2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Brokula je jedno od najkorisnijih i najomiljenijih dječjih povrća. Rođak karfiola je iz porodice Cruciferous, u kojoj osim karfiola i kupusa nalaze i njih. Uzgajati ga je počelo u 16. stoljeću u Italiji, gdje je ime dobilo po latinskoj riječi brachium, u prijevodu grana ili ruka.
Prednosti uzimanja brokule za tijelo i tijelo posljedice su sastojaka koji se u njemu nalaze. Nemjerljive količine kalcijuma i vitamina K nalaze se u povrću koje igra važnu ulogu u snazi kostiju. Pored toga, brokula smanjuje rizik od osteoporoze.
Važan sulforafan, koji djeluje protuupalno, nalazi se i u zelenom lisnatom povrću. Utvrđeno je da može spriječiti ili čak popraviti oštećene krvne žile. S druge strane, lutein u brokuli usporava brzinom kojom se arterije sužavaju kako godine odmiču.
Na taj način dolazi do prevencije kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara. Folna kiselina i vitamin B6 se takođe nalaze u povrću. Pokazalo se da kombinacija svih ovih komponenti smanjuje rizik od srčanog ili moždanog udara.
Brokula se jede i za zdrave oči. Za formiranje molekula važnih za vid, našem tijelu je potreban vitamin A, koji se može uspješno dopremiti u tijelo u velikim dozama zelenog povrća. Lutein u svom sastavu takođe pomaže u smanjenju rizika od razvoja mrene s godinama.
U malim količinama u brokula sadrže velike doze vlakana. Dokazano je da njihova konzumacija pomaže u gubitku kilograma i održava probavni sistem zdravim. S druge strane, ova vlakna zasićuju i održavaju nivo šećera u krvi niskim.
Beta-karoten, selen, cink i dobro poznati vitamin C - to su četiri sastojka brokule, čija kombinacija pomaže u jačanju našeg imuniteta. Povrće je na prvom mestu po sadržaju vitamina C među krstastim povrćem. Ovan štiti od prehlade, pomaže kod peludne groznice.
Prednost o kojoj se najviše raspravlja brokula nema sumnje da je povrće u stanju zaštititi od raka. Sadrži hemikaliju koja se naziva indol-3-karbinol. Utvrđeno je da smanjuje rizik od razvoja različitih oblika karcinoma. Takođe pomaže u popravljanju DNK u oštećenim ćelijama.
Istovremeno zaustavlja rast kancerogenih tumora. Studija sa Univerziteta u Illinoisu otkrila je da se svojstva brokule protiv raka poboljšavaju kada se uzimaju u kombinaciji s raznom začinjenom hranom koja sadrži enzim zvan mirosinaza. Najviše ga ima u hrenu, senfu i wasabiju.
Preporučuje se:
Kako Kuhati Svježu Brokulu I Cvjetaču
Svježa brokula i karfiol vrlo su ukusni ako se pravilno skuhaju, a zatim pripreme prema posebnim receptima kako bi dodatno obogatili njihov ukus. Karfiol i brokula bogati su mnogim korisnim tvarima, a jesen je njihovo doba kada su puni vitamina i najprikladniji za konzumaciju.
Kako Kuhati Brokulu
Brokula se vrlo brzo kuha. Kuhajte u slanoj vodi 4-5 minuta. To vam omogućava da sačuvate više minerala i vitamina, kao i da sačuvate prekrasnu tamnozelenu boju brokule. Kada se kuha 10 minuta ili više, gubi se više od 50 posto korisnih svojstava brokule, kao i njihove najkorisnije biološki aktivne supstance - sulforafana koja ima imunostimulacijsko djelovanje.
Zašto Je Potrebno Dugo žvakati Hranu?
Budući da dobra probava započinje enzimima u ustima, svu hranu moramo dobro sažvakati. Što duže žvačete, to enzimi duže mogu utjecati na hranu, kažu nutricionisti. Žvakanje zapravo izlaže većinu hrane enzimima, što dovodi do bolje probave.
Kako čuvati Brokulu?
Sa svojim niskim kalorijskim sadržajem, ali bogatim vitaminima B, vitaminom C, pro-vitaminom A, vlaknima, gvožđem, kalijumom, magnezijumom, fosforom i drugima. brokula je jedno od najkorisnijih povrća za jesti. U svom prirodnom obliku pojavljuje se na tržištima u kasnu jesen, ali nažalost mora se odmah potrošiti, jer se brzo kvari.
Zašto Je Potrebno Jesti Heljdu?
Teško je zamisliti zdravu prehranu bez heljde. Sastav ovih sjemenki toliko je jedinstven i širok da naučnici koji još uvijek proučavaju njegove učinke na tijelo otkrivaju novo i novo korisna svojstva heljde . Heljda - odlična korisna svojstva
