2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Netolerancija na laktozu je možda najčešći primjer intolerancije na hranu. Da bi se spriječili simptomi, potrebno je potpuno isključiti mlijeko i mliječne proizvode s pacijentovog jelovnika.
Često, čak i ako osoba misli da je prestala uzimati laktozu, znakovi bolesti ne jenjavaju. To je zbog činjenice da se laktoza sadrži (ponekad u prilično velikim količinama) u kobasicama, kruhu, pici, poslastičarnicama, mliječnim proizvodima, gotovim umacima, sladoledu, proizvodima brze hrane, kroketima, pudingima, juhama, zaslađivačima, kolačima, mesni proizvodi, dodaci prehrani (za bodybuilding ili dijetu), čorbe, kolači i mnogi drugi prehrambeni proizvodi.
Ljudi koji pate od intolerancije na laktozu neizbježno mijenjaju način prehrane. Stoga je dobro primijeniti recepte koji u potpunosti isključuju provocirajuće čimbenike bolesti. Evo nekoliko recepata koji će vam pomoći da odaberete jelovnik:
U recepte je dobro uključiti hranu koja pomaže u prevladavanju intolerancije na laktozu.
Pečeni ravioli s brokulom i lososom
Za 10 komada
Potrebni proizvodi: 250 g brašna, 1 kašičica šećera, 1 jaje, 30 g margarina, 1 kašičica jodirane soli, 1/2 kockice kvasca
Za nadjev: Mali luk, 1 kašika. kukuruzno ulje, 3 jaja, 200 g brokule, 50 g dimljenog lososa, jodirana sol, žumanjak, seme sezama, papir za pečenje.
Način pripreme: Pomiješajte brašno, šećer, 100 ml tople vode, 1 jaje, margarin i jodiranu sol u posudi. Dodajte sitno sjeckani kvasac i promiješajte. Ostavite tijesto da se diže na toplom oko 60 minuta.
Ogulite luk i narežite ga na male kockice. Pirjajte kukuruzno ulje i dodajte razmućeno jaje. Smjesa se ostavi da odstoji. Brokula se očisti i iseče na sitne komade.
Kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko 3 minute. Ostavite da se dobro ocijedi. Dimljeni losos se iseče na sitne komade. Pomiješajte sa komadićima brokule i pomiješajte sa masom od jaja. Začinite solju i paprom.
Dobiveno tijesto se dobro promiješa i razvalja. Isecite na 10 kvadratnih komada, a zatim rasporedite fil. Ravioli su u obliku vrećica. Njihovi krajevi su dobro stegnuti. Složite na papir za pečenje, prethodno podmazan četkom sa žumanjkom. Pospite sezamom.
Raviole pecite u zagrijanoj rerni na 200-225 stepeni oko 20-25 minuta. Poslužite vruće.
Čak i u nedostatku mliječnih proizvoda, ne biste trebali isključiti slatka iskušenja sa svog jelovnika.
Torta od banane i čokolade
Za 20 komada
Potrebni proizvodi: 100 g tamne čokolade, 300 g zrelih banana, 125 g margarina, 150 g šećera, 1/2 kašičice vanile, 2 jaja, 200 g brašna, 50 g kukuruznog škroba, 2 kašičice. brašno
Za preliv: 150 g šećera u prahu, 2-3 kašike. sok od banane
Način pripreme: Ogulite bananu, naribajte je i narežite na male kockice. Naribajte čokoladu. Pomiješajte margarin, šećer, vaniliju, jaja, skrob, brašno i prašak za pecivo u posudi i dobro promiješajte. Dodajte banane i naribanu čokoladu.
Smjesa se sipa u podmazan pleh (30 cm). Pecite oko 50 minuta u zagrijanoj rerni na 175-200 stepeni. Jednom spremna torta se vadi, vadi iz kalupa i ostavlja da se ohladi.
Za glazuru pomiješajte šećer u prahu sa sokom od banane. Dobivena smjesa se ravnomjerno nanosi na rezultirajući list.
Preporučuje se:
Veganski Recepti Za Umirujuću Hranu
Uoči Uskrsa posebno su popularna veganska jela koja ne sadrže trag životinjskih proizvoda, što je u skladu s crkvenom tradicijom uskršnjeg posta. Možete pripremiti veganska jela koja, osim što su ukusna i korisna, izuzetno smiruju psihu zbog korisnih sastojaka u proizvodima od kojih su napravljena.
Recepti S Makaronima Koje Svako Može Pripremiti
Ararut je iz malo poznatih kultura, iako je u davna vremena bila raširena. U Bugarskoj se u kulinarske svrhe prodaje uglavnom u obliku škroba, ali se koristi i u medicini. Izvrsna je zamjena za obično brašno ili kukuruzno brašno, a može se koristiti za zgušnjavanje juha i umaka, za pohanje i izradu raznih kolača.
Egzotični Recepti Sa Agrumima
Mnogo agruma još su nam nepoznati i ne dosežu naše geografske širine, ali s onima koje imamo možemo stvoriti kulinarska čuda. Uz izravnu konzumaciju, agrumi se mogu uspješno i konceptualno koristiti u receptima za glavna jela. I ne govorimo samo o zelenoj salati s narančama, već i mnogo više.
Prehrana U Intoleranciji Na Laktozu
Netolerancija na laktozu je stanje u kojem postoji manjak u proizvodnji ili nedostatak enzima laktaze za preradu laktoze. Njegovo prisustvo često ostaje skriveno i brka se sa alergijama. Treba imati na umu da netolerancija na laktozu ne mora nužno značiti i alergiju na mlijeko - ona je obično povezana s alergijskim reakcijama na sastavne proteine.
Dijeta Za Intoleranciju Na Laktozu
Netolerancija na laktozu očituje se u tome što tijelo ne može pravilno apsorbirati laktozu. Laktoza je vrsta prirodnog šećera koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. Kad laktoza dospije u debelo crijevo, a da je probavni organi nisu dovoljno obradili, to uzrokuje neugodne senzacije.
