2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Rižino brašno je bijeli ili žućkasti proizvod u prahu koji se široko koristi u kuhanju. Dobiva se od sjemenki pirinčanih žitarica, koje se već dugo koriste u prehrambene svrhe. Zrna pirinča dugačka su 5 do 12 milimetara i debela 2-3 milimetra. Obično su bijele boje, ali kod nekih vrsta boja može varirati.
Riža se uzgaja u Kini, Japanu, Indiji, Pakistanu, Indoneziji, Vijetnamu, Bangladešu, Filipinima, Francuskoj, Španiji, Italiji, Grčkoj, SAD-u i drugima. U našoj zemlji riža se pojavila kao ekonomska kultura u dalekom sedamnaestom veku i od tada prati život nekih domaćih poljoprivrednika. Do danas plantaže pirinča nisu previše velike, ali se i dalje nalaze u južnom dijelu zemlje.
Sastav pirinčanog brašna
Sama činjenica da rižino brašno proizvodi se od pirinča zbog čega je njegov sastav bogat mineralima i vitaminima. Ispostavilo se da sadrži zasićene, mononezasićene i polinezasićene masti, šećere, vlakna, proteine i vodu. Pored toga, pirinčano brašno je bogato kalijumom, kalcijumom, gvožđem, fosforom, magnezijumom, cinkom, selenom, bakrom, manganom.
U njegovom sastavu naći ćete i važne aminokiseline kao što su alanin, arginin, valin, asparaginska i glutaminska kiselina, lizin, prolin i druge. Pirinčano brašno je takođe izvor vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B4, vitamina B5, vitamina B5 i vitamina E.
Proizvodnja pirinčanog brašna
Rižino brašno se dobija dobro mljevenjem zrna riže. Konačni proizvod je bjelkasti prah. Ovaj dragocjeni prehrambeni proizvod može se proizvesti i kod kuće miješalicom ili procesorom hrane. Pirinač se stavlja u aparat i melje, a dobro je rukovati malom količinom zrna kako bi se mogla ravnomjerno samljeti. Kvalitetno pirinčano brašno dobija se uglavnom od mljevene riže. Zahvaljujući njemu dobit ćete vrlo fini prah, pogodan za razne kulinarske svrhe.
Izbor i skladištenje pirinčanog brašna
Ako kod kuće nemate brusilicu za mljevenje pirinča, brašno možete kupiti na komercijalnoj lokaciji, a pakuje se na isti način kao i brašno od pšenice, raži, zobi, prosa, slanutka i još mnogo toga. Široku paletu proizvoda naći ćete uglavnom u trgovinama organske hrane. Pri odabiru proizvoda, pazite da je pakiranje dobro zatvoreno. Takođe obratite pažnju na datum isteka, kao i na to je li ime proizvođača napisano na etiketi. Sve ove informacije garancija su kvaliteta proizvoda.
Rižino brašno čuvajte na isti način kao i ostale vrste brašna. Pakovanje čuvajte na hladnom i provetrenom mestu, dalje od direktne sunčeve svetlosti. Obavezno ograničite pristup štetočinama poput glodara i insekata. Po želji rižino brašno možete čuvati u staklenoj posudi, pazeći da ostane čvrsto zatvoreno tokom čitavog perioda skladištenja.
Kuhanje sa pirinčanim brašnom
Rižino brašno koristi se u raznim receptima i praktično može u potpunosti zamijeniti pšenično brašno. Može se koristiti za pripremu svih vrsta tjestenine poput hljeba, kolača, pita, pizza i drugih. Pogodan je i za proizvodnju svih vrsta kolača, uključujući uskršnje, kolače, kolače i kifle. Pirinčano brašno se može koristiti samostalno ili pomešati sa drugom vrstom brašna.
Kada se kuha sa čistim rižino brašno, imajte na umu neke kulinarske karakteristike proizvoda. Ova vrsta brašna ne može se miješati s kvascem. Uz to, upija više vlage i ako umijesite brašno, morat ćete dodati više jaja nego pšeničnog brašna. Pored toga, peciva od pšeničnog brašna obrađuju se na nižoj temperaturi i stoga se duže peku. Imaju hrskaviju koru, ali su lakši od ostalih tjestenina.
