2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Postoje različiti načini čišćenja liganja, koji su ukusni i niskokalorični proizvodi, pa ih preferiraju znalci fine kuhinje i ljudi koji žele smršavjeti.
Da biste brzo očistili smrznute lignje, izvadite ih u posudu i napunite kipućom vodom. Gotovo sva koža koja izgleda poput patentnog zatvarača, odmah se skuplja, a ostatak možete očistiti rukama.
Da biste to učinili, sipajte kipuću vodu i očistite lignje pod mlazom vode, uklanjajući rukama ostatke kože.
Zatim uklonite prozirnu fleksibilnu okosnicu lignje i utrobu. Opet dobro operite pod mlazom vode. Tako očišćene lignje možete kuhati, pržiti, peći, mljeti u mlinu za meso za pripremu polpeta. Očišćene lignje možete čuvati u zamrzivaču i čuvati ih najviše mjesec i po dana.
Ako ste kupili svježe lignje, morate ih očistiti od pipaka. Iznutrica se čisti posebnom tehnologijom koja se mora poštivati.
Nakon što ste lignje oprali pod mlazom vode, držite joj tijelo jednom rukom, a drugom stisnite glavu i pipke. Tijelo lignje nalazi se u gornjem dijelu, a glava s pipcima - u donjem.
Lagano povucite da ispustite utrobu. Izrežite pipke neposredno ispod očiju. Uklonite i odbacite čeljusti između pipaka. Odbacite glavu i žlijezdu koja stvara tamnu materiju.
Izvadite pločicu hitinovog roga iz džepa u tijelu lignje i bacite je. Izgleda poput tanke plastike i lako se osjeća. Očišćeno tijelo operite iznutra i izvana tekućom vodom, operite i pipke.
Lignje prije kuhanja moraju se dobro osušiti. Njihovo meso, očišćeno od svih koža, mekano je i nježno. Priprema se na dva načina - brzo se prži na jakoj vatri ili vrlo polako krčka na laganoj vatri.
Punjene lignje se takođe prave na dva načina - pune se gotovim nadjevom i lagano, da se dobije lijepa kora, prže se ili stavljaju u sos i dinstaju pola sata.
Preporučuje se:
Prikladni Ukrasi Za Lignje
Lignje su među favoritima Morski plodovi . Ukusni su i egzotični. A kad se posluže s pravim ukrasom, postaju najneodoljivije iskušenje. Ako još uvijek niste smislili kako kombinirati ovu morsku poslasticu, pogledajte sljedeće redove. Tamo smo podijelili s vama neke divne ukrasi pogodni za lignje .
Lignje
Jedna od naših omiljenih morskih plodova - lignje (Loligo spp., Loliginidae), izuzetno su dijetalna i ukusna hrana, bez obzira na način pripreme. Ovi mekušci glavonožaca imaju mekano tijelo, koje podupire unutarnja ljuska, a dužina im varira od 2,5 cm do 215 cm.
Ukusne Ideje Za Punjene Lignje
Punjene lignje jedno je od najelegantnijih jela od morskih plodova. Lignje postaju vrlo nježne, a nadjev može biti raznolik i vrlo mirisan. Lignje se mogu kuhati na više načina: dinstane, kuhane, začinjene marinirane u fritezi ili tavi, pohane ili roštiljane.
Kako čuvati Dagnje I Lignje
Ukusni sočni darovi mora - dagnje i lignje - izvrstan su dodatak bilo kojem stolu. Kada birate dagnje ili lignje koje nisu smrznute, obratite pažnju na njihovu svježinu. Moraju izgledati svježe, bez neugodnog mirisa i biti iz trgovine u kojoj ste drugi put kupili morske plodove i zadovoljni ste.
Kako Kuhati Lignje?
Lignje vrlo su ukusni plodovi mora, ali postoje posebni zahtjevi za njihovu kulinarsku obradu. Ako se ne raskuhaju, lignje se smanjuje i gubi ne samo veličinu već i okus. Ako ste kupili smrznute lignje, prethodno ih odmrznite i ostavite na sobnoj temperaturi.
