2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Humus je jedna od omiljenih tjestenina u arapskoj kuhinji. Brzo se priprema i može se koristiti i kao umakanje i kao prilog svim vrstama mesa i povrća. A budući da začini igraju glavnu ulogu u arapskoj kuhinji, različiti sastojci i različiti začini dodaju se različitim receptima za humus. Evo šest recepata za spravljanje ukusnog humusa.
Tradicionalni humus
Potrebni proizvodi: 1 konzerva slanutka, 3 kašike. sezamova tahini, 4-5 kašike. maslinovo ulje, 4-5 čena belog luka, 1/3 žličice. crvena paprika, 2 žlice. limunov sok, sol, svježi luk za ukras.
Priprema: Slanutak ocijedite. Konzervirana voda je očuvana. Svi proizvodi se miješaju i miješaju da se dobije homogena smjesa. Ako je rezultat presuh, dodajte malo vode iz konzerve. Trebalo bi da ima srednje gustu konzistenciju.
Humus od oraha i limuna
Potrebni proizvodi: 100 g oraha, 1 kašičica. zrna kima, 1/2 žličice. sjeme korijandera, 1/2 žličice. kajenski papar, 400 g slanutka u konzervi, 60 ml maslinovog ulja, 3 žlice. limunov sok, 2 čena belog luka, 1 žličica. sol.
Priprema: Orahe pecite na suvoj tavi do prijatne arome i hladnog. Na istoj tavi pržite sjemenke kima i korijandera 30 sekundi, a zatim sameljite u prah.
Ocijeđeni slanutak, maslinovo ulje, limunov sok, sitno nasjeckani češnjak, sol i zgnječeni začini miješaju se u blenderu. Trljajte orahe dlanovima, uklanjajući kožu s oraha. Dodaju se u humus i ponovo pasiraju. Ako je presuvo dodajte 1-2 žlice. vode.
Domaći humus
Potrebni proizvodi: 800 g slanutka u konzervi, 80 ml svježeg limunovog soka, 1/4 žličice. susamov tahini, 2 čena belog luka, 1/8 tsp. ljuta crvena paprika, 1 i 1/4 kašičice soli.
Način pripreme: Karanfilić bijelog luka se melje u procesoru za hranu. Dodajte ocijeđeni slanutak i 1/4 žličice. tečnosti iz konzerve i pasirano. Dodajte limunov sok, sezamovi tahini, ljutu papričicu i sol. Sve se melje da se dobije homogena smeša.
Humus sa zaatarom
Potrebni proizvodi: 120 g suhog leblebija, namočenog u hladnoj vodi preko noći, 2 velika češnja belog luka, prešana, 1 kašika. limunov sok, 60 ml maslinovog ulja, 100 g sezamovog tahinija, sol, 50 g putera, 1/2 tsp. dimljena paprika, 1-2 kašičice. zaatar.
Priprema: Slanutak dobro ocijedite i prelijte svježom vodom. Prokuhajte na srednje jakoj vatri. Kuhajte sat i pol dok potpuno ne omekša. Njegova se pena periodično trlja. Ako je potrebno, tokom kuhanja dodaje se još vode. Kad je gotovo, slanutak se začinja solju po ukusu.
Ostavite da se ohladi u vodi u kojoj se kuhalo. Filtrira se i voda iz nje se čuva. Zajedno sa 100 g slanutka pasira se u procesoru hrane. Dodaju se maslinovo ulje i sezamova tahini. Ponovno zgnječite dok se ne dobije homogena smjesa. Sol po ukusu.
Stavite grumen maslaca u malu šerpu. Ostavite da se otopi i krčka oko 5 minuta. Kad dobije svijetlo jantarsku boju, dodajte dimljenu papriku i miješajte 20-30 sekundi. Lonac se uklanja iz vatre.
Prebacite ulje u vatrostalnu posudu i ostavite da se slegne na sobnu temperaturu. Pjena na vrhu se uklanja. Bistro ulje, koje se dobije nakon taloženja, ulije se u čistu posudu.
Sipajte humus u posudu. U njemu se naprave male rupice u koje se ulije malo dimljene paprike. Pospite zaatarom.
Humus sa paprikom
Potrebni proizvodi: 2 šalice kuhanog slanutka, 3 kašike. sezamova tahini, 3 kašike. maslinovo ulje, sok od 1 malog limuna, 3 češnja češnjaka, 3 pečene paprike, oljuštene, 1 žlica. kim, mleveni, 1 kašičica. slatka crvena paprika, 1 tsp. crni biber, sol.
Priprema: Svi proizvodi se miješaju u procesoru hrane. Miješajte 1-2 minute da dobijete homogenu pastu
Humus sa avokadom
Potrebni proizvodi: 100 g slanutka u konzervi, 1 avokado, 1/2 crvenog luka, 2 kašike. maslinovo ulje, sok od 1/2 limuna, 2 češnja češnjaka, crni biber, himalajska sol.
Priprema: Beli luk i luk sitno nasjeckajte. Ogulite avokado i isecite ga na komade. Sjeckane proizvode stavite u blender zajedno s maslinovim uljem. Dodajte slanutak i začinite solju i paprom. Mljevajte dok se ne dobije gusta pašteta.
Preporučuje se:
Napravimo Humus
Humus je jedinstvena pasta od slanutka i tahinija. To je jedan od najlakših recepata ikad poznatih. Potrebno je manje od deset minuta. Humus se često služi kao međuobrok, kao prilog glavnim jelima i kao umak za jela od falafela ili povrća - praksa tipična za orijentalnu kuhinju.
Nestandardni Recepti Za Humus
Humus je međuobrok koji izgleda poput kyopoolua. Za njegovu pripremu potrebno je nekoliko glavnih sastojaka: slanutak, sezamova tahini, začini. Ljubitelji kulinarskih eksperimenata mogu dodati sastojke po svom ukusu i pripremiti vlastitu interpretaciju grickalice.
Humus
Humus jedno je od amblematičnih jela arapske kuhinje. Zapravo, humus je pasta ili grickalica koja se tradicionalno pravi od slanutka i sezamovog tahinija uz dodatak začina, maslinovog ulja, limunovog soka i češnjaka. Ova prehrambena pasta dolazi sa Bliskog istoka, gdje je izuzetno popularna među svima, što je razlog zašto okus humusa u našoj zemlji ima mnogo obožavatelja.
Čokoladni Humus - Neočekivano Dobar Hit
Ako volite zdravu prehranu i vegetarijanske recepte, nema šanse da ih probate slanutak . Vjerovatno ga povezujete i s jelima poput polpeta od slanutka, humusa, kolača od slanutka. Ali ova žitarica nije pogodna samo za kuhanje slanih jela.
Pet Isprobanih Recepata Za Pesto
Ljubitelji talijanske kuhinje znaju da se pesto posebno štuje na talijanskom stolu. Nudimo vam pet različitih recepti za pesto koje možete lako i brzo pripremiti kod kuće. Prvi prijedlog je za pesto s peršunom - zvuči pomalo neobično, ali obožavatelji ovog zelenog začina to će cijeniti.
