2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tradicionalno se priprema za Uskrs jelo od janjetine. Ako niste vjerni ljubitelj tradicionalne pečene janjetine, onda vam nudimo ovaj drugačiji recept koji će stvoriti istinski svečanu atmosferu za uskršnjim stolom.
Janjeći kolut
Potrebni proizvodi: jagnjeći but, oko 3 kg, 300 g šargarepe, 2 stabljike celera, 1 luk, 2 karanfilića belog luka, 50 g senfa, 2 žlice. paradajz pire, 1 2 kašike. maslac, 30 ml maslinovog ulja, 200 ml suvog crnog vina, prstohvat ružmarina, crni biber, sol
Uz to - 200 g smeđe pirinča, 1 tikvica, 1 patlidžan, 2 paprike, 10 čeri paradajza, 5 mililitara maslinovog ulja, kopar po ukusu
Način pripreme: Meso se otkoštava oštrim nožem. Uklonite kože i masnoću. Meso se opere hladnom vodom, osuši peškirom i stavi na stol, lagano čekićem da postane ravno.
Kosti se lome i peku na tavi zajedno sa isečenom masnoćom. Na maslinovom ulju popržite pola mrkve, jednu sitno nasjeckanu stabljiku celera i sitno nasjeckani luk.
Stavite kosti i povrće u šerpu, dodajte pola vina, dinstajte i dodajte 700 mililitara vode. Kuhajte na laganoj vatri sat i po ispod poklopca. Treba ostati oko 1/2 litre čorbe.
Preostala šargarepa i celer sitno se nasjeckaju i rasporedite po mesu. Napravite male rezove i u njih stavite komadiće režnja češnjaka. Dinstano povrće se takođe distribuira na mesu.
Pospite meso začinima i senfom. Meso se mota u čvrsti kolut. Vezana je koncem tako da se ne razvija tijekom prženja. Pržite oko četiri minute sa svake strane u dubokoj tavi sa vrlo vrućom masnoćom. Pospite solju i biberom. Ulijte preostalo vino dok je još u tavi.
Prebacite u šerpu, dodajte oko dvesta mililitara juhe, pokrijte folijom i pecite na 200 stepeni pola sata.
U ostatak juhe dodajte malo ružmarina, paradajz paste, pržene na maslinovom ulju i kuhajte dok se ne zgusne. Procijediti, dodati maslac. Prokuhajte i odmah maknite s vatre.
Pirinač se skuva, paradajz se skuva sa kipućom vodom i oljušti, tikvice, paprika i patlidžan iseku na kockice i prže dok ne porumene.
Jagnjeća rolada se uklanja iz posude, konac se uklanja, slani kolut se seče na komade. Poslužite sa rižom, povrćem i čeri paradajzom. Sve je preliveno sosom.
Tradicionalna zelena salata
Uskršnja rolada ide uz rolat - priprema se od zelene salate, zelenog luka, rotkvica, sjeckanih kuvanih jaja. Začinite maslinovim uljem i limunom.
Uskršnji vijenac
Foto: Albena Assenova
Za desert možete pripremiti uskršnji vijenac. Pomiješajte 30 grama kvasca sa čašom toplog mlijeka, dodajte čašu brašna, promiješajte i ostavite toplo.
Pomiješajte tri žumanca sa šalicom šećera, dodajte 1 vaniliju, tucite bjelanjke sa prstohvatom soli. Žumanjke dodajte u smjesu kvasca, dodajte 100 grama omekšalog putera, bjelanjke, 800 grama brašna i zamijesite tijesto.
Ostavite da se diže oko sat vremena, ponovo mijesite i ostavite još sat vremena.
Podijelite tijesto na tri dijela i od njih napravite dugačke fitilje. Uvaljajte ih, jedan pospite grožđicama, drugi - mljevenim orasima, treći - narezanim suhim voćem.
Zarolajte tako da fitilj ostane dugačak, ali punjenje stegne unutra. Pleti pletenicu od tri fitilja. Namazati razmućenim žumanjkom, oblika poput vijenca. Pecite 40 minuta na 170 stepeni. Na sredinu vijenca možete staviti uskršnja jaja za ukras.
Imaš savršenstvo svečani meni za Uskrs. Zabavi se!
Preporučuje se:
Ideje Za Predjelo Za Svečani Stol
Ne postoji osoba koja ne zna značenje riječi predjelo, ali malo više informacija nikada nije suvišno. Riječ je turskog porijekla i koristi se za opisivanje hrane koja se služi kao međuobrok ili dodatak alkoholu kako bi se spriječilo pijanstvo.
Svečani Rođendanski Meni
Dobro odabrani meni jamči uspjeh odmora. Gosti koje ste pozvali na rođendan bit će fascinirani vašim kulinarskim vještinama ako odaberete pravi meni. Dan prije rođendana, trebate se pripremiti kako biste to olakšali nakon toga. Navečer skuhajte svo povrće i meso potrebno za mesne salate.
Svečani Meni Za Badnjak Prema Broju Jela
24. decembra svijet zastaje dahom očekujući dobru vijest da se Bog rodio. Božić je jedan od najljepših praznika u kršćanskom kalendaru. To nije samo još jedna prilika za jelo, već čarobno vrijeme koje možete podijeliti sa porodicom i uživati u društvu svojih najmilijih.
Svečani Meni Za Novogodišnji Sto
Za svečani novogodišnji stol pripremite zaista iznenađujuća ukusom i izgledom jela koja će pamtiti vaši gosti. Za početak poslužite mediteransku salatu s jezikom i tapenadom. Za 8 porcija potreban vam je 1 avokado, pola šolje pirinča, 1 luk, 1 goveđi jezik, 2 paradajza, 1 šargarepa, 2 zelene salate.
Najukusniji I Najlakši Desert Za Uskrs Je Uskrs
Najpopularniji uskršnji desert u Rusiji je takozvani Uskrs / od ruske riječi koja znači "Uskrs" /. Priprema se stotinama godina, a glavni sastojak u njemu je svježi sir. Najsigurnije je napraviti kuhani Uskrs, jer se izbjegava trenutak dodavanja sirovih jaja.
