2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tritikale je umjetna kultura žitarica križanjem pšenice i raži. Istorijski gledano, engleski botaničar Wilson prvi je prešao 1875. godine, ali pokazalo se da su biljke koje je izrodio sterilne. Plodne biljke prvi je put dobio njemački uzgajivač Rimpau 1888. godine.
Moderne sorte tritikale, u poređenju sa ostalim žitaricama, odlikuju se visokim proizvodnim mogućnostima za proizvodnju žitarica. Jedna od najvažnijih osobina u uzgoju usjeva je velika otpornost na bolesti, kiselost i sušu. Uz to, visoka kompleksna otpornost na bolesti, štetnike i nepovoljne uvjete čine tritikale pogodnim za organsku poljoprivredu.
Međutim, u Bugarskoj proizvođači imaju nepovjerenje u kulturu zbog njenog nedovoljnog znanja.
Tritikale zrno se uglavnom koristi za proizvodnju koncentrirane hrane, ali njegove prehrambene karakteristike nisu ograničene na to.
U primarnim biljkama tritikale zrno je usitnjeno i sadržavalo je više proteina nego u ostalim žitaricama. U modernim sortama, koje karakterizira nespareno, ali puno zrno, sadržaj proteina je blizak sadržaju pšenice, ali sa većim sadržajem aminokiseline lizin, koja je glavna ograničavajuća i esencijalna aminokiselina koja se koristi za određivanje nutritivne vrijednosti proteini u zrnu žitarica.
Ovaj visok sadržaj lizina čini tritikale izvorom hrane za životinje s poboljšanom biološkom vrijednošću proteina. To biljku čini vrijednom žitaricom, jer hrana koju životinje jedu određuje biološku vrijednost mesa koje mi ljudi jedemo.
Pored toga, zelena masa tritikale je vredniji od pšenice i raži. To je zato što sadrži više probavljivih proteina, a brašno pripremljeno od njega bogatije je karotenoidima i mineralima, važnim za prehranu životinja.
Ali hranjive osobine biljke tritikale nisu ograničene na stočnu hranu. Iako je količina bjelančevina u zrnu biljke visoka, sadržaj glutena u njemu je manji nego u pšenici i različitog je kvaliteta. To omogućava sudjelovanje tritikalea u brašnu kao mješavini sa pšenicom.
Ovom vrstom mješavine brašna dobija se dijetalni hljeb vrlo dobre kvalitete. Uz to, rezultirajući tritikale hljeb ima veću zapreminu i veći sadržaj lizina, što je neprocjenjivo kako ga gledamo, a sadrži i manje ugljikohidrata nego kruh od čistog pšeničnog brašna.
To nameće drugačiji pogled na ovu žitaricu i podrazumijeva promjenu našeg stava i razumijevanja.
Poslednjih godina, prinosi i proizvodnja tritikale u svijetu se povećavaju, a trenutno je najveći proizvođač Poljska.
Preporučuje se:
Ararut - Nepoznata žitarica
U svijetu je poznato više od 10.000 vrsta žitarica. Uprkos ovoj raznolikosti, čovječanstvo za svoju hranu koristi uglavnom tri vrste - pšenicu, ječam i kukuruz. U posljednje vrijeme, kao zamjena za njih, postaje sve popularniji araru . Ova nepoznata žitarica višegodišnja je zeljasta biljka koja se donedavno koristila uglavnom u komercijalne svrhe, kao sredstvo za zgušnjavanje hrane i u farmaceutskoj industriji.
Trava žitarica - Superhrana I Sve Blagodati
Triticum aestivum latinsko je ime ozime pšenice. Ovaj trava pšenica Smatra se superhranom jer ima mnogo zdravstvenih blagodati. Obično se konzumira u obliku svježeg soka, ali može se kupiti i u obliku praha. Uključeno svježi sok od pšenične trave međutim, na njega se gleda kao na živu hranu.
Deunovljeva Istovarna Dijeta (prehrana Od žitarica)
Iskrcajna dijeta Petera Deunova uglavnom se koristi za pročišćavanje tijela, ali također pomaže u borbi protiv debljanja. Traje nekoliko dana, u kojem se konzumira samo pšenica, jabuke, orasi, med i puno vode. Dijeta žitarica Petera Deunova, kako je poznatija, zapravo je desetodnevna dijeta koja ima za cilj pročišćavanje uma, duha i tijela i pomaže nam da se osjećamo živima, energičnima, zdravima i samo izlijevamo iz nas pozitivne emocije, kao što je učitelj Deunov potraži
Tritikale - Hibrid Između Pšenice I Raži
Hibridne žitarice tritikale je sve češća posljednjih godina. To nije slučajno. Biljka, dobijena miješanjem pšenice i raži, daje više od tone po hektaru, čak i u lošim vremenskim uvjetima tokom godine. Naučnici nisu poznati po svojoj mašti i zato je ime ove kulture nastalo od latinskih naziva pšenica i raž.
Amarant - Drevna žitarica
Amaranth je jedna od najstarijih kultura poznata Astecima. Korisne supstance u njegovom sastavu uporedive su samo sa jedinstvenim ukusom. Amaranth je najbliži korovu koji raste u našoj zemlji. Poznato je više od 60 njegovih sorti. Biljka je vrsta jednogodišnje biljke s jarko obojenim ljubičastim, tamnocrvenim, narančastim, ružičastim ili bijelim listovima.
