2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kofein prirodni je sastojak sadržan u kafi koji djeluje kao stimulans za središnji živčani sustav čovjeka. Kofein se definira kao ksantinski alkaloid koji se nalazi u lišću i plodovima različitih biljaka - kafe, čaja, guarane, kakaa, kole i drugih. Prirodni je pesticid i paralizira i ubija razne insekte koji se hrane tim biljkama. Pod naučnim pojmom trimetilksantin, kofein se nalazi u zrnu kafe, listovima čaja i drugim biljkama. U kafi se naziva kofein, u čaju - tianin, u Guarani - guarana, u Yerba Mate - matein.
Etiopija se smatra rodnim mjestom stabla kafe. Između 12. i 15. vijeka došao je u Arabiju, odakle se njegova upotreba proširila po cijelom svijetu. Kofein se nalazi u više od 60 biljaka koje rastu u Africi i Južnoj Americi. Legenda kaže da su ga Arapi prvi put počeli koristiti prije 1.000 godina kao piće napravljeno od lišća drveta kafe. Iz Južne Arabije upotreba pića koja sadrže kofein proširila se po cijelom islamskom svijetu, a zatim i u Europi.
Postoji kofein u prahu. To je fini, bijeli bijeli prah bez mirisa blago gorkastog okusa. Onaj čisti kofein prah se može otopiti u bilo kojoj vrsti tečnosti, a pri normalnoj dozi ne utječe ni na ukus. Prekomjerne količine kofeina u prahu čine napitak gorkim i ne baš ugodnim za piće. Ovisno o stanju ljudskog tijela, kofein u prahu u većim količinama može imati bolji učinak od pijenja velikih količina kafe. Međutim, obje krajnosti nisu poželjne.
Upotreba kofeina
Izvori kofeina su kafa, čajevi, kakao, energetska pića, bomboni sa kofeinom, dodaci stimulansima, neke čokolade i peciva, kao i većina analgetika i stimulansa.
Najčešća upotreba kave i drugih supstanci koje sadrže kofein je posljedica smanjenja fizičkog umora, povećane koncentracije i uklanjanja pospanosti. Kofein je jedan od rijetkih stimulansa koji praktički nema negativnih nuspojava ako ne pretjerate. Slobodno je dostupan kao sastojak mnogih proizvoda širom svijeta. Njegova topljivost u vodi nije velika, ali naglo raste s porastom temperature.
Akcija kofeina
Nakon gutanja napitka koji sadrži kofein ili drugi proizvod sa kofein potrebno je oko 40-60 minuta na želucu da apsorbira kofein, koji se zatim širi cijelim tijelom. Iz tog razloga učinak kofeina nije trenutni, već treba neko vrijeme dok ne uđe u krvotok i ne distribuira se u tijelu. Jednom kada kofein uđe u krvožilni sistem, on nastavlja djelovati u rasponu od 4 do 8 sati. Ovisno o količini, kao i o težini, starosti i općenitom zdravstvenom stanju osobe, ovo vrijeme može varirati u velikoj mjeri.
Nakon prolaska efekta osjećate pretjerani umor i pospanost. Privremene "blagodati" nestaju i osoba se može osjećati umornijom i potrebnijom sna, posebno ako su pod utjecajem kofeina izvršene teške mentalne ili fizičke aktivnosti. Kofein nije zamjena za san, upozoravaju stručnjaci.
Kao i kod većine drugih stimulansa, bez obzira na njihovu vrstu i svrhu, ljudsko se tijelo postupno počinje prilagođavati kofeinu i, shodno tome, njegov učinak opada. To dovodi do potrebe za povećanjem broja kava ili drugih izvora kofeina koji se koriste kako bi se postigao isti pozitivan učinak.
Vrijeme potrebno da se tijelo prilagodi kofeinu je prilično kratko, a samo u roku od jedne ili dvije sedmice nakon konzumiranja 3-4 kave (300-400 mg kofeina), njihov učinak se značajno smanjuje. Važno je praviti redovite pauze od unosa kofeina.
