2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kakao maslac vadi se iz drveta kakaa, koje je rašireno u Srednjoj Americi, Meksiku i ekvatorijalnim regijama Afrike. Rađa izdužene plodove koji sadrže zrna kakaa. Iz njih se ekstrahira ulje jedna je od najstabilnijih i visokokoncentriranih prirodnih masti.
Jedna od njegovih najpopularnijih namjena je biokozmetika. Topi se na 36-38 stepeni, tako da ga koža lako apsorbira. Ublažava suhu i nadraženu kožu. Njegova hidratantna i ljekovita svojstva čine je univerzalnim zaštitnikom kože od štetnih utjecaja sunca i vjetra.
Kakao puter se sve više počinje koristiti u kuhanju. To je svijetložuta, jestiva i prirodna mast iz zrna kakaa. Najčešće se koristi za proizvodnju čokolade i kakaa u prahu.
Kakao maslac se u sirovom obliku dobija metodom hladnog prešanja. Izuzetno je nježan i pomaže u očuvanju prirodnih hranjivih sastojaka u ulju.
Kakao puter spada među najotpornije masti. Sadrži snažne antioksidanse koji štite proizvod od užeglosti. Dakle, ima rok trajanja od 2 do 5 godina nakon proizvodnje. U tu svrhu potrebno je čuvati na suvom i hladnom mjestu.
Glatka tekstura i slatka aroma kakao maslaca čine ga najboljim sastojkom za shakeove, deserte, sladoled i domaće čokolade.
Domaća čokolada sa kakao maslacem
Potrebni proizvodi: 50 g kakao putera, 1 kašika. kokosovo ulje, 4 kašike. kakao u prahu, 4 kašike praha turskog užita, 3 kašike. rogačevo brašno, 1 kašičica nektara agave.
Način pripreme: Otopite kakao i kokosovo ulje na vodenoj kupelji. Da bi se brže otopio, kakao puter se prvo nariba. Ako je toplo vrijeme, kokosovo ulje će biti u tečnom stanju i neće ga trebati topiti. Kakao puter stavlja se u posudu koja se stavlja u drugu posudu s toplom vodom radi nježnijeg topljenja.
Kad se ulja potpuno ukapljuju, dodajte kašiku u prahu, lokuru i brašno od rogača u žlici dok se potpuno ne otopi.
Kakao se može dodati kroz sito kako bi se spriječilo stvaranje grudica. Agava se takođe polako dodaje i meša. Tečna čokolada se sipa u kalupe i ostavlja u hladnjaku da se stvrdne.
Preporučuje se:
Kulinarska Primjena Pršuta
Pršut je jedna od najukusnijih mesnih delicija. Među glavnima se koristi u mediteranskoj kuhinji. Kod nas je ekvivalent pršuta ventilirano i suho meso. Pršut potječe iz Italije. Pravi pršut pravi se od svinjskog buta. Marinirano je i sazrijeva u određenim uvjetima.
Kulinarska Primjena čedra
Čedar je jedan od najpoznatijih engleskih sireva. Boje je slonovače i bogatog okusa i arome. Čedar sazrijeva od šest mjeseci do pet godina. Englezi koriste sir cheddar za proizvodnju omleta i za razna jela. Engleske polpete od čedara bit će iznenađenje za vaše goste, jer će njihovo nježno punjenje zadovoljiti i najfiniji ukus.
Kulinarska Primjena Mascarponea
Mascarpone sir, koji je kod nas sve popularniji, je mekani krem sir od bivola ili kravljeg mlijeka. Ugodne je kremaste teksture i vrlo nježnog okusa. Prema Talijanima, ovaj sir je savršen za pripremu raznih vrsta deserta. U Italiji se mascarpone služi kao samostalni desert, uz dodatak voća ili zaslađivača.
Kulinarska Upotreba Maslaca Od Kikirikija
U Americi je jedna od najpopularnijih i najčešće korištenih namirnica kikiriki puter. Na našim geografskim širinama ovaj proizvod nije previše popularan. Istina je da ima mnogo kulinarskih primjena i vrlo je ukusna alternativa. Kikiriki puter je proizvod stvoren za direktnu konzumaciju.
Udžbenik Za Kulinarstvo: Kako Pripremiti Umake Od Bijelog Maslaca I Maslaca
Dobar umak, pripremljen zaista profesionalno i sa bogatim ukusom i aromom, zaista je malo čudo. Jaja na očima može pretvoriti u pravi odmor, a dosadni komad piletine u nešto zaista izvanredno. Umaci od maslaca u malim količinama pogodni su za posebne prilike, a zgusnuti umaci na bazi brašna (bijeli umak, umak od jaja, umak od peršina, umak od sira) pogodni su za svakodnevnu prehranu.
