2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Teško da je itko razmišljao o blagodatima takvog jela poput pire krompira - hranjivog, jednostavnog za pripremu, poznatog i voljenog od djetinjstva. I danas, uprkos činjenici da tokom cijele godine imamo pristup mnogim vrstama povrća od kojih možemo pripremati jela i ukusne priloge, pire krompir ostaje klasik. Moderna prehrana dokazuje da krompir nije toliko uobičajena hrana i da zapravo može donijeti puno zdravstvene beneficije.
Vitaminsko-mineralni sastav pire krompira
Blagodati krompira su odavno poznate. Korijensko povrće sadrži mnoge biološki aktivne supstance korisne za ljudsko zdravlje. Pravilno pripremljeni pire od krompira zadržava sve sastojke i blagodati.
Krumpir je bogat ugljikohidratima (uglavnom škrobom). Ali oni sadrže ne manje mineralne soli i proteine, a da ne spominjemo aminokiseline koje su u njima prisutne u gotovo cjelovitom sastavu, za razliku od ostalih biljnih proizvoda. Sadržaj vitamina C i P u gomoljima je toliko visok da 300 g krompira može pružiti dnevnu dozu za tijelo.
Krumpir sadrži 32 korisna elementa, od kojih su gotovo svi sačuvani u procesu pravljenja pire krompira. Jelo uključuje:
- vitamin C;
- vitamini B1 i B4;
- niacin (PP);
- vitamin K;
- minerali: kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, natrijum, selen;
- karoten, zeaksatin, lutein, holin, lizin;
- škrob, poznat po blagotvornom delovanju na sluznicu želuca i pomaže u sprečavanju peptične čirne bolesti;
- solanin, koji pozitivno utiče na amplitudu i puls;
- šećer.
Nutritivna vrijednost i kalorije u pire krompiru
Ako govorimo o hranjivoj vrijednosti proizvoda, tada dio od 100 g sadrži približno 3% proteina i 5% masti i ugljikohidrata iz dnevnih normi. To nije mnogo više od hranjive vrijednosti kuhanog krumpira, pa oni koji vjeruju konzumacija pire krompira imaju tendenciju da ometaju gubitak kilograma, nisu u pravu.
Ako 100 g pire krompira ima kalorijska vrijednost oko 90 kcal, tada se, ovisno o načinu kuhanja, ovaj pokazatelj, naravno, mijenja. Na primjer, kada se doda mlijeko, ono se povećava na 110 kcal, dok maslac dodaje samo 10 kcal.
Zašto je pire krompir koristan?
Korisna svojstva krompira liječnici ih dugo koriste u liječenju raznih bolesti.
Mali dio kuhanog krompira može zadovoljiti dnevne potrebe organizma za ugljikohidratima, kalijumom i fosforom. Vitamini B, C, A i PP pomažu u rješavanju nedostatka vitamina i opće slabosti. Vitaminski kompleks i minerali doprinose normalnom funkcionisanju mozga i drugih vitalnih organa. Uključivanje jela od krompira u svakodnevnu prehranu dobra je prevencija skorbuta, parodontitisa, gingivitisa i drugih problema sa zubima i desnima.
Pire krompir spada u kategoriju dijetetskih pirea, koji se preporučuju za upotrebu kod gastritisa, poremećaja i poremećaja probavnog sistema. Zbog svojih omotavajućih svojstava, proizvod ublažava bol i upale u želucu.
Visok sadržaj vlakana čini pire krompir nezamjenjivim za ljude s bolestima gastrointestinalnog trakta. Potiče probavni proces i promovira uklanjanje truljenja i truljenja iz tijela. Dijetalna vlakna pomažu u smanjenju holesterola i triglicerida u krvi, služe kao profilaktički lijek protiv raka debelog crijeva.
Prednosti pire krompira za ljude sa bolestima kardiovaskularnog sistema leže u značajnom sadržaju kalijuma i prisustvu vitamina K u korjenastom povrću. 200 g krompira sadrži polovinu dnevne potrebe za kalijumom. Ovaj element u tragovima ima svojstvo ne samo da povoljno djeluje na srce, krvni pritisak, da bude koristan za krvne žile i kosti, da ojača srčani mišić.
Fosfor u krompiru doprinosi normalnom funkcionisanju nervnog sistema i radu mozga. Pruža kiselinsko-baznu ravnotežu i učestvuje u sintezi enzima potrebnih tijelu.
Kalcijum je jedan od najvažnijih elemenata za ljudsko tijelo. Učestvuje u metaboličkim procesima, zgrušavanju krvi, mišićnom tonusu, potiče djelovanje brojnih enzima i hormona. Njegov nedostatak može dovesti do acidoze, nervnih poremećaja i drugih patologija.
Nadalje kuvani krompir imaju blagi diuretički efekat. Korisno ih je jesti kod bolesti bubrega i mokraćnog sustava.