Dnevna doza kofeina
Prema Agenciji za standarde hrane u Ujedinjenom Kraljevstvu, doza od 300 mg. kofein za jedan dan na sigurno. Druga mišljenja se razlikuju u preporukama za sigurnu dozu - između 180 i 450 mg. kofein dnevno. Ne preporučuje se konzumacija više od 1/2 sigurne dnevne doze u roku od 6-8 sati.
Prednosti kofeina
Kofein je izravni stimulans središnjeg živčanog sistema. Ima sposobnost privremenog suzbijanja pospanosti i povećanja koncentracije mozga. Kada kroz probavni sistem uđe u krvotok, prolazi kroz jetru, gdje se metabolizira u tri glavna metabolita: paraksantin (do 84% unesene količine), teobromin (do 12%) i teofilin (do 4 %).
Zahvaljujući paraksantinu, kofein stimulira lipolizu, proces razgradnje masti uskladištene u masnim ćelijama na masne kiseline i glicerol koji ulaze u krvotok. Teobromin povećava volumen krvnih žila i volumen izlučenog urina, tj. djeluje i kao diuretik. Teofilin smiruje glatke mišiće bronhija u plućima i tako olakšava disanje.
Kofein stimuliše proizvodnju epinefrina (adrenalina), povećava nivo slobodne energije, uklanja učinak pospanosti i povećava budnost, ali bez zamjene spavanja. Poboljšava atletske performanse i suzbija osjećaj umora. Kofein poboljšava disanje i čisti dišne puteve (uglavnom astma, bronhitis, simptomi prehlade i gripa). Kofein povećava učinak lijekova protiv bolova i povećava brzinu i volumen metabolizma. Blagotvorno djeluje na mršavljenje stimulirajući gubitak kilograma, sagorijevanje masti i izlučivanje vode.
Pod stresom, kofein povećava sposobnost u stresnim situacijama i suočavanje s negativnim podražajima. Kada ne spavate dovoljno, kofein povećava koncentraciju i pomaže pamćenju informacija u stresnom okruženju. Kofein ozbiljno smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2. Studija na 126 000 muškaraca i žena otkrila je da ljudi koji su konzumirali malo ili nimalo kofeina imaju veći rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 od onih koji su konzumirali više pića s kofeinom.
Uz to, kafa ostaje najpopularniji napitak na svijetu, a ispijanje šalice aromatičnog espressa, kapućina, mlijeka sa instant kafom ili druge vrste kofeinskih napitaka predstavlja zadovoljstvo za osjetila i opuštanje za tijelo.
Šteta od kofeina
Česta upotreba kofeina može dovesti do mentalne, a ponekad i fizičke zavisnosti. Kofein se smatra najčešćom legalnom drogom (više od alkohola) jer je dostupan slobodno i nekontrolirano svim dobnim skupinama, uključujući djecu, što ga čini posebno opasnim. Uzimanje velikih doza kofein duži vremenski period (više od 4 sedmice) može dovesti do stanja poznatog kao kofein - između blagog i pogoršanog oblika trovanja kofeinom. Prati ga želja onih koji su pogođeni da uzimaju veće doze kofeina kroz razne proizvode, pića ili tablete.
Pored trovanja kofeinom i kofeina, pojavljuje se i nesanica izazvana kofeinom, kao i dobro proučena stanja, ali povezana s kofeinom. Upotreba proizvoda s kofeinom može dovesti do gastritisa i pogoršanja gastritisa i čira.
Kofein je kontraindiciran za dojilje i žene u poodmakloj trudnoći. Ne treba je miješati s tabletama protiv bolova jer izaziva ovisnost i prebacuje tačnu dijagnozu pacijenta. Prema nekim stručnjacima, kofein i energetska pića koja sadrži predstavljaju opasnost po život u kombinaciji s alkoholom. Nakon masovnog trovanja grupe učenika u Sjedinjenim Državama koji su konzumirali određeno energetsko piće sa visokim sadržajem kofeina i alkoholnih pića, energetsko piće je prekinuto.
Kofein je općenito siguran za zdravlje, ali pretjerivanje s njim može biti kobno. Na primjer, odrasla osoba teška 50-80 kg, normalna "sigurna" doza kofeina dnevno je između 600 i 800 mg (u naprednim fazama adaptacije može biti i do 1 g). Kofein može biti smrtonosan u velikim dozama od oko 6-10 g ako se uzima jednom ili na kraći vremenski period.
