2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pirinač od bisera ili bisera zvuči nekako kraljevski. Ali šta je to? Ova vrsta riže vrlo je česta u našim zemljama. Prije godina moglo bi se reći da je ovo jedina riža koja se mogla naći na policama trgovina. Danas je jedan od mnogih.
Po čemu se razlikuje biserna riža i šta trebamo znati o tome?
Ovo je srednjezrna ili kratkozrna riža, čija su zrna relativno okrugla, bez šiljastih ivica. Sadrži bisernu, poliranu površinu zrna, koja u sirovom stanju može biti od bijele do blago kremaste boje.
Nakon kuhanja, međutim, postaje vrlo bijel i mekan, ali i prilično ljepljiv, iako zadržava integritet. Njegova sposobnost lijepljenja posljedica je visokog sadržaja škroba u njemu. Stoga se mora pripremiti vrlo pažljivo kako se ne bi pretvorio u ljepljivu kašu, već da bi ostao čvrst i ugodan za žvakanje.
Biserni pirinač je apsolutno univerzalan, posebno što se tiče bugarske kuhinje. Može se koristiti za pripremu slatkih i slanih jela. Možda najpoznatiji desert napravljen s njim omiljen je kod mnogih mlijeka s rižom.
Slana jela koja se lako mogu skuhati s bisernom pirinčem su punjene paprike, sarme, tikvice s pirinčem, piletina sa pirinčem, bijeli pirinač za ukras, drugi kombinirani ukrasi s povrćem, puding od pirinča i mnogi drugi. Odlično se slaže sa svim vrstama jela od mesa i ribe.
Foto: Albena Assenova
S bisernom rižom možete kuhati divno suši. Svi znaju da se suši ne može praviti ni sa kakvom rižom. E, biserna riža je pravi izbor, jer će se istovremeno lijepiti, ali zrna će ostati cjelovita, vlažna i gusta. Ove značajke koriste i kulinarski stručnjaci u području orijentalne kuhinje.
Nudimo jednostavnu i zagarantovanu opciju za priprema biserne riže. Namočite vodom i velikom posudom željenu količinu pirinča. Imajte na umu da bi voda trebala prekriti rižu i na njoj ostaviti 5 do 7 centimetara tečnosti.
Ostavite da se namače najmanje 12 sati. Namakanje omekšava grah i osigurava da će svako zrno biti kasnije savršeno kuhano.
Zatim rižu skuhajte na pari. Imajte na umu da ako koristite smeđu boju biserna riža (da, postoji jedan), manje se lijepi i treba mu više vremena da postane savršen za konzumaciju. Priuštite si dodatnih 15-20 minuta za kuhanje na pari. Ne preostaje ništa drugo nego poželjeti - dobar tek!
Preporučuje se:
Instant Riža - što Trebamo Znati?
Širok izbor vrsta riže može izgledati zaista ogromno - bijela riža, smeđa riža, blanširana riža, basmati riža, jasmin riža itd. Međutim, ono što verovatno ne znate je da naša komercijalna mreža takođe nudi instant riža . Šta je to, koje su njegove koristi i ne nanosi li štetu našem zdravlju?
Nutricionistička Terapija - što Moramo Znati?
U ovom članku ćemo objasniti šta je nutricionistička terapija . Nutricionistička terapija na više je mjesta okupljena na jednom mjestu za nepravilnu prehranu ili prehrambeno ponašanje djece, adolescenata i odraslih. Međutim, nemojte steći pogrešan dojam da je ovo dijeta ili knjiga o kuhanju.
Botulizam: Sve što O Tome Moramo Znati
/ undefined Clostridium botulinum jedna je od najotrovnijih supstanci koje uzrokuju botulizam , po život opasnu paralitičku bolest. Bakterija Clostridium botulinum proizvodi toksin koji uzrokuje respiratornu insuficijenciju paralizirajući mišiće koji su se disali.
Lektin - Sve što Moramo Znati
Lektini su vrsta proteina koja se nalazi u svim oblicima života, uključujući hranu koju jedete. U malim količinama mogu pružiti nekoliko zdravstvenih blagodati. Međutim, veće količine mogu smanjiti sposobnost vašeg tijela da apsorbira hranjive sastojke.
Sve što Moramo Znati O Juhama
Juhe su važan uvod u ručak, a ponekad i u večernji meni. Oni pripremaju probavni trakt za glavno jelo. Supstance u njima uzbuđuju pupoljke okusa, kao i apetit. Na taj se način povećava količina probavnih sokova. Najistaknutiji stimulansi apetita su juhe koje sadrže meso i ribu.
