Goji Berry

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

Jedna od tajni azijske dugovječnosti dolazi iz tibetanskih Himalaja i sjeverne Kine - Goji Berry. Kod nas ovo malo crvenkasto voće stječe sve veću popularnost, iako je već dugo cijenjeno u cijelom svijetu.

Goji bobica ili liči je plod Lycium Barbarum ili Lycium Chinense. Azijska je biljka iz porodice Solanacea. Ime "goji" dolazi od kineskog (gouqizi). Goji bobica visoko je cijenjena i koristi se u tradicionalnoj medicini još od drevne Kine zbog svojih vrijednih sastojaka i svojstava po ljudsko zdravlje.

Osim što su liči, ovo korisno voće poznato je i pod nazivom merjan. Karakteriše ih slatkast ukus i neutralan karakter. Voće najkvalitetnije dolazi s tibetanske Himalaje i sjeverne Kine. Uzgoj i distribucija goji bobica odavno je industrija jer je sigurno da plod ličija liječi i štiti od brojnih kliničkih stanja i bolesti. To je razlog zašto pronalazi sve više obožavatelja širom svijeta.

To se smatra Goji bobica se bere više od 600 godina u Ninxiji, u blizini plodnih zemalja Žute rijeke. Tu rastu najkvalitetniji ličiji u čitavoj Kini, zbog čega ih nazivaju "crvenim dijamantima". Tradicionalni kineski iscjelitelji do danas koriste plodove ovog kraja u ljekovite svrhe. Na području Žute rijeke liči je duboko ukorijenjen u tradiciju i kulturu mještana. Čak se i raskošni festivali organizuju svake godine u čast čudesnih plodova.

Goji bobica je zapravo izuzetno nježno malo voće, zbog čega je njezino branje posebno oprezno - radi se samo ručno, kako ne bi naštetila finoj koži "crvenih dijamanata". Najbolje je jesti svježu, ali zbog svoje delikatnosti i kratkog roka trajanja u svježem stanju, Goji bobice se češće suše na suncu ili podvrgavaju mehaničkoj dehidraciji pomoću toplotnih tokova. Na velikim nadmorskim visinama goji slobodno raste u divljini.

Postoje 2 vrste - tibetanska ili himalajska Goji bobica, ovisno o geografskom području u kojem se proizvode. Uz to, s vremenom su stekli i mnoga druga zanimljiva imena, poput „tragač za užitkom“, „voćna Viagra“i „vajar celulita“. To je dokazano Goji bobica efikasno nositi se s tim problemima.

Sastav i korisne supstance u Goji Berry

Preporučena dnevna doza Goji bobica je oko 30 grama. Sa ovom minimalnom količinom, međutim, naše tijelo dobiva više vitamina C iz naranče, više beta karotena iz mrkve i više željeza u porciji crvenog mesa. Goji bobice su doslovno bomba vitamina, minerala i antioksidansa.

Sadrže puno vitamina B i antioksidansa koji sprečavaju štetne efekte slobodnih radikala koji oštećuju stanice u našem tijelu i uzrokuju starenje. Njihov izdašan sadržaj polisaharida pomaže u funkcioniranju imunološkog sistema. Goji bobica sadrži 18 vrsta aminokiselina i kalijuma.

U svom najopštijem obliku, licijum sadrži: 6 esencijalnih vitamina, 11 esencijalnih elemenata, 22 minerala, 18 aminokiselina, 8 polisaharida, 6 monosaharida, 5 nezasićenih masnih kiselina (linonenol i alfa-linolenska kiselina, beta-sitosterol i drugi fitosteroli), 5 karotenoida, uklj. beta karoten, lutein itd. i mnogi fenolni pigmenti (antioksidanti).

U većini voće Goji bobice ima puno kalcijuma - 112 mg / 100 g, kalijuma - 1130 mg / 100 g, gvožđa - 9 mg / 100 g, cinka 2 mg / 100 g, selena - 50 mcg / 100 g, riboflavina - 1,3 mg./ 100 g, vitamin C - između 29 i 148 mg / 100 g i drugi. U 100 g Goji bobica nalazimo puno fitokemikalija: 7 mg beta karotena, do 200 mg zeaksantina i do 31% mase polisaharidne pulpe.

Izbor i skladištenje Goji bobica

Ako naiđete svježi i neozlijeđeni plodovi ličija, nemojte oklijevati i odmah ih zgrabite. Svježe goji bobice daju vašem tijelu najviše. Nažalost, zbog velike potražnje i činjenice da ima vrlo nježnu vanjsku ljusku, što je čini prilično krhkom, gotovo je nemoguće naići na svježe voće.