Krumpir stimulira proizvodnju supstanci koje poboljšavaju pamćenje i rad mozga, pa je nužno uključiti i starije ljude pire krompir svaki dan u vašoj prehrani.
Prema nutricionistima pravilno pripremljen pire krompir neće biti štetno za tijelo čak ni uz dužu upotrebu. Jelo s minimalnom količinom maslaca bez dodatka mlijeka, kajmaka i žumanjaka neće dodati suvišnih kilograma. Stoga pire krompir, kuvan u vodi ili od pečenog krumpira, borci za vitku figuru mogu jesti, a djecu mogu hrabro davati.
Kada je pire krompir štetan?
Kad razgovaramo da li je pire krompir štetan, ne možemo šutke ignorirati popularni sublimati brze hrane - suhe pahuljice krumpira ili pire u prahu. Jedenje ovako pire krompira jednom neće stvoriti velike probleme. Ali ako se na vašem stolu redovito pojavljuje poluproizvod od krumpira s obiljem kemikalija, trebate razmisliti. Arome, konzervansi, pojačivači i mononatrijum glutamat nikome nisu dodali zdravlje. Često uzrokuju probleme sa krvnim žilama, izazivaju osjećaj težine u želucu nakon jela i truju jetru.
Da ne biste naštetili svom zdravlju, toplo se preporučuje da ne pripremate "pravi" i svježi pire krompir kvalitetnog krompira.
U većini slučajeva, da bismo poboljšali ukus i povećali hranjivu vrednost pirea, dodajemo veliku količinu maslaca, kajmaka, obranog mleka, žumanjaka. Ali sve je umjereno. Redovna konzumacija visokokalorične hrane često dovodi do pretilosti, metaboličkih poremećaja i smanjene funkcije gušterače.
Ne morate potpuno napustiti ulje. Mali komadić pireu će dati posebnu nježnost i ugodnu aromu. Osjećaje okusa možete diverzificirati dodavanjem začina poput blago preprženog ili sirovog bijelog luka; dinstani ili svježi luk; svježe, smrznuto ili sušeno bilje - ružmarin, kopar, peršin itd.
Dijabetičari i ljudi skloni gojaznosti ne bi trebali pretjerivati s pireom od krompira. Ali u praksi pravilno pripremljena i konzumirana umjerena hrana nema kontraindikacija, osim moguće individualne netolerancije, koja je izuzetno rijetka.
Ako vašem omiljenom pireu od krompira treba prijatelj, evo savršenih odreska za njega.
A ako već želite pojesti nešto ukusno s krumpirom, isprobajte jedan od ovih recepata za punjeni krumpir, nije loša ideja iznenaditi ukućane apetitnom tortom od krumpira. Ako tvoj omiljeni pire krompir treba mu prijatelja, evo savršenih odreska za njega.
Preporučuje se:
Diverzificirajte Dosadni Pire Krompir Ovim Idejama
Poslužiti pečeno, dinstano, pohano meso nezamislivo je bez neke vrste pirea. Pireji diverzificiraju jela i uz malo mašte i ukusa svaki obrok može biti drugačiji i dobiti svečani izgled. U Bugarskoj općenito volimo pire od krompira i obično ne razmišljamo o drugim opcijama, što je velik propust, jer je mogućnosti mnogo.
Ispostavilo Se Da Je Pire Krompir Superhrana Za Sportiste
Ljudi koji se aktivno bave sportom , trebaju posebnu hranjivu prehranu kako bi održali svoje tijelo u savršenom stanju. Među hranjivim sastojcima pogodnim za sportiste, ugljeni hidrati su od velike važnosti. Trebali bi činiti preko 50 posto kalorija potrebnih za taj dan.
Zašto Je Izuzetno Važno Jesti Krompir
Dolaskom proljeća započinje prodaja svježeg krumpira. Njihov izgled trebao bi ugoditi posebno ljubiteljima vitamina. Ne zna se mnogo o tome da su bogatiji vitaminom C od većine svježeg povrća. Jelo od svježeg krompira, oko 200 grama krompira, sadrži 100 mg ovog vitamina ili čak dvije naranče.
Ulje Crnog Bibera! Zašto Je Neverovatno Korisno?
Crni biber - ovo je najpopularniji i najomiljeniji začin na svijetu koji svakom jelu daje dubinu okusa i pikantnosti. Prstohvat crnog bibera dodan bilo kojem jelu najbolja je obična aroma. Cijenjen je od davnina. A jeste li znali da ovaj začin nudi brojne zdravstvene prednosti?
Zašto Jesti Krompir?
Najviše se uzgaja u Sjedinjenim Državama, Kini, Rusiji, Indiji i Ukrajini. Prve informacije o upotreba krumpira datiraju od 8000 pne u regiji današnje Bolivije. Do nedavno se smatralo da krumpir nije baš zdrava hrana i preporučalo se izbjegavati njegovu konzumaciju, posebno prženi krumpir.
