2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Vitamin B12 jedan je od najkontroverznijih članova porodice vitamina B-kompleksa. Neobičnog je porijekla. Iako se većina vitamina nalazi u širokom spektru biljaka i životinja, B12 ne proizvode biljne i životinjske vrste, a isključivi izvor ovog vitamina su mali mikroorganizmi poput bakterija, kvasca, plijesni i algi.
Vitamin B12 poznat je pod mnogim imenima, i to: kobrinamid, kobinamid, kobamid, kobalamin, hidroksobalamin, akvokobalamin, nitrotokobalamin i drugi. Svako od ovih imena sadrži oblik riječi kobalt, jer je kobalt mineral sadržan u bazi vitamina B12.
Vitamin B12 neobično je i zato što ovisi o tvari koja se naziva svojstvenim čimbenikom da bi se probio iz gastrointestinalnog trakta do ostatka tijela.
Osnovne funkcije vitamina B12
- Stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Da bi sazrele, crvenim krvnim ćelijama su potrebne informacije koje pružaju molekuli DNK. Bez B12, sinteza DNK je abnormalna i zbog toga joj nedostaju potrebne informacije za stvaranje crvenih krvnih zrnaca;
- Razvoj nervnih ćelija. Obloga koja pokriva živce, zvana mijelinska ovojnica, manje je vjerojatna da će nastati kada B12 nedostaje. Iako B12 igra indirektnu ulogu u ovom procesu, pokazalo se da je učinkovit u ublažavanju bolova i drugih simptoma različitih bolesti nervnog sistema;
- Ostale uloge vitamin B12. Proteini (sastojci hrane potrebni za rast i obnavljanje ćelija) ovise o B12 da bi pravilno prošli kroz tijelo. Mnoge ključne komponente proteina, nazvane aminokiseline, postaju nepristupačne za upotrebu u nedostatku vitamina B12.
Nedostatak vitamina B12
Želučani problemi mogu doprinijeti nedostatku vitamin B12 na dva načina. Prvo, iritacija i upala želuca mogu spriječiti želučane ćelije da pravilno funkcioniraju. Kada stanice ne funkcioniraju pravilno, mogu zaustaviti proizvodnju supstance potrebne za apsorpciju vitamina B12, odnosno unutarnjeg faktora. Drugi način povezan je s neadekvatnim lučenjem želučanih kiselina.
Nedostatak želučane kiseline - stanje koje se naziva hipohloridija - može ometati apsorpciju vitamina B12, jer je većina vitamina B12 u prehrani povezana s proteinima, a želučana kiselina potrebna je za oslobađanje vitamina B12 iz tih proteina.
Kategorije lijekova koji mogu smanjiti opskrbu organizma vitaminom B12 uključuju antibiotike, lijekove protiv raka, antikonvulzive, lijekove protiv gihta, Parkinsonove lijekove, antipsihopatske lijekove, pilule za kontrolu rađanja, lijekove za snižavanje kolesterola i zamjene kalijuma.
Simptomi koji su potencijalno povezani s nedostatkom vitamina B12 uključuju: perut, nervozu, smanjeno zgrušavanje krvi, trnce u nogama, spori refleksi, depresija, crveni i upaljeni jezik, bljedilo, otežano gutanje, umor, zatajenje srca, lupanje srca, problemi s pamćenjem, menstrualni problemi, slab puls i drugi.
Predoziranje vitaminom B12
Pretjerani unos vitamin B12 može izazvati krvne ugruške, proljev, svrbež kože i ozbiljnu alergijsku reakciju. Ako se pojavi bilo koji od ovih simptoma, odmah se obratite svom liječniku.
Blagodati vitamina B12
Vitamin B12 može pomoći u prevenciji i / ili liječenju sljedećih bolesti: alkoholizam, anemija, reumatoidni artritis, bronhijalna astma, ateroskleroza, rak, Crohnova bolest, dermatitis, umor, leukemija, lupus, multipla skleroza, nervna degeneracija i još mnogo toga.
Izvori vitamina B12
As vitamin B12 ne mogu ga proizvesti sve životinje ili biljke, njegov sadržaj u životinjama i biljkama ovisi o njihovoj sposobnosti da skladište ovaj vitamin i njihovoj povezanosti s mikroorganizmima (poput bakterija u tlu). Zbog veće sposobnosti skladištenja vitamina B12, životinje sadrže više ovog vitamina nego biljke. Izvrsni izvori vitamina B12 ograničeni su na životinjsku hranu. Ova hrana uključuje kornjaču i goveđu jetru.
Vrlo dobar izvor vitamin B12 su divljač, škampi, školjke, losos i govedina. Biljke s biljkama (poput algi), plavo-zelene alge, kvasac (kao što je pivski kvasac) i fermentirana biljna hrana (kao što su miso ili tofu) najčešće su biljni izvori vitamina B12.
Kao dodatak prehrani, B12 se najčešće može naći u obliku cijanokobalamina.
Dobiva se iz životinjske hrane vitamin B12 relativno je dobro očuvan u većini načina kuhanja hrane. Sposobnost stroge vegetarijanske dijete da osigura odgovarajuće količine vitamina B12 i dalje je kontroverzna, uprkos sve većim dokazima koji podržavaju vegetarijanstvo i njegovu prehrambenu adekvatnost.
Preporučuje se:
Šta Koči Apsorpciju Vitamina B12?
Vitamin B12, poznat i kao kobalamin, najsloženiji je postojeći vitamin od velike važnosti za procese u ljudskom tijelu i stoga je već dobro proučen u medicini. Naše tijelo svakodnevno treba relativno male doze vitamina B12, ali čak i njegov minimalni nedostatak može izazvati ozbiljne tegobe poput anemije, depresije, stalnog umora i drugih.
Simptomi Nedostatka Vitamina B12
Nedostatak vitamina najčešće se javlja tokom hladnih mjeseci, kada svježi proizvodi nisu uvijek dostupni. Znak da patite od nedostatka vitamina je teško i teško buđenje ujutro. Znak je i pospanost, koja ne nestaje tokom dana, kao i apatija koja vas je zahvatila.
Jedite Svježe Papaline Za Vitamin A I šure Za Vitamin D
Vrlo često, kada ćemo kuhati ribu, odemo do najbliže trgovine i kupimo smrznutu ribu. Da, mnogo je brže i praktičnije! Ali kao i većina smrznutih proizvoda / voća, povrća /, i riba je mnogo korisnija svježa nego u smrznutoj verziji. Uz to, svježa riba sadrži mnogo više vitamina A i E.
Hrana Iz Koje Možemo Dobiti Vitamin B12
Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu u tijelu, jer je uključen u razgradnju hrane i njezinu pretvorbu u energiju. Takođe pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca koje dovode kisik do ćelija. Ovaj vitamin je takođe uključen u izgradnju DNK.
Zašto Je Vitamin B12 Toliko Važan I Kako Doći Do Njega?
Vitamin B12 je vitamin topiv u vodi koji igra ključnu i ključnu ulogu u radu mozga kao i našeg živčanog sistema. Takođe pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca. Zapravo je ovo vitamin koji je našem tijelu potreban u najmanjoj količini, ali s druge strane, čak i njegov mali nedostatak može ozbiljno uzrokovati ljudski sustav.
