2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ukusni sočni darovi mora - dagnje i lignje - izvrstan su dodatak bilo kojem stolu. Kada birate dagnje ili lignje koje nisu smrznute, obratite pažnju na njihovu svježinu.
Moraju izgledati svježe, bez neugodnog mirisa i biti iz trgovine u kojoj ste drugi put kupili morske plodove i zadovoljni ste.
Smrznuti proizvodi moraju biti u ambalaži koja nije oštećena - čak i najmanja suza oštetiće kvalitetu proizvoda. Ako u omotnici ima puno snijega, to znači da su plodovi mora odmrznuti, a zatim još jednom zamrznuti. Izbjegavajte kupovinu takvih proizvoda.
Smrznute dagnje i lignje trebale bi što brže stići iz trgovine do vašeg zamrzivača. A kada ih odlučite koristiti, prvo ih odmrznite, operite i odmah skuhajte. Ne zamrzavajte ponovo.
Svježe dagnje i lignje čuvaju se u frižideru najviše tri dana i to samo ako su prekrivene vlažnom krpom. Ali ovo se odnosi samo na neočišćene školjke i lignje. Ako su već očišćeni, čuvajte ih u hladnjaku ne više od dan i pol.
Kada kupujete neoguljene školjke, birajte samo one s dobro zatvorenom ljuskom. One čije su ljuske rastvorene treba baciti.
Kada kupujete lignje, birajte srednje veličine, čistog bijelog mesa i nježne arome. Svježe lignje treba prati samo prije čišćenja.
Ako ste kupili svježe dagnje ili lignje, a želite ih čuvati u zamrzivaču, otvorite školjke školjki i operite ih hladnom vodom. Zatim ih osušite i zamrznite na pladnju kako se školjke ne bi lijepile jedna za drugu.
Zatim ih izvadite iz zamrzivača i rasporedite u koverte. Lignje se očiste i zamrznu, slože u pladanj, a zatim se nekoliko rasporedi u kovertu.
Preporučuje se:
Kako Očistiti Lignje
Postoje različiti načini čišćenja liganja, koji su ukusni i niskokalorični proizvodi, pa ih preferiraju znalci fine kuhinje i ljudi koji žele smršavjeti. Da biste brzo očistili smrznute lignje, izvadite ih u posudu i napunite kipućom vodom.
Kako Kuhati Lignje?
Lignje vrlo su ukusni plodovi mora, ali postoje posebni zahtjevi za njihovu kulinarsku obradu. Ako se ne raskuhaju, lignje se smanjuje i gubi ne samo veličinu već i okus. Ako ste kupili smrznute lignje, prethodno ih odmrznite i ostavite na sobnoj temperaturi.
Kako Kuhati Dagnje
Da biste uživali u okusu svježe skuhanih školjki, trebate znati da su za kuhanje prikladne samo one školjke koje su čvrsto zatvorene i bez nedostataka. Nakon termičke obrade dagnje se moraju otvoriti, u protivnom moraju se odmah baciti jer nisu pogodne za konzumaciju.
Kako Kuhati Smrznute Dagnje?
Meso dagnji je ukusno, korisno i gotovo nikad punjeno. U 100 grama sadrži samo 50 kalorija. Osim toga, sadrži ogromne količine kvalitetnih proteina, vitamina E, vitamina B, kao i polinezasićenih kiselina, magnezijuma, joda i kalcijuma. U dobru ili zlu, gotovo 85 posto dagnji koje se prodaju u Bugarskoj može se naći samo smrznuto.
Kako čuvati I čuvati Polpete?
Da bi se postigao maksimalan rok trajanja kuhanih polpeta, radi sigurnosti i kvaliteta, ohlađene polpete hlade se u plitkim, hermetički zatvorenim posudama ili čvrsto omotane aluminijumskom folijom ili plastičnom folijom. Ne treba čuvati polpete izložene zraku.