Važno je napomenuti da djelovanje kofeina ovisi o tijelu određene osobe. Postoje dokumentirani slučajevi ozbiljnih problema sa kardiovaskularnim sistemom kod ljudi koji su uzimali samo 2 g kofeina. Uvjetno, prosječna opasna doza kofeina, koja može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema, pa čak i smrti, iznosi između 150 i 200 mg po kilogramu tjelesne težine. Za osobu od 60 kilograma to je između 9 i 12 grama kofeina.
Predoziranje kofeinom
Upotreba kofein u obliku koji nije nekoliko kava dnevno, kao što su razne tablete kofeina, energetska pića i drugi proizvodi koji sadrže veće doze kofeina, uključujući čisti kofein u prahu, trebaju biti u minimalnim do umjerenim dozama.
Uzimanje 300 do 400 mg kofeina u roku od 8 sati može dovesti do predoziranja i prekomjerne stimulacije centralnog nervnog sistema, što se naziva trovanjem kofeinom. Prati ga ubrzan rad srca, anksioznost, nesanica, euforija, bol i škakljanje u želucu i crijevima, proljev, često mokrenje, prekomjerno stezanje mišića u inače normalnim pokretima, crvenilo i tikovi lica. Trovanje prate opća fiziološka stanja poput nespretnosti, gubitka misli, iracionalnosti, sukoba, manije, depresije, nedostatka orijentacije, nedostatka suzdržanosti, paranoje, pojave iluzija i halucinacija i drugih.
Konzumacija obične kafe rijetko je opasna, čak i u velikim količinama. Jedna šalica jake kafe sadrži u prosjeku između 50 i 100 mg kofeina, što čini kritičnu dozu kofeina dostižnom ispijanjem čak 50-100 šalica kafe. Ovaj plafon se takođe postiže sa nekoliko pakovanja nescafea od 100 grama.
Preporučuje se:
Sve Za Kafu I Kofein Na Jednom Mjestu
U ovom ćete članku saznati sve o čemu trebate znati kafa i kofein . Evo koristi i štete za naše zdravlje. Svakog dana se milijarde ljudi oslanjaju na kafu kako bi se probudile i započele dan. U stvari, ovaj prirodni stimulans jedan je od najčešće korištenih sastojaka na svijetu.
Kofein U Zelenom čaju
Zeleni čaj je popularno piće poznato po zdravstvenim prednostima. Napitak smanjuje rizik od srčanih bolesti, bori se protiv hroničnih upala, pomaže u borbi protiv prekomjerne težine, smanjuje rizik od razvoja nekih vrsta raka, također je pun antioksidansa i praktički ne sadrži kalorije.
Kofein Protiv Kalorija - Stvarno Djeluje
Kofein sagorijeva kalorije i dovodi do gubitka kilograma - koliko god ovaj mit zvučao nevjerovatno, ispada da je to istina. Jedno od najpopularnijih pića, kafa i crni čaj, zaista pomažu u suzbijanju najozbiljnijeg problema u modernom svijetu - pretilosti.
Kofein I Alkohol Su Otrovne Kombinacije
Ako ste ikada bili strastveni ljubitelj toničnih napitaka koji sadrže kofein u kombinaciji s alkoholnim pićem, bolje je da zaboravite na ovu kombinaciju. Kofein u kombinaciji s alkoholom toksična je smjesa koja može naštetiti tijelu. U Sjedinjenim Državama zakonodavstvo naporno radi na zabrani napitaka koji kombiniraju dvije komponente i koji trenutno doslovno preplavljuju tržište.
Kofein U čaju I Kofein U Kafi
Opće je poznata činjenica da konzumacija čaja i kafe djeluje okrepljujuće i na koncentraciju i na fizičku aktivnost. Međutim, postoje velike razlike između načina na koji se odvija okrepljujući proces čaja i kafe. Pogledajte ko su. Mnogi stručnjaci smatraju da je pogrešno mišljenje da kafa sadrži više kofeina nego čaj.
