2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kako kuhati dimljenu piletinu kod kuće bez štetnih aditiva i konzervansa?
Pa lako - tek nakon 10 sati kuhanja imat ćete najukusniju i sočnu dimljenu piletinu!
Vrijeme kuhanja izračunava se uzimajući u obzir činjenicu da piletina ostaje u slanoj vodi 8 sati.
Za pušenje će vam trebati:
- Veliki lonac od 3-4 litre s debelim dnom i poklopcem (imajte na umu da ćete ovu posudu zauvijek koristiti samo u tu svrhu, ni za šta drugo);
- piljevina (posebna, samo za pušenje);
- aluminijumski pladanj - jednokratni;
- gusta pamučna tkanina za umatanje (koju ćete, nažalost, nakon pranja koristiti samo u tu svrhu);
Proizvodi koji su vam potrebni:
sol - 5 kašika.
voda - 2 litre
piletina - 1500 g očišćena i cjelovita
1. Otopite sol u vodi, stavite piletinu u odgovarajuću šerpu sa poklopcem i napunite sa slanom vodom. Trebao bi ga potpuno prekriti, pripremiti još salamure - za 1 litru vode potrebne su 2-3 kašike. sol. Stavite lonac u hladnjak na 8 sati.
2. Pripremamo naš kamin za pušenje! Uzmite lonac koji ste za to pripremili i prekrijte dno slojem piljevine od oko 1-2 cm.
3. Stavite jednokratnu aluminijumsku ladicu na piljevinu. U njega će se sok piletine slijevati kad se popuši, tako da ne kaplje na piljevinu.
4. U tavu stavite ocijeđenu piletinu ležeći, dojkom okrenutom prema gore.
5. Navlažite pamučnu krpu hladnom vodom i iscijedite. Umotajte njime poklopac lonca, pričvrstite krajeve da ne vise i zatvorite lonac poklopcem.
6. Stavite lonac na takozvani kamin na jaku vatru 30 minuta. Zatim smanjite vatru na najmanje 30 minuta.
Maknite posudu s vatre, ali bez otvaranja poklopca, još 20 minuta.
7. Uklonite piletinu i uklonite kožu (nije korisno jesti).
Ohlađena piletina je mirisnija, ali ljuta je i neverovatno ukusna!
Preporučuje se:
Zašto Bi Kod Kuće Trebali Uzgajati Zeleno Bilje I Začine?
Svatko od nas ima barem jedan lonac zelenila kod kuće, zar ne? Bilo to bosiljak, peršin i druge stvari. Međutim, kod kuće nemamo uvijek svježe začine, pa suhe koristimo za aromatiziranje salata i jela. Ali, složite se da je okus salate ili jela začinjenog svježim začinima mnogo bogatiji, mirisniji i, naravno, puno korisniji.
Čišćenje Tijela Kod Kuće
Redovno čišćenje tijela omogućava čovjeku da dugi niz godina održava dobro zdravlje, dugi niz godina uživa u svojoj mladosti i ljepoti. Štetne materije u naše tijelo ulaze uglavnom kroz želudac, ali i kroz pluća, kožu i sluznicu. Većina toksina se izlučuje.
Sir I Meso štetni Su Za Nas Kao I Pušenje
Konzumacija mesa i sira u srednjim godinama jednako je štetna kao i pušenje cigareta, prema informacijama objavljenim u britanskom Daily Mailu. Istraživači su sproveli studiju uz pomoć hiljada muškaraca i žena - svih starijih od 50 godina. Rezultati pokazuju da su oni koji su jeli uglavnom životinjske proteine imali dvostruko veći rizik od smrti od onih koji su jeli male količine tih proteina.
Domaće Pušenje Mesa
Dimljeno meso zadržava svoja svojstva i poboljšava ukus, te je vrlo dobar način čuvanja. Postupak se vrši pušenjem vrućim dimom. Prije pušenja meso mora biti dobro pripremljeno, jer dim ne može garantirati njegovo potpuno skladištenje. Ovo je vrlo važno za dimljeno meso.
Suptilnosti Kod Sušenja Voća Kod Kuće
Suho voće je vrlo ukusna i hranjiva hrana, sadrži vrlo jednostavne šećere i visoko je kalorično. Sušenjem se kvalitet voća čuva mnogo više od kvaliteta voća iz konzerve, a istovremeno smanjuje sadržaj vode. Zbog toga je suho voće pravi buket korisnih tvari.
