2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Da bi se poboljšao ukus hrane i naglasile nijanse okusa, pripremaju se različite vrste mliječnih umaka koji su pogodni i za salate i za kuhana jela.
Jedna od vrsta mliječnih umaka vrlo je pogodna da upotpuni ukus jela od povrća i salata. Potrebne su vam dve kašičice mleka, dve kašike brašna, dve kašike putera, sol po ukusu.
Pržite brašno dok ne porumeni na maslacu. Mlijeko se zagrijava bez ključanja. Brašno se u tavi pomeša sa vrućim mlekom, koje se dodaje u malim obrocima. Sve jako dobro promiješajte da ne ostanu grudice. Kuhajte deset minuta, dodajte sol po ukusu, mogu se dodati i drugi začini.
Pogodan za salate, mesna jela i specijalitete od povrća je umak od sira. Trebate pola šalice osnovnog mlečnog umaka - napravljenog od brašna, mleka i maslaca. Također će vam trebati dvije kašike mesne juhe, jedna kašika naribanog žutog sira, jedna kašičica maslaca, sol i paprika.
U glavni mlečni sos dodaju se topla, ali ne i ljuta juha i naribani kačkavalj. Sve dobro promiješajte, dodajte maslac, sol i crvenu papriku.
Mliječni umak s jajima pogodan je za jela od krompira i specijalitete od kupusa. Priprema se od jedne žlice brašna, žumanjka, žlice maslaca, pedeset mililitara mlijeka, očne juhe, ovisno o tome želite li da umak bude gust ili rijedak.
Pržite brašno na maslacu dok ne postane ružičasto, razrijedite juhom i dinstajte desetak minuta. Istucite žumanjak u mlijeku, dodajte u tankom mlazu umak i promiješajte. Umesto žumanca u umak se može dodati naribano tvrdo kuvano jaje.
Mliječni umak, koji se koristi u posluživanju pudinga, krema i ostalih poslastica, pravi se od dvije kašičice mlijeka, jedne kašike brašna, dvije kašike šećera, tri žumanca i jedne vanilije.
Istucite brašno u malo hladnog mlijeka. Žumanjci se pomešaju sa šećerom, spoje sa brašnom i polako se u njih ulije pola šolje vrelog mleka.
Zatim polako dodajte preostalo mlijeko - toplo ili vruće. Aromatizirajte vanilijom i kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon uklanjanja s vatre, miješajte nekoliko minuta.
Preporučuje se:
Ideje Za Domaći Umak Od Paradajza
Umaci od rajčice posebno su pogodni da upotpune ukus različitih vrsta tjestenine ili pizze, ali se mogu koristiti i prilikom posluživanja jela od mesa ili ribe, kao i povrća. Univerzalni sos od paradajza priprema se od tri kašike maslinovog ulja ili biljnog ulja, jednog velikog luka, pet čena belog luka, jedne kašike origana, šest stotina grama nasjeckanog paradajza, dvije kašike paste od paradajza, kašike šećera, soli i bibera probati.
Ideje Za Umak Od Bifteka
Odresci su dovoljno ukusni bez ukrasa, ali umak, pogotovo ako je meso suše, uvijek je dobra ideja. Možete napraviti sos od gljiva, paradajza, kajmaka - izbor je bogat. Nudimo vam nekoliko recepata, od kojih prvi možete pripremiti uz pomoć umaka koji je ostao od već pečenih odreska - u slučaju da su kuhani u pećnici.
Ideje Za Pileći Umak
Piletina je odličan izbor za one koji se dobro hrane, kao i za one koji su odlučili slijediti dijetu. Mnogo je umaka koji se izvrsno slažu s piletinom - oni su prikladno društvo za pečenu, kuvanu i prženu piletinu. Nudimo vam tri recepta za umake.
Ideje Za Umak Od čipsa
Čips je prehrambeni proizvod koji se sastoji od tanko narezanog pečenog ili prženog krompira, uglavnom soljenog. Pored uobičajenih začina poput soli i papra, može se kombinirati s raznim vrstama umaka. Evo nekih od njih: Umak od luka Potrebni proizvodikti :
Ideje Za Umak Od ćufte
Iako ćufte često prate ukrasi s krumpirom ili rižom, ne bismo trebali zaboraviti da umaci mogu sjajno odraditi posao i dobar su dodatak polpetama. Recepti koje smo odabrali prikladni su ne samo za polpete, već i za povrće. Umak od belog luka sa korijanderom Potrebni proizvodi:
