2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jogurt je drevni bugarski proizvod i prisutan je na našem stolu vekovima. Prema nekim istoričarima, bugarski jogurt potječe od napitka s mliječnom kiselinom "koumiss", koji su prabugari pripremali od muženog kobiljeg mlijeka. Drugi povjesničari vjeruju da njegovo otkriće dugujemo Tračanima koji su primijetili da je kiselo mlijeko trajalo mnogo duže od svježeg.
Pri odabiru mlijeka iz komercijalne mreže, važno je znati da se po zakonu jogurt proizvodi od samo dva sastojka: mlijeka koje je u skladu s propisima bugarskog i evropskog zakonodavstva i kiselog tijesta. Nedopustivo je koristiti druge sastojke, uklj. mlijeko u prahu, škrob, konzervansi itd.
Među proizvodima je koji imaju ne samo najveću hranjivu vrijednost, već i najveće koristi za ljudsko zdravlje. Jogurt, koji se u prošlosti uglavnom proizvodio samo na Balkanu, danas se proizvodi širom svijeta i dostupan je u svim oblicima i ukusima.
Prije nego što posegnete za jednom od desetina vrsta mlijeka koje su dostupne u trgovinama u našoj zemlji, trebate imati na umu da naoko korisni jogurt može postati kalorijska zamka ako ne obratite pažnju na ono što kupujete.
Savjet №1 - odaberite najčešće
Kao što smo već rekli, za pripremu jogurta potrebno vam je samo svježe kravlje mlijeko i kiselo tijesto, tj. dvije vrste živih bakterija Lactobacillus bulgaricus i streptococcus thermophilus., koje su u simbiotskoj vezi. Ti su mikroorganizmi odgovorni za pretvaranje mlijeka u jogurt, kao i za njegova korisna svojstva.
Po želji tada možete dodati šećer, med, suho ili svježe voće. Ne kupujte jogurte koji imaju puno aditiva. Izbjegavajte mlijeka koja su označena kao da sadrže umjetna zaslađivače ili hidrogenirane masti.
Savet № 2 - Obratite pažnju na sadržaj kalcijuma
Obratite pažnju na sadržaj kalcijuma. Da, svi jogurti sadrže kalcij, koji je neophodan za zdravlje kostiju, ali nemaju svi isti sadržaj. Odaberite jogurt koji sadrži najmanje 15 posto dnevne preporučene doze kalcijuma, što je 1000 mg za odraslu osobu.
Savjet № 3 - Ne brinite o odabiru masnijeg jogurta
Možda će ovaj savjet pribiti dame koje su u žestokoj borbi sa posljednjih 3-4-5 kilograma viška, ali brojna su istraživanja otkrila da jogurt s višim udjelom masti nije toliko štetan za prehranu. Suprotno tome, zasićene masne kiseline nisu toliko loše.
Savjet №4 - Odaberite mlijeko sa dobrim bakterijama
Dobre bakterije ili takozvani probiotici vrlo su slični bakterijama koje naseljavaju ljudski probavni sistem. Te bakterije podržavaju probavu i rad gastrointestinalnog trakta. Nažalost, nakon termičke obrade kojem je dio mlijeka podvrgnut, oni nestaju.
Savjet № 5 - Ne kupujte zaslađeni jogurt
Najbolje je ne kupovati zaslađeni jogurt ili mlijeko koje sadrži voće (prirodno ili ne toliko. Jogurt sadrži određeni postotak mliječnog šećera, takozvanu laktozu. Ako mu dodate procenat dodanog šećera, kao i šećer u voću ćete dobiti prilično dijetalni proizvod.
Savet №6 - Pažljivo pročitajte nalepnice
Kada kupujete bilo što, izuzetno je važno pročitati njegovu etiketu. Iz etike jogurta možete saznati sadrži li važne probiotike ili druge dodane žive mikroorganizme. Imajte na umu da većina probiotika ne znači nužno bolji ili korisniji jogurt. Potražite "zlatnu sredinu".
Preporučuje se:
Limun: Nekoliko Savjeta Kako Ga čuvati I Konzumirati
Iako tako poznati, limun je pun iznenađenja. Osvježavajuć i koristan, ovaj vrlo kiseli citrus može biti zaista ukusan, iscijeđen u vodi i zaslađen šećerom. Svi znaju da je pun vitamina C, ali sadrži i željezo, kalcij, minerale, što ga čini snažnim dobavljačem energije za sve, bez obzira na dob.
Zašto Bi Celer Trebali češće Konzumirati?
Možda ste vidjeli reklamu za musli u kojoj mlada i nasmijana djevojka nehajno grize stabljiku celera? Ovo nije samo rekvizit koji naglašava dijetalnu poruku, već lagana krađa slave dobro poznatog blijedo zelenog povrća. Sigurno se pitate šta se zapravo krije iza imena popularne biljke?
Zašto Konzumirati Obrani Sir?
Osim što su ukusni, mliječni proizvodi su i vrlo korisni jer opskrbljuju tijelo proteinima, kalcijumom i vitaminima. Sir je tradicionalni proizvod za naš sto i omiljeno predjelo za mnoge Bugare. U našoj nacionalnoj kuhinji nalazi se u mnogim i raznovrsnim receptima.
Hoće Li Jogurt Zamijeniti Bugarski Jogurt
U posljednjih nekoliko dana digla se velika buka oko zahtjeva tri velike kompanije, proizvođača jogurta, za promjenom načina izrade bugarskog jogurta. Inicijatori zahteva za promenu bugarskog državnog standarda za jogurt su grčka kompanija OMK - United Dairy Company i bugarski Madjarov i Polydei, koji proizvode domlyansko mleko.
Koji Su Top 5 Proizvoda Koji Su Dobri Za Srce?
U svom užurbanom svakodnevnom životu moramo obratiti pažnju ne samo na duhovnu hranu za središte naših emocija - srce, već i na korisne proizvode pogodne za pravilan rad našeg srčanog mišića. Svi znamo da je pravilna prehrana važan dio zdravog načina života, što rezultira skladom i duševnim mirom.
