2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Masti su najveći izvor tjelesne topline, također sudjeluju u redoks procesima u tijelu, u radu endokrinih žlijezda, štite od hlađenja i modrica na tijelu.
Masti su životinjskog i biljnog porijekla, 1 gram masti daje oko 9,3 kalorija. Dnevna potreba za mastima u umjerenoj klimi je 60-80 grama, a u hladnim 120-130 grama. Što je viša temperatura topljenja masti, to je lošija apsorpcija masti (na primjer, svinjske masti i masti).
Biljne masti su, za razliku od životinjskih, bogatije nezasićenim masnim kiselinama (esencijalnim). Masti daju veliku biološku aktivnost sličnu vitaminima i zato ih neki nazivaju vitaminom F.
Utvrđeno je da nedostatak esencijalnih masnih kiselina lakše razvija aterosklerozu, povećava podložnost alergijskim bolestima. S godinama se potreba za njima povećava. Međutim, biljne masti ne sadrže vitamine A, D i holesterol.
Zato je najispravnija prehrana mješovita, jer su u ranoj dobi masti više životinjskog porijekla, poput ulja, a u starijoj dobi biljnog porijekla. Masti prženja narušavaju njihovu apsorpciju u tijelu.
Masti sadrže takozvane lipoide. Od posebne važnosti su fosfolipoidi koji su dio svih ćelija, a posebno u ćelijama nervnog sistema.
Lecitin je lipoid koji sprečava razvoj ateroskleroze i masnu degeneraciju ćelija jetre. Soja, žitarice, žumanjak i drugi bogati su lecitinom. Holesterol je još jedan važan lipoid koji je dio svih ćelija.
Oko 80% se formira u tijelu, a oko 20% uvozi u hranu. Kada je njegov metabolizam poremećen, taloži se u zidovima krvnih žila iz kojih se razvija ateroskleroza.
Osobito bogati holesterolom su životinjski iznutrice (mozak, djevojčice, orašasti plodovi itd.), Žumanjak, životinjska mast, kakao i drugi.
Preporučuje se:
Zašto Je Mediteranska Prehrana Jednaka Zdravoj Prehrani?
Znamo li zaista koliko je mediteranska kuhinja dobra za naše zdravlje? I kako je postao tako poznat i proširio se po cijelom svijetu? Početkom 1960-ih, Svjetska zdravstvena organizacija provela je istraživanje o prehrambenim navikama ljudi iz različitih zemalja.
Najnoviji Trendovi U Zdravoj Prehrani
Zdrava dijeta danas postaje sve moderniji i rašireniji i sve je više ljudi koji svoje živote i svoju viziju okreću oko toga, zajedno sa sportom. Pita se koga od svih savjeta koji se šire na Internetu treba slijediti. Evo nekoliko najčešćih danas trendovi u zdravoj prehrani .
Mitovi O Zdravoj Prehrani
Postoje mitovi o zdravoj prehrani za koje nutricionisti u Sjedinjenim Državama smatraju da ih treba razotkriti. Među njima je i mit da ljudi koji ne jedu meso imaju manje šanse da će se razboljeti i živjeti duže. Ako u potpunosti odbijete meso, imate priliku razboljeti se, tačnije oštetiti kardiovaskularni sistem.
Sve O Zdravoj Prehrani Za Djecu Na Jednom Mjestu
Potpuna prehrana je bitna kako za pravilan rast djece, tako i za njihov cjelokupni razvoj. Vodeći princip za sve uzraste je redoviti unos raznolike i uravnotežene hrane, ali i dovoljno vode. Roditelji kod kuće služe kao primjer, što je dobro ohrabriti djecu da grade svoje prehrambene navike.
Šest Superhrana Koje Pomažu U Zdravoj Prehrani
Kokosovo ulje Jeste li znali da je kokosovo ulje 100 puta korisnije za kuhanje od običnog ulja. Nutricionisti to toplo preporučuju. Da biste smanjili stres i stabilizirali razinu holesterola, trebali biste uzimati 1 do 3 žlice kokosovog ulja dnevno.