Izgrađena industrija za milijarde, koja se bavi uzgojem, skladištenjem, preradom, pakovanjem i distribucijom Goji bobica. Danas u komercijalnoj mreži možete naći voće najčešće pakirano u prozirnu ambalažu. Prodaju se u sušenom obliku u kioscima s orasima, tu je sok, ekstrakt Goji bobica, itd. Cijena Goji bobica i dalje je relativno skupa - za 100 g voća na štandovima ćete morati platiti oko 10 BGN. Međutim, internetske stranice za kupovinu nude povoljne cijene, poput 11-12 BGN za 250 g goji bobica.

Kulinarska primjena Goji bobica

Goji Berry kulinarska aplikacija može pronaći mnoge dimenzije, ali ipak je najcjenjeniji svježi, "crveni dijamant". Osim što se jedu sirove, goji bobice se konzumiraju u obliku sokova, pa čak i vina, kuhaju se kao čaj ili pripremaju kao tinktura. Goji bobice možete kombinirati s muslijima, zobenim pahuljicama, jogurtom, stavljati ih u salate, kolače, kreme, smoothieje i kekse ili deserte od griza.

Prednosti Goji Berry

Legenda govori o Kinezu koji je živio 252 godine samo zato što je svakodnevno jeo Goji bobicu. Je li to istina ili ne, ostaje tajna, ali dokazano je da su male "sretne bobice" cijela ljekarna za ljudsko zdravlje. Pomažu u održavanju mladosti vaše kože, preventivno djeluju protiv kardiovaskularnih problema i pomažu u jačanju cjelokupnog imunološkog sistema.

Kao izvrstan adaptogen Goji bobica jača tijelo i pomozite mu da se bolje nosi sa stresom. Nadalje, dokazano je da je ovo azijsko voće moćno oružje u borbi protiv raka. Ako ste na hemoterapiji ili terapiji zračenjem, možete to koristiti plodove Goji bobicakako bi se zaštitio od pada nivoa bijelih krvnih zrnaca i povećao učinak terapije.

Oni mogu zaštititi vašu kožu od opeklina, a velike količine vitamina B i antioksidansa vjerni su pomagač lijepog izgleda i zdravog tijela iznutra.

Ovo je izuzetno korisno voće za oči. Jača vid, štiti ga od propadanja i raznih problema s očima. Sok goji bobica pozitivno djeluje na mrežnicu koja je štiti od glaukoma.

Goji bobice se mogu koristiti za regulaciju šećera u krvi. Njegova svojstva imaju dokazani učinak na uravnoteženje nivoa glukoze u krvi i insulina. Oni se također brinu o održavanju holesterola na niskom nivou.

Vjeruje se da Goji bobica pozitivno utječe na metabolizam, pročišćavajući tijelo i pomažući u smanjenju tjelesne težine. Legenda o 252-godišnjem Kinezu možda je istinita, jer se i danas vjeruje da licij produžava život.

Goji bobica pomaže kod astme, dijabetesa, visokog krvnog pritiska i niza alergija. Djeluje vrlo povoljno na neugodne simptome kao što su umor, nesanica, umor, zujanje u ušima.

Voće se bori protiv depresije, emocionalne iscrpljenosti i stresa. Možete ga konzumirati kod mentalnog stresa. Dokazano poboljšava raspoloženje i smiruje um. Da bi se postigao ovaj efekt, sok od goji bobica treba uzimati u periodu od 2 sedmice bez prekida. Pored toga, poboljšava moždanu aktivnost, pospješuje pamćenje i koncentraciju. Unos fetusa takođe značajno poboljšava kvalitetu sna.

Tipičan za tradicionalnu kinesku medicinu je čaj od goji bobica koji se pravi od lišća biljke i kore njenih korijena. Ima sposobnost suzbijanja djelovanja ljudskih patogenih bakterija i gljivica. Postoje studije koje 100% tvrde da redovita konzumacija Goji bobica može poboljšati libido kod muškaraca i vratiti njihovo samopoštovanje dobrim ljubavnicima.

Goji bobica se smatra za superhranu za mršavljenje i prisutan je u gotovo svakoj dijeti ili programu vježbanja. Sadrži vrlo malu količinu masti i kalorija, a istovremeno održava tijelo punim. Voće daje energiju za fizički trening, pospješuje lakšu probavu hrane i pojačava metabolizam do 5 puta. Sve to dovodi do mnogo bržeg sagorijevanja masti, kao i trenutne potrošnje energije ugljikohidrata.

Šteta od Goji Berry

Postoje i određeni rizici za konzumaciju Goji bobica. Ako ste osjetljivi na biljke iz porodice krompira (Solanaceae), koje uključuju krumpir, paradajz i papriku, bolje je izbjegavati jesti inače korisno voće. Ako ste skloni proljevu, plinovima i nadutosti ili vaše trenutno stanje također nije dobro, ne biste trebali jesti plod ličija.

Nije preporuceno konzumacija Goji bobica od male djece, trudnica, dojilja i osoba alergičnih na biljne proizvode, osoba sa želučanim problemima i pogoršanim zdravljem koje utječu na crijevnu floru.