2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Njemačka kuhinja je raznolika, ukusna i nikako dijetalna. Ima vrlo bogatu i zanimljivu istoriju, a kulinarske karakteristike se značajno razlikuju u različitim dijelovima Njemačke.
Nijemci su veliki ljubitelji krompira. Pripremaju se na mnogo načina - pečeni, prženi ili kao sastojci hladnih salata. Nisu ljubitelji pire krompira, ali više vole knedle - tradicionalni prilog koji se može poslužiti kao desert.
Među tradicionalne prehrambene delicije može se uvrstiti jelo Eintopf - kuhano u loncu, koje zamjenjuje cijeli ručak. Među desertima istaknuto mjesto zauzimaju austfelski Apfelstrudel (štrudla od jabuka), razne kuhinje (peciva), licitari i drugi deserti od tjestenine.
U zapadnoj Njemačkoj - Schwarzwald i Baden-Württemberg - preferira se povrće, a na jugu - u Bavarskoj i drugim krajevima - upravo suprotno, naglasak je na masti i masnom mesu.
Supe nisu baš popularne u Njemačkoj. Najpoznatiji su Gulaschsuppe, koji je sličan mađarskom gulašu; začinjena juha Bohnensuppe (gusta juha od graha) i Zwiebelsuppe supa (supa od luka), identična francuskoj supi od luka.
U istočnoj Njemačkoj priprema se i solyanka - ljuta ukrajinska supa sa sjeckanom kobasicom. Pronađena je i bavarska supa Leberknödelsuppe. Njemačka predjela nisu složena, obično se poslužuju salate, paštete i predjela. U sjevernoj Njemačkoj naglasak je na ribi i morskim plodovima, a najviše se preferira pastrmka.
Njemačka kuhinja uvijek rađa zasitna i vrlo ukusna jela. Glavnu ulogu igra meso i posebno svinjetina koja se priprema na razne načine. Njemačke kobasice ili tzv "Frankfurters". Ne zaboravimo i kobasice, koje su tradicionalna hrana na božićnim bazarima.
Kupus je u Njemačkoj izuzetno cijenjen. Nemci je pripremaju prženu, kuvanu ili kiselu. Zeleni kupus marinira se kao kiseli kupus, a crveni se priprema s jabukama i naziva se Apfelrotkohl. Još jedno cijenjeno povrće su šparoge. Od aprila do juna, kada je sezona šparoga, mnogi restorani poslužuju tzv meni sa šparogama.
Nijemci vole da piju kafu. U "Kaffeekuchen" kafu zovu kolač. Kafu najradije piju uz desert.
Ukradeno je jedno od najpopularnijih njemačkih peciva. U obliku je kruha, a priprema se za božićnih praznika. U njegovom sastavu nalaze se sitno nasjeckano suho ili kandirano voće, orašasti plodovi, aromatični začini. Vrh je prekriven kristalnim ili šećerom u prahu ili glazurom od tučenog belanca i šećera.
Nijemci vole dočekivati goste, velike porodične praznike i jesti zajedno u velikom porodičnom krugu. Od alkoholnih pića najviše vole pivo. Nije slučajno velika popularnost godišnjeg festivala piva - Oktoberfest.
Najpoznatije vrste piva su pils - tradicionalno gorko pivo i weizen - bijelo pivo sa gornjom fermentacijom sa 50% pšeničnog slada i radler - lagano voćno pivo, koje vole mladi.
Preporučuje se:
Spetzle - Omiljena Njemačka Jufka
Spetsle je vrsta rezanci napravljena od jaja. Ova vrsta rezanaca dio je tradicionalne njemačke kuhinje. Samo ime dolazi od riječi spatz, što znači mali vrabac. Osim u Njemačkoj, ova rezanci se pripremaju i u Austriji, Švicarskoj, Mađarskoj, kao i u regijama Elzas i Južni Tirol.
Svjetski Poznata Njemačka Jela
Njemačka kuhinja je sve samo ne dijetalna. Glavna jela su uglavnom teška zahvaljujući širokoj upotrebi svinjetine i slanine. Kalorična i raznovrsna, njemačka kuhinja sposobna je iskušati i najstrože apstinente. Naravno, Njemačka kuhinja nije samo svinjetina, krumpir i pivo, već ima puno svega.
Svjetski Poznata Njemačka Vina
Njemačka nacija može se pohvaliti istinskim osjećajem alkohola. Nije toliko poznata činjenica da se u Njemačkoj uzgajaju neke sorte bijelog grožđa od kojih se proizvode zlatna vina sa jakom voćnom aromom, okusom breskve i zlatne jabuke. Već u trinaestom stoljeću redovnici koji su proizvodili vino primijetili su izuzetnu otpornost na hladnoću nekih sorti bijelog grožđa, posebno u sunčanim danima.
Popularna Njemačka Božićna Jela
Za Božić u Njemačkoj se služe posebna jela bez kojih je praznik nezamisliv. Jedno od božićnih jela potrebnih za stolom je punjeno guska sa sosom . Po ukusu su vam potrebne cijela guska, 3 kisele jabuke, 1 luk, 2 kašičice brašna, 100 mililitara pileće juhe, sol i drugi začini.
Njemačka Predjela Od Piva
Nijemci su poznati po svojoj izuzetnoj koheziji, svojstvenoj svakoj porodici. Glavno što ih spaja je pivo - piće broj jedan u Njemačkoj. Ljubav prema njemu je toliko velika da se njihove litarske šolje svake godine čine malim na Oktoberfestu - nacionalnom godišnjem festivalu piva.