Pirinčano brašno osim što je sastojak tjestenine, može se koristiti i kao sastojak umaka i kašica. Dodaje se varivima i juhama. U azijskoj kuhinji često se koristi za izradu raznih slastica. Zbog svog zgušnjavajućeg učinka koristi se i za pravljenje kašica za bebe.
Prednosti pirinčanog brašna
Potrošnja od rižino brašno je korisno iz više razloga. Najveća prednost ovog proizvoda je, međutim, nedostatak glutena u njegovom sastavu. To direktno čini tjesteninu od pirinčanog brašna pogodnu za jelo ljudima koji ne podnose gluten. Podsjećamo da se posljednjih godina značajno povećao broj ljudi koji imaju ovu žalbu.
To takođe pokazuju istraživanja rižino brašno djeluje povoljno na zatvor i poremećaj. Pozitivno djeluje i na nadutost. Pirinčano brašno korisno je kod bolesti bešike i bubrega. Njegov unos blagotvorno djeluje i na kosu, kožu i nokte.
Unos pirinčanog brašna ima tonski učinak i sposoban je ojačati imunitet tokom hladnih zimskih mjeseci, kada smo najosjetljiviji na viruse. Još jedna pozitivna karakteristika pirinčanog brašna je to što je dijetetsko, što ga čini dragocjenim sudionikom na meniju ljudi koji se bore s viškom kilograma.
Domaće maske sa pirinčanim brašnom
Pored nutritivne komponente sa velikim zdravstvenim blagodatima, rižino brašno je takođe sredstvo za uljepšavanje. Njegov bogat sastav čini ga sredstvom za njegu i suhe i masne kože. Zahvaljujući njoj, koža nije samo zdrava, već i glatka, meka i blistava.
Da biste nahranili [suhu kožu], možete pripremiti masku sa 3 kašike pirinčanog brašna, 3 kapi bademovog ulja i 2 kašike mleka. Sastojci se miješaju i miješaju. Dobivena smjesa se malo zagrije i nanese na očišćenu kožu. Nakon 30 minuta isperite. Po želji se nanosi dodatna hranjiva drevna krema.
Ako želite pripremiti masku sa pirinčanim brašnom za masnu kožu, treba pomiješati 1 kašiku pirinča u prahu sa 4 kašike limunovog soka i 1/2 kašike humusa. Rezultirajuća supstanca nanosi se na oprano lice i nakon 20 minuta uklanja se umivanjem.
Preporučuje se:
Brašno
Hljeb i voda stvari su koje ljudska priroda zahtijeva, rekao je Seneca. Kao glavna sirovina za hljeb, brašno je jedan od najstarijih proizvoda koje čovjek koristi za svoju prehranu. Pekarski proizvodi su tradicionalno među omiljenim namirnicama Bugara.
Brašno Od Orada - Esencija, Dobrobiti, Primjena
Einkorn je vrsta žitarica koja datira iz antičkih vremena. Međutim, zbog teže obrade i ne tako lagane obrade einkorn je dugo bila jedna od najčešćih žitarica. Najstariji ostaci orada datiraju iz 18.000 godina. Služio je kao osnovna hrana mnogim drevnim narodima, uključujući Tračane, Egipćane i Rimljane.
Kako Sami Pripremiti Brašno Od Slanutka?
Slanutak je izuzetno koristan. Obiluje proteinima i čini čuda za obnavljanje ćelija. Ogromne količine vitamina E i cinka u njemu poboljšavaju funkcije imunološkog sistema, a izoflavoni sadržani u brašnu štite organizam od tumora. Slanutak je ukusan bogat izvor proteina, folne kiseline, gvožđa, bakra i cinka, što ga čini izuzetno preporučljivom hranom za trudnice i malu bebu.
Kikiriki Brašno
Kikiriki je prisutan u našem životu već dugi niz godina. Možemo ih konzumirati direktno, u salatama i jelima; pored koktela ili u obliku maslaca, ulja ili brašna od kikirikija. Kikiriki je poznat po svojim zdravstvenim blagodatima omiljena je hrana većine stanovništva.
Bademovo Brašno
Bademovo brašno , opisan najjednostavnije, je mljeveni badem. Da budemo malo precizniji, dodat ćemo to bademovo brašno kombinacija je blanširanih, oljuštenih i mljevenih badema, što znači da je blijede boje i blagog okusa, bez gorčine koja može doći sa ljuskom sirovih oraha.
