2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Palačinke od krep suzete neobično su ukusni, nježni i mirisni, natopljeni slatkim umakom od naranče. Crepe Suzette čak zaslužuju pažnju za svečanim stolom, na kojem će zasjati poput ukusnog deserta i prikladnog završetka ugodnog odmora.
Istorija palačinki zna mnogo zanimljivih činjenica. Izvori, čudno, ukazuju na tri dame koje su u središtu klasičnog deserta, a autorstvo palačinki pripisuje se trojici različitih kuhara.
U Francuskoj su se ove palačinke prvi put pojavile u 18. stoljeću za vrijeme vladavine kralja Luja XV. Među damama zaljubljenim u njega bila je i princeza Suzeta de Carignan. Ova dama je, uprkos relativno visokom položaju, shvatila da put do srca voljene osobe najčešće prolazi kroz njegov želudac.
A kralj je bio jedan od onih ljubitelja ukusne hrane. Da bi osvojila Luja XV, princeza Suzette zamolila je kuhara Jeana Reba da stvori novo jelo za kralja. Palačinke poklonjene kralju nazvane su po princezi, ali da li je postigla ono što je htjela, avaj - priča šuti.
Druga dama u čiju čast bi ove palačinke mogle biti imenovane je glumica Susan Reichenberg, koja je, igrajući u predstavi Marivo u komediji Frances, tokom akcije morala jesti palačinke. Jadna prima to je radila svaki dan, jer je uspjeh produkcije bio zapanjujući. Tada je kuhar, monsieur Joseph, zaljubljen u glumicu, odlučio pripremiti tanke i eterične palačinke koje se tope u ustimakako bi glumici olakšao ulazak u ulogu.
Treći verzija izgleda Crepe Suzette povezano je s imenom kralja Edwarda VII od Velike Britanije. Ova je priča opisana u memoarima chefa Henryja Charpentiera. 31. januara 1896. budući kralj posjetio je restoran Café deParis u Monte Carlu. Jedan od kuhara koji je služio važan događaj bio je Charpentier. Među ostalim jelima koja su poslužena na stolu uglednih gostiju bio je i desert - palačinke u vinsko-narančastom umaku, koje je mladi kuhar morao podgrejati prije služenja.
Međutim, sos se zapalio, Charpentier je, uplašen skandalom, ugasio vatru i poslužio jelo na stolu. Novi ukus jednostavno je impresionirao goste i Edward VII, saznavši da jelo nema ime, ponudio je da ga imenuje u čast svog lijepog pratioca.
Tako su imena tri dame iz XVII vijeka poslužila kao naziv najdelikatnijeg francuskog deserta - Palačinke od krep suzete.
Ove najtanje palačinke prave se od mlijeka, jaja se tuku dok ne postanu pjenasta sa šećerom u prahu, servirana s umakom od naranče i konjaka, koji se tradicionalno zapali prije posluživanja.
Preporučuje se:
Ćuretina - Priča O Najapetivnijoj Božićnoj Tradiciji
Božić pored poklona i porodične zabave, uvijek dolazi i s najmanje jednim ćuretina . Pečeno, punjeno, kupusom, kestenima, krompirom, grožđicama ili pečurkama, jedna je od stalnih stvari koje mirišu na praznike na kraju godine širom svijeta.
Znatiželjna Priča O Kroasanu
Kroasan je vrsta muffina od lisnatog tijesta, čiji oblik podsjeća na polumjesec. Kroasan je tipičan za francusku kuhinju, jedan je od simbola kuhinje i Francuske, služi se uz kafu ili čaj, za doručak ili popodnevnu užinu. Zanimljivo je da se kroasan zapravo prvi put pojavio u Beču.
Jaja Na Benediktinskom - Klasična, Mnogo Priča
Poput mnogih svjetskih klasika, i oni kulinari prerastaju svoje tvorce i žive svoj život. Toliko svoj da se uskoro niko ne sjeća "očeva", što ostavlja nišu za rađanje svakakvih bizarnih priča. To je slučaj s jednim od najpopularnijih jela, Jaja u benediktinskom stilu .
Znatiželjna Priča O Kremi Sabayon
Francuski Krema Sabayon kao i mnoga druga jela ima svoju istoriju. Nastala je u 16. stoljeću tokom opsade italijanske tvrđave. Tadašnji guverner Peruđe, Jack Paolo Balloni, takođe je aktivno učestvovao u neprijateljstvima između gradova-država sjeverne Italije.
Hladna Predjela Sa Palačinkama
Jedna od najukusnijih i najlakših za svaku domaćicu predjela , su one od palačinke . Ako planirate obiteljsku večeru ili večeru s prijateljima, kladite se na njih. Za pripremu prva stvar je zaliha palačinki. Možete kupiti gotove, ali svi znamo da je domaće najbolje.
