiva sa ljekovitim svojstvima i pomoć u dostizanju antičkih vremena. Sve prikupljene gljive odnesene su na carski dvor, običan narod im nije imao pristup i uopće nije bio poznat.
IN gljiva Shiitake sadrži dragocene polisaharide, lentinan, vitamine A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, kalcijum, magnezijum, fosfor i druge. Gljiva sadrži jake imunoaktivne supstance koje jačaju obrambenu sposobnost organizma. Ova vrsta gljiva ima neobičan ukus i neobičnu boju. Postoji mnogo načina za pripremu ove vrste gljiva.
Sada ćemo navesti nekoliko načina za njihovu pripremu:
Crne gljive sa škampima
Potrebni proizvodi: boranija 100 g, škampi 150 g, soja sos 5 kašika, kineski instant rezanci 1 paketić, šitake pečurke 400 grama, biljno ulje za prženje, beli luk 3 karanfilića.
Način pripreme: Škampe kuhajte u juhi 4 minute, a zatim ohladite. Šampinjone narežite na trake i pržite na maslacu. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, škampe, soja sos i kuhajte još 2 minute. Ukras za ovo jelo su kineski rezanci koji se pripremaju prema uputama na pakovanju.
Shiitake supa od lososa i gljiva
Potrebni proizvodi: file lososa oko 300 g, 4 Šitake gljive, Dashi bujon 1 litra, Miso pasta 3 kašike, limunov sok 2 kašičice, soja sos 4 kašike, čili po ukusu, pirinčani špageti 200 grama, alge za suši.
Način pripreme: Premažite ribu limunovim sokom i ostavite da se marinira 10 minuta. Zatim naribajte đumbir na filete i pecite ih u pećnici oko 15 minuta. Gotov losos prelijte sojinim umakom. Prokuhajte juhu, a zatim dodajte gljive i sjeckane morske alge.
Stavite posudu na vrlo laganu vatru, stavite Miso pastu i pustite da zavrije. Nakon otprilike 5 minuta maknite posudu s vatre i stavite miso pastu u juhu.
Posebno skuhajte rižine špagete i poslužite juhu na sljedeći način: stavite na dno tanjura špagete, zatim komad ribe, a zatim juhu s gljivama i morskim algama. Na kraju ukrasite zdrobljenom ljutom paprikom.
Preporučuje se:
Koje Su Gljive Jestive I Kako Ih Prepoznati
Gljive su poseban dodatak bilo kojem obroku, a kad smo upoznati s različitim vrstama jestivih među njima, možemo diverzificirati svoje kulinarske eksperimente. Vrste jestivih egzotičnih gljiva Egzotične pečurke daju vrlo bogat i ponekad neobičan ukus kada se kuvaju, a mogu se kupiti u nekim lancima prodavnica.
Šitake Gljive
Shiitake je ljekovita gljiva , koje je ime dobilo od karite - kestena, i tako - stabla, a znači gljiva koja raste na drvetu. Zapravo raste na grabu, hrastu i javoru. Šiitake raste u Japanu i Kini, ali danas je izuzetno raširen po cijelom svijetu.
Kako Kuhati Gljive
Šampinjoni su jedna od najukusnijih gljiva. Prema znalcima, oni su drugi po ukusu i aromi nakon nenadmašnih tartufa. Gljive zahtijevaju posebnu pripremu kako bi u potpunosti otkrile svoj ukus i aromu. Miris gljiva savršeno se miješa sa pečenom govedinom ili piletinom, s dinstanim zecom ili janjetinom.
Kako Kuhati Gljive Pečurke?
Šampinjoni kladnica su među omiljenim gljivama, koje su osim što su jestive, izuzetno ukusne i jednostavne za pripremu. Javljaju se uglavnom u kišovitoj jeseni, neposredno prije prvog snijega, ali ih je moguće pronaći u rano proljeće. Vrlo su jednostavni za uzgoj, zbog čega su rašireni po cijelom svijetu, posebno u azijskoj kuhinji.
Korisna Svojstva šitake Gljiva
Ne može se reći da su šitake gljive tipične za naše autohtone geografske širine. Istina je da su popularnost stekli vrlo brzo - oko ulaska sve više međunarodnih proizvoda u domaću kuhinju. Međutim, njihova popularnost je opravdana - jer imaju velike koristi za naše zdravlje.
