2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Lignje vrlo su ukusni plodovi mora, ali postoje posebni zahtjevi za njihovu kulinarsku obradu. Ako se ne raskuhaju, lignje se smanjuje i gubi ne samo veličinu već i okus.
Ako ste kupili smrznute lignje, prethodno ih odmrznite i ostavite na sobnoj temperaturi. Nije preporučljivo uranjati ih u kipuću vodu, jer će izgubiti korisne tvari koje prelaze u vodu.
U kipućoj vodi meso lignje može postati ružičasto. Ako se žurite da ih odledite, ostavite ih u mlakoj vodi u nepokrivenom spremniku na sobnoj temperaturi.
Nakon što se lignje otope, tankim nožem odvojite kožu koja izgleda poput prozirne kože. Neočišćene ih nije dobro kuhati s kože.
Zagrijte vodu u loncu i dodajte sol po ukusu, 1 lovorov list i nekoliko zrna crnog bibera. Stavite lignje jednu po jednu u kipuću vodu.
Stavite jednu lignju u kipuću vodu, izbrojite do deset i izvadite šupljikavom žlicom. Sačekajte da voda ponovo zakipi i stavite u nju sljedeće lignje.
Ako pustite lignje da se dugo kuhaju, izgledat će kao mali naborani komadići gume i okus će im se promijeniti. Lignje najduže mogu boraviti u kipućoj vodi dvije minute. Tada se njegov okus mijenja, a čak i aromatiziran začinima, više nije dovoljno ugodan za okus.
Proteini lignje imaju takvu strukturu da se stvrdnjavaju tijekom dugotrajnog kuhanja. Ako ga kuhate duže od pola sata, opet omekša, ali veličina mu se smanji za više od pedeset posto.
Pravilno kuvano lignje nisu samo apetitni, već i vrlo ukusni i lako se probavljaju u tijelu. Sadrže dragocjene tvari korisne za tijelo.
Kuhane lignje koriste se za pripremu salata i glavnih jela, ali se mogu poslužiti i jednostavno aromatizirane s malo maslinovog ulja i limunovog soka kao ukusno predjelo.
Kuhane lignje, isječene na komade i dodane odgovarajućem umaku, vrlo su pogodne za kombinaciju s različitim vrstama tjestenine.
Preporučuje se:
Kako Očistiti Lignje
Postoje različiti načini čišćenja liganja, koji su ukusni i niskokalorični proizvodi, pa ih preferiraju znalci fine kuhinje i ljudi koji žele smršavjeti. Da biste brzo očistili smrznute lignje, izvadite ih u posudu i napunite kipućom vodom.
Prikladni Ukrasi Za Lignje
Lignje su među favoritima Morski plodovi . Ukusni su i egzotični. A kad se posluže s pravim ukrasom, postaju najneodoljivije iskušenje. Ako još uvijek niste smislili kako kombinirati ovu morsku poslasticu, pogledajte sljedeće redove. Tamo smo podijelili s vama neke divne ukrasi pogodni za lignje .
Lignje
Jedna od naših omiljenih morskih plodova - lignje (Loligo spp., Loliginidae), izuzetno su dijetalna i ukusna hrana, bez obzira na način pripreme. Ovi mekušci glavonožaca imaju mekano tijelo, koje podupire unutarnja ljuska, a dužina im varira od 2,5 cm do 215 cm.
Ukusne Ideje Za Punjene Lignje
Punjene lignje jedno je od najelegantnijih jela od morskih plodova. Lignje postaju vrlo nježne, a nadjev može biti raznolik i vrlo mirisan. Lignje se mogu kuhati na više načina: dinstane, kuhane, začinjene marinirane u fritezi ili tavi, pohane ili roštiljane.
Kako čuvati Dagnje I Lignje
Ukusni sočni darovi mora - dagnje i lignje - izvrstan su dodatak bilo kojem stolu. Kada birate dagnje ili lignje koje nisu smrznute, obratite pažnju na njihovu svježinu. Moraju izgledati svježe, bez neugodnog mirisa i biti iz trgovine u kojoj ste drugi put kupili morske plodove i zadovoljni ste.
